——茯苓大棗粥
【原料】
大米100克，茯苓粉30克，大棗20枚。
【製作】
1．大棗洗淨，用小火煨爛，與淘洗幹淨的大米一同煮粥。
2．粥將成時添加茯苓粉，再煮沸即成。
【提示】
此粥可健脾補中，安神養心，考生食用具有健腦益智的功效。
——蘋果香蕉龍眼燴
【原料】
清水20克，青蘋果60克，香蕉60克，龍眼肉60克，荔枝肉60克，白糖60克，葡萄幹20克，菱粉20克，糖桂花5克。
【製作】
1．把蘋果削去皮，對剖開，挖去果核，再對切成4塊，然後切成片。
2．香蕉剝去皮，斜切成片；龍眼肉和荔枝肉對剖為二。
3．把菱粉加20克水調成水菱粉備用；將鍋內加水和白糖，等水開後把蘋果、香蕉片下鍋。
4．鍋燒開後倒入水菱粉攪拌成稀芡，盛起；再加入龍眼肉、荔枝肉，撒上葡萄幹、糖桂花即成。
【提示】
荔枝和龍眼含有豐富的葡萄糖，鈣、磷、鐵和膽堿；香蕉含有一種能幫助人腦產生羥色胺的物質，它類似化學“信使”，能將信號傳送到大腦的神經末梢，促使人的心情變得安寧、愉快；蘋果能通神明，含有豐富的鋅，可明顯提高考生的記憶能力。上幾種食物搭配在一起可以改善大腦的工作效率，提高考生的學習理解能力和記憶能力。
——拌雞絲
【原料】
熟雞脯200克，鮮嫩香椿芽50克，鹽、白糖、味精、芝麻醬、香油各適量。
【製作】
1．將鮮嫩香椿芽50克洗淨，在開水中燙一下，取出濾去水切碎。
2．雞脯200克用手撕成細絲蓬鬆地放在盤中，把香椿芽撒上。
3．加入鹽、白糖、味精、芝麻醬、香油，拌勻即可。
【提示】
香椿性平味微苦，無毒，具有健胃、潤腸、祛風、除濕、止血、消炎解毒之功效，可輔助治療食欲不振、腸炎、痢疾、疔毒癤腫等病，有較高的藥用價值。
——烏豆老薑燜豬腳
【原料】
烏豆150克，老薑1大塊，米酒1匙，豬腳1隻。
【製作】
豬腳用滾水煮2分鍾後撈出洗淨。老薑拍扁，將上述原料及調料放入煮鍋，煮滾後該小火燜煮一個半小時即可。
【提示】
蓮子可固精氣、養心血，白扁豆則具有健脾補胃的功效，考生經常食用，即可促進消化，又可提神醒腦。
——養血益神粥
【原料】
黑芝麻、紅棗各適量。
【製作】
把黑芝麻、紅棗入鍋中煮加適量的清水。加入薏仁，糯米，文火煲成稠粥。
【提示】
此粥具有養血和血，潤腸通便、補氣黑發，益神安康的功效。對於考生前燥氣重、心焦慮者有幫助。
——安眠補腦粥
【原料】
蓮子、桂圓、糯米、冰糖各適量。
【製作】
把蓮子、桂圓、糯米，放冰糖同煲，待成糊狀即成。
【提示】
蓮子、桂圓是養心血、益心神的妙品，考生常吃有補血安眠，補腦益智的功效。
——紅糖小豆粥
【原料】
大米50克，紅小豆15克，紅糖適量，糖桂花少許。
【製作】
1．將紅小豆與大米分別淘洗幹淨。
2．將紅小豆放入鍋內，加入適量清水，燒開並煮至爛熟，再加入水與大米一起煮。用大火燒沸後，轉用小火，煮至粘稠為止。
3．將粥內加入適量紅糖，燒開盛入碗內，撒上少許糖桂花即成。
【提示】
紅糖性味甘，溫，此粥具有補中緩肝、和血化淤、散寒舒筋、健腦強身的功效。
——淡菜紫菜瘦肉湯
【原料】
瘦豬肉200克，淡菜90克．紫菜60克，蔥花、生薑末、蒜瓣各5克，植物油、醬油各適量，精鹽、生粉、味精各少許。
【製作】
1．淡菜用水浸泡軟，除去腸雜，洗淨。
2．豬肉洗淨後切成細絲，放在用植物油、精鹽、生粉調和的糊中醃10分鍾。
3．紫菜撕成小塊，用清水浸開、洗淨。
4．置鍋於小火上，加入清水及淡菜、生薑末、蒜瓣煨沸15分鍾後，加入紫菜、瘦豬肉絲，繼續煨煲直至肉熟，然後加入蔥花、醬油、味精即可。
【提示】
