嶽銀屏等對蘆薈苷的穩定性進行了研究，結果發現，加熱溫度越高，受熱時間越長，蘆薈苷的熱穩定性越差，而在15℃時基本不分解；蘆薈苷具有光敏性，在強光照射下，5d後其含量可下降72.2%；蘆薈溶液隨著pH的升高，其穩定性下降。因此，蘆薈應低溫、避光保藏，如果是液體的話應保存在pH1的酸性環境中。
周辰等考察了蘆薈苷的紫外吸收特性，並對其穩定性即最大吸收波長處（298nm）吸光度值的變化情況進行了研究。結果表明：經過30d放置，光照處保留率從98.5%略降至91.5%，避光處保留率從99.5%略降至98.5%；經過10d放置，保留率在-10℃時為100.6%，10℃時為100.5%，25℃時為98.6%，40℃時為98.4%，說明蘆薈苷穩定性良好，且可開發成高效能、寬光譜紫外線吸收劑，在天然防曬製品中有著非常廣泛的應用前景。
四、蘆薈苷的分析測試
蘆薈苷的分析檢測有多種方法。
分光光度法：《中華人民共和國藥典》即為此法。將固體樣品用甲醇濕潤，加60℃熱水超聲萃取30min後，定容，搖勻，離心沉澱20min後取上清液備用。用移液管吸取樣液10mL，加到盛有60%FeCl3溶液和鹽酸的回流瓶中混勻，至沸水浴中加熱回流4h，放冷，移至分液漏鬥中。用氫氧化鈉溶液和蒸餾水依次洗滌回流瓶，一並倒入分液漏鬥中。用四氯化碳提取，用蒸餾水洗滌，棄去水層。提取液用四氯化碳定容。精密量取10～20mL溶液，置水浴上小心蒸幹，精密加入0.5%醋酸鎂甲醇溶液使之溶解，在波長512nm處，用1cm比色皿測定吸光度A，按蘆薈苷吸收係數(E1cm1%)為240計算即可。
熒光光度計法：準確移取試樣，置於50mL容量瓶內，加入甲醇混勻。超聲波萃取30min後，用甲醇稀釋至刻度。將溶液以4000r/min離心分離20min，備用。準確吸取樣品液5.00mL，置於10mL容量瓶中，加入硼砂緩衝溶液4.00mL，用甲醇定容。水浴中恒溫10min。冷卻後，用試劑空白做參比，以266nm紫外線激發，在發射波長530nm下測定其熒光強度即可。
高效液相色譜法：準確稱取試樣，置於25mL容量瓶內，加入甲醇混勻後超聲波萃取30min，再用水定容，取上層清液微孔膜過濾，待用。色譜條件：色譜柱為C18柱（250mm×4.6mm，5μm）；柱溫為室溫；流動相為甲醇∶1%冰醋酸水溶液=60∶40（體積比）；流速：1.0mL/min；檢測為359nm；進樣量20μL。根據峰麵積測得樣品液中蘆薈苷含量。
武婷等提供了一條運用高效液相色譜測定化妝品中蘆薈蒽醌類物質含量的途徑。將樣品用甲醇超聲處理後，過濾待用。色譜條件為Kromasil C18柱（250mm×4.6mm i.d.，5μm），以甲醇-0.1%磷酸水溶液為流動相，梯度洗脫條件為：甲醇在0～4min為80%，4～6min線性增加到100%，6～20min仍保持100%恒定洗脫；流速為1.0mL/min，柱溫25℃，檢測波長為254nm；進樣量10μL。通過對蘆薈苷、蘆薈大黃素和大黃酚三種物質的線性關係與檢出線、精密度、回收率等測定，收到滿意效果。用此方法對市場上標明含有蘆薈的7種化妝品進行測定，均沒有檢出蘆薈苷，有3種沒有檢出蘆薈大黃素，全都含有大黃酚，說明這些產品中均添加了蘆薈提取物。
在國際蘆薈科學協會第22屆年會暨科學研討會上，Unigen製藥公司分析化學部的Michael Chtourou的報告《用高性能液體色譜鑒定蘆薈食品中的蘆薈素》中指出，HPLC具有對分析物的選擇性強、精確度高、可重複性好的優點，用該方法進行實驗，在297nm紫外光可探測到0.025mg/kg的蘆薈素，同時發現以蘆薈苦素（Aloesin）為標準檢驗蘆薈素含量，能克服蘆薈素在甲醇溶液中不穩定的缺點，並且誤差小於3%。實驗結果表明，采用HPLC這種分析方法，通過檢驗Aloesin含量來計算蘆薈素的含量，既直接又可靠，完全可以滿足歐盟檢測食物、飲料中蘆薈素含量的要求。
熊曉燕等研究了單掃描極譜測定保健食品中蘆薈苷含量的方法，並進行了最低檢出限、精密度、回收率和幹擾試驗。