菊花雖然有如此多的好處，但使用起來也並非絕對安全。古代本草文獻多言其無毒，現代研究亦認為其毒性微乎其微，品質好者用起來則更加安全。不過，菊花性微寒，比較適合於陰虛陽亢體質的人服用，而對於虛寒體質尤其是胃寒之人則不適宜長期服用。《本草彙言》認為菊花對於“氣虛胃寒，食少瀉泄之人，宜少用之”。現代研究也發現，極少數人長期大量服用菊花製劑會出現食欲減退、腹痛腹瀉等症狀，所以在使用時應多加注意，出現用藥反應需立即停藥。
菊花產地眾多，品種多樣，不同產地出產的菊花各有特色，不同的菊花性狀、功效各有不同。每個品種各有什麼特色呢？下麵一一介紹。
貢菊
“黃山貢菊”始於宋，盛於元、明、清。它以藥用保健功能眾多和優異的品質被中國藥典譽為“菊中之冠”和“民族瑰寶”，故曆代歲歲進貢。本品采製精細，分批采摘，密室烘焙。烘幹色白如鮮，不同於其他菊花的栽培管理，對土質、氣溫、幹濕水分的要求都有它的特性。屬純天然飲用佳品，讚譽馳名中外。
本品頭狀花序呈不規則球形或扁球形，直徑１９～２５毫米。無花序柄。舌狀花數層，黃白色，不規則扭曲，皺縮。管狀花較少，兩性，淡黃色，位於中央，多藏於舌狀花中。體輕，鬆脆。氣香濃鬱，味甘，是衝泡菊花茶的佳品。
黃山貢菊原名徽菊，主產於安徽省歙縣。相傳清代光緒年間，因迅速治愈了皇宮內流行猖獗且久治不愈的紅眼病而名揚京城，成了徽州府每年必須向朝廷進獻的貢品。徽菊由此改稱貢菊，又因其地處黃山地區，故又稱“黃山貢菊”。它不僅具有藥用功能，且因其色、香、味、形俱佳，長期以來，人們一直將其作為高檔飲品飲用，暢銷國內外市場，並榮獲１９９８年第二屆國際“一村一品”名優、土特產、新產品技術博覽會金獎。
亳菊
亳州乃曆史名人華佗、曹操的故鄉，又是全國最大的中藥材交易集散地，該中心日上市品種２５００餘種，上市量６０００噸，年成交額達５０億元以上。當地主產品種亳菊等中藥材更是被國家冠入《中國藥典》而享譽國內外。
亳菊花主產於安徽亳州、渦陽及河南商丘。本品頭狀花序呈倒圓錐形或圓筒形，鬆散，有時稍壓扁而呈扇形，直徑１５～３０毫米，具花序梗，總苞呈碟狀，總苞片３～４層，頂端鈍圓，邊緣為較寬的膜質。外層苞片倒卵形，黃綠色或褐綠色，外麵被有柔毛。中層及內層苞片橢圓形，淡黃綠色。花序盤半球形或圓錐形，上著生有多數大小不一的鱗片狀棕色苞片，鑽形，長１～２毫米，輕輕扯去小花後明顯可見。舌狀花多自然伸直，數層，雌性，類白色，多縱向皺縮，管狀花少數或無，兩性，黃色，位於中央，常隱於舌狀花中，頂端齒裂，裂片三角形。瘦果不發育，無冠毛。體輕，質柔潤，幹時鬆脆。氣清香，味甘，微苦。
滁菊
安徽滁菊氣味幽香，尤其是絨球形的菊花，是藥中珍品。本品頭狀花序蜷縮成為不規則球形或扁球形，緊密，直徑１５～２５毫米。無花序柄。花序盤內部無鱗片狀棕色苞片。舌狀花數層，位於外圍，雌性，類白色，不規則扭曲，多向內卷邊緣皺縮，頂端微裂。管狀花多數，形成管狀花盤，兩性，黃色，位於中央。體稍重，質柔潤。氣香濃鬱，味甘微苦，也是較佳的品種之一。
滁菊在滁州有上千年的曆史，早在宋慶曆年間，滁州琅玡山中就有一采摘山茶菊（滁菊）的老嫗，人們敬稱為菊太。她以滁菊配以草藥，精製滁菊養生茶，為村民防病除邪，效果甚好，聲名遠播滁州及臨近州縣。宋朝時任滁州太守的歐陽修評價滁菊為“滁州山水絕也，吾得此茶幸也”。光緒二十年（１８９５年）出版的《滁州誌》中寫道“甘菊產大柳者佳，謂勝於杭產，而不可多得”，“滁菊和茶飲之可清熱，頗為藥商、茶商所重”。同年，滁州地方政府應詔把滁菊花列為貢品，所以人們又把滁菊稱為“滁貢菊”。
杭菊
本品藥材常以多個頭狀花序粘連成圓餅狀，直徑為３０厘米左右，厚約１厘米。頭狀花序呈扁球形，直徑２５～４０毫米。無花序柄。舌狀花多粘連數層，位於外圍，雌性，平展可或微折疊；白色者稱杭白菊，黃色者稱杭黃菊。管狀花較多，形成管狀花盤，位於中央，體稍重，氣清香，味微甘，辛。