——紅棗桃仁粥
【原料】
紅棗100克，核桃仁50克，粳米50克，冰糖100克。
【製作】
1．將紅棗、粳米分別用清水漂泡，清洗幹淨。
2．放無油漬鍋中，加入核桃仁和500克水，旺火燒開後，用小火煮約1小時。
3．待成粥狀後放入冰糖融化即可。
【提示】
紅棗為益氣、養血、養生的佳品。日常食之可補氣血、益五髒、悅顏色、抗衰老，並可預防輸血反應。紅棗與核桃仁、粳米同配成粥，為強身健體首選粥品之一。放入適量桂圓肉，滋補效果更好。
——核桃仁粥
【原料】
核桃仁50克，粳米100克，白糖100克，清水適量。
【製作】
1．將核桃仁洗淨，切成米粒樣大小。粳米淘洗幹淨。
2．將鍋內放入清水、粳米，煮至半熟。
3．加入核桃仁，續煮至粥成，加入白糖調味食用。
【提示】
核桃仁味甘，有補腎納氣，滋陰潤燥，補血益精、延緩衰老的功效，考生久食，強身健體。
——雞汁粥
【原料】
母雞一隻（約重1000克），粳米60克。
【製作】
1．將雞宰殺，去內髒，去毛，洗淨。
2．放在鍋內加水，煎煮出雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥。
3．煮粥時先用旺火煮，再改用文米煮。待20分鍾後即可出鍋。
【提示】
雞肉味甘，微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，並含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等營養成分。此粥鮮爛，雞肉味濃，考生經常食用可起到補脾益陰、養血強體的作用。
——茄汁鬆仁雞茸
【原料】
雞茸、鬆仁、白糖、黃酒、蔥薑、澱粉、雞蛋、味精、茄汁各適量。
【製作】
1．將雞茸洗淨後放入絞肉機內絞兩次使之呈肉糜狀。
2．將黃酒、蔥薑、調勻的澱粉和搗碎的雞蛋、鹽、白糖放入其中調勻。
3．然後把調好的雞茸放在水中煮開待用。
4．接著在洗淨的油鍋內放入油，等油熱後放入鬆仁煸熟，再將煮熟的雞茸放入其中一起煸，等燒熟後放入茄汁和味精即可。
【提示】
雞茸和雞蛋蛋白質含量豐富，容易吸收，番茄汁維生素含量高，為營養豐富的美食。此菜鮮美潤口，紅白相襯，即可提供充足的營養，又可提高考生的食欲。
——蘋果燉魚
【原料】
瘦肉150克，草魚100克，蘋果2個，紅棗10克，生薑10克，鹽8克，味精2克，紹酒2克，胡椒粉少許。
【製作】
1．蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗幹淨，生薑去皮切片。
2．燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩麵稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。
3．待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鍾即可出鍋食用。
【提示】
此湯具補心養氣、補腎益肝的功效，對考生因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯改善作用。
——大排蘑菇湯
【原料】
大排骨500克，鮮蘑菇、蕃茄各100克，黃酒10克，精鹽5克，味精3克。
【製作】
1．把每塊大排骨用刀背拍鬆，再敲斷骨髓後加酒、鹽醃15分鍾。
2．鍋中加水適量，放爐火上燒煮，水沸放入大排骨，撇去浮沫，加入黃酒。
3．用小火煮30分鍾，加入蘑菇片再煮10分鍾，放入精鹽、味精、蕃茄片，煮沸即可。
【提示】
此湯具有健脾益氣、開胃增食、生津潤肺、強壯筋骨的功效，而且富含鈣、磷、鐵，能促進考生的骨質生長發育及造血機能，可以輔助防治軟骨症及貧血。
——臘腸西紅柿
【原料】
西紅柿20克，臘腸10克，肉湯、精鹽各少許。
【製作】
1．將西紅柿用熱水燙後剝去皮，去籽切碎；臘腸切碎。
2．將鍋置火上，放入肉湯，下入西紅柿、臘腸，邊煮邊攪拌，並用勺子背將其研成糊狀，加少許精鹽使其具有淡淡的鹹味即可食用。
【提示】
此菜軟爛、鹹鮮，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ和胡蘿卜素、尼克酸等多種營養素，對青少年生長發育特別有益。
——陳皮海帶粥
【原料】
海帶、粳米各100克，陳皮2片，白糖適量。
【製作】
1．將海帶用溫水浸軟，換清水漂洗幹淨，切成碎末；陳皮用清水洗淨。
2．將粳米淘洗幹淨，放入鍋內，加水適量，置於火上，煮沸後加入陳皮、海帶，不時地攪動，用小火煮至粥成，加白糖調味即可。
【提示】
此粥軟糯可口，有補氣養血、清熱利水、安神健身的作用。其中的陳皮有理氣健胃、燥濕化痰的作用。海帶含有碘、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，具有通經利水、化淤軟堅、消痰平喘等功效。因此非常適合學習緊張、身心疲憊的考生食用。
——生薑羊肉湯
【原料】
當歸20克，生薑20克，羊肉500克，植物油、精鹽、黃酒、柑橘皮適量。
【製作】
1．羊肉切成塊，洗淨，濾幹，再用食油、黃酒、生薑加工，燜燒5分鍾。
2．將羊肉盛入砂鍋內，加水，再加入當歸和其它作料，煮開，慢燉，直至羊肉酥爛。
【提示】
食用時棄當歸，吃肉喝湯即可。此粥對於體虛身寒者的考生尤其適宜，火盛的考生則不宜食用。
——大棗木耳湯
【原料】
大棗20粒，黑木耳10克，冰糖和水適量。
【製作】
將大棗、黑木耳、冰糖置於高壓鍋內加入適量水，煮爛即可。
【提示】
大棗有養血安神的功能。黑木耳能清心潤肺，含健腦物質，且含有可滋補人體的植物酸。大棗與木耳合用，具有補腦強身的作用。
——人參大棗粥
【原料】
大米60克，人參3克，大棗5枚。
【製作】
大棗去核，與人參、大米同煮為粥即可
【提示】
佐餐用，常食。此粥具有補中益氣的功效，既對大腦有針對的性營養補充，又有防治記憶力減退的作用，尤其適合身體虛弱的考生食用。
——桂圓核桃芝麻湯
【原料】
核桃肉500克，桂圓肉、芝麻各125克，白糖適量。
【製作】
將核桃肉、桂圓肉、芝麻、一起放入盆加入適量白糖，搗爛調勻裝瓶。
【提示】
每日早晚各取1匙以熱開水衝服。此湯中桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞，因此非常適合考生食用。
——菊花棗仁桂圓湯
【原料】
白菊花4朵，酸棗2克，桂圓肉4枚，蜂蜜1匙。
【製作】