菊花的習性與栽培
菊花為多年生草本。莖直立或開展，粗壯而多分枝，小枝青綠色或帶紫褐色。葉大，卵形至廣披針形，邊緣有粗大鋸齒或深裂，基部楔形，有柄。頭狀花序頂生或腋生，微有香氣。我國栽培的盆菊常分為平瓣、匙瓣、管瓣、桂瓣和畸瓣５大類４４個花型。
菊花以宿根越冬，開春後在根際周圍發生許多蘖芽，隨著莖節的伸長，基部密生許多須根。苗期生長緩慢，苗高１０厘米以後，生長加快，苗高５０厘米後開始分枝，植株發育到９月中旬，不再增高和分枝，９月現蕾，１０月開花，１１月盛花，花期３０～４０天。入冬後，地上莖葉枯死，在土中抽生地下莖。一般母株能活３～４年。頭狀花序由３００～６００朵小花組成，瘦果柱狀，種子細小，千粒重僅１克。能在低溫下發芽。在密封條件下，種子生命力能維持３～４年。
菊花喜溫暖，耐寒冷，適應性較強，黃河流域以南大部分省區均可露地栽培。氣溫穩定在１０℃以上開始萌芽出苗，芽梢能耐－５℃低溫，宿根能耐－１７～－１６℃低溫，低於－２５℃發生凍害。在短日照下能提早開花。在陽光充足，營養良好的條件下，植株發育健壯開花多。
菊花對土壤要求不嚴，以肥沃疏鬆、排水良好的壤土，沙壤土、黏壤土為好。連作病害較重，生產上多與其他作物輪作，前作以麥子、水稻、元胡、蠶豆等作物為好，也可與桑樹及煙草間作或套作。
前作收獲後，土壤要深耕１次，深度２０～２５厘米，結合耕翻，施入基肥。有條件的地區，栽培前再鋤１遍，破碎土塊，整平耙細。南方栽培要做高畦，北方為平畦。畦寬１.２～１.５米，畦間距約３０厘米，溝深２０厘米。
１.繁殖方法
繁殖方法為無性繁殖，有分根、扡插、壓條、嫁接四種方式，但以分根扡插繁殖最常見。
（１）育苗：
１）分根：在收割菊花的田間，將選好作種菊的地麵用肥土蓋好，以保暖過冬。翌年４～５月發出新芽時，便可分株移栽。將菊花全棵挖出，順菊苗分開，每株苗應帶有白根，６～７厘米長，地上部保留１６厘米長。每公頃菊苗可分株栽１５～３０公頃。按穴距４０厘米×３０厘米挖穴，穴栽１～２株。
２）扡插：移栽前６０天左右育苗。選擇健壯、發育良好，無病蟲害的田塊，作為留種田，用肥土覆蓋上麵，以防凍害。第二年，從越冬宿根發出的新苗中剪取插條。插條長１３厘米左右，隨剪隨插。摘去下端６～８厘米內葉子，在已整好地的苗床中按溝距１３～１５厘米開溝，溝深７厘米。將插條按７～１０厘米株距擺入溝內，使上端露出地麵３～４厘米，然後將溝覆平，澆透水。苗期應保持床麵濕潤，插條最適生根溫度１５～１８℃。
（２）移栽：當苗齡４０天左右，應移栽到大田。產區多在５月下旬至６月上旬移栽。移栽前１天將苗床澆透水，帶土移栽。６月中旬以前定植，行株距４０厘米×４０厘米，７月上、中旬定植行株距３３厘米×２６厘米，每公頃栽８２５００株左右。每穴栽１株。
２.田間管理
（１）中耕除草：菊花是淺根性植物，中耕不宜過深。一般中耕２～３次，第１次在移植後１０天左右；第２次在７月下旬；第３次在９月上旬。此外每次大雨後，為防止土壤板結，可適當進行１次淺中耕。
（２）適時打頂：菊花打頂是增產的一項重要措施。可抑製植株徒長，使主莖粗狀，減少倒伏，增加分枝，提高花產量。生長期間共打３次頂，應選晴天進行。第１次在菊苗移栽前１個星期，苗高２５厘米左右，打去７～１０厘米；第２次於６月上、中旬，植株抽出３～４個３０厘米左右長的新枝時，打去分枝頂梢；第３次在７月上旬。
（３）追肥：菊花根係發達，需肥量大，產區一般追肥３次。移栽時，每公頃施人糞尿３７５０～６０００千克加水４倍；第２次打頂時，施入人糞尿７５００千克左右或硫酸銨１５０千克，結合培土；第３次追肥在花蕾形成時，每公頃用人糞尿１０５００～１５０００千克，或硫酸銨１５０千克，促使花蕾增大，提高產量和品質。
（４）抗旱排澇：扡插或移栽時，應灌水以保證幼苗成活，蕾期幹旱應注意澆水，在雨季應及時清溝排水，以防積水爛根。
護花秘訣
菊花在插瓶之前，應先將花莖下部可能浸在水中的花葉剪掉。因為菊花的花期較長，可長至２～３個星期，而花葉卻很快變黃，浸於水中的花葉會與花兒爭搶養分，還可能滋生細菌。
為使菊花花期長久，不僅需要每天換水，而且每次換水時應剪去浸於水中的莖根１英寸，這樣可以始終保證吸水管道的暢通。
菊花在瓶中同樣需要一定養分。最簡便的方法就是在水中投放一片維生素，或放１茶匙白糖。但是，有機養分（如白糖）將為細菌繁殖提供很大可能性，所以同時可在水中放入１～２滴漂白液或少許漂白粉，以有效地控製細菌繁殖（漂白粉的劑量要視水量、花量和漂白粉純度酌情增減）。