紫菜性寒味甘、鹹，此湯具有健腦益智，補血壯骨，清熱利水等功效，適合考生食用。
——幹貝粥
【用料】
大米100克，淨雞肉50克，荸薺50克，水發香菇50克，豬油25克，幹貝25克，黃酒15克，精鹽5克，蔥花5克，生薑末5克，胡椒粉少許。
【製作】
1．幹貝放入碗中，加黃酒、雞肉，上籠蒸至爛熟取下。
2．香菇切成小丁，荸薺去皮切成小丁。
3．大米淘洗幹淨入鍋，放入香菇丁、荸薺丁、1500克水以及幹貝、雞肉，上火燒開，熬煮成粥，加入精鹽、豬油、蔥花、生薑末、胡椒粉稍煮拌勻即可。
【提示】
幹貝粥可補益肝腎，健腦安神，考生早晚餐食用為宜。
——人參粥
【原料】
大米100克，人參30克，冰糖適量。
【製作】
先把人參研為細末，然後取大米煮粥，即將熟時調入人參末、冰糖，再煮一、二沸即可。
【提示】
人參具有補五髒，明目、益智的功效。《藥性論》中說：“人參主補五髒不足，五勞七傷，虛損瘦弱”。用人參煮粥可健脾益氣，適用於脾胃虧虛所致的心悸，健忘，腳軟乏力等症，能夠有效緩解考生的疲乏和虛弱。
——黨參粥
【原料】
大米100克，黨參10克，冰糖適量。
【製作】
黨參擇淨，水煎取其汁，取大米煮為稀粥，待熟時調入冰糖，再煮一、二沸即可。
【提示】
黨參具有補中益氣，健脾開胃之功效，可用於輔助治療脾胃虧虛，食欲不振，記憶下降等症。經常服用黨參粥，可有效增強考生的記憶力。
——龍眼肉粥
【原料】
大米100克，龍眼肉15克，大棗5顆。
【製作】
以上原料加適量清水煮粥即可。
【提示】
食用時，考生可根據自己的口味加適量白砂糖。大棗在《本經》一書中提到有“安中養脾”的作用，龍眼肉在《滇南本草》中記錄，可“益血安神，長智斂汗，開胃健脾”。此粥具有養心安神，健脾補血等功效，適用於心血不足之心悸，健忘，失眠的考生食用。
——桂圓棗仁冰糖羹
【原料】
水1000克，桂圓10克，酸棗仁10克，冰糖、澱粉各適量。
【製作】
將水、酸棗仁、桂圓、冰糖放入鍋內，在火上燒煮。煮沸10分鍾後加入濕澱粉，攪勻成羹狀即可。
【提示】
桂圓棗仁冰糖羹有滋補身體、養血安神之功效。頭暈、心悸、失眠健忘、心煩神疲的考生食用效果更佳。
——桑仁粥
【原料】
桑椹30克（鮮者60克），糯米60克，冰糖少許。
【製作】
加清水適量同煮為稀粥即可。
【提示】
此粥具有滋補肝腎，養血明日的功效。《本草綱目》中記錄桑仁有“止消渴，利五髒關節，通血氣，令人聰明變白不老。”
——核桃豬腰粥
【原料】
大米100克，核桃10顆，豬腰1個，調料適量。
【製作】
先把豬腰去臊腺，洗幹淨，切細。然後取大米、核桃煮粥，等到沸後調入豬腰及蔥、薑、椒，鹽等，煮至粥熟服食即可。
【提示】
豬腰性平，可補腎益智。核桃含有大量不飽和脂肪酸，對健腦有很好的效果，煮粥服食，為學生健腦益智上乘良方。
——首烏豬腦粥
【原料】
大米100克，首烏10克，豬腦1個，調料適量。
【製作】
先將首烏水煎取汁，加大米煮沸後，調入搗碎之豬腦及調味品，煮至粥熟服食。
【提示】
首烏可養血益肝，還可固精益壽；豬腦可補腦；核桃聰腦益智。三者合用，可有效改善考生用腦過度，記憶下降，心悸失眠等症。
——奶湯荷蘭豆
【原料】
清水400克，鮮牛奶100克，荷蘭豆100克，鮮蘑30克，水發冬菇25克，熟火腿15克，花生油15克，蔥白10克，料酒10克，鮮薑5克，花椒、鹽、味精各適量。
【製作】
1．荷蘭豆去尖洗淨切小片。鮮蘑洗淨，橫切成小圓片。冬菇去蒂洗淨，切片。熟火腿切片備用。
2．蔥白一部分切成大片，另一部分切成細末。花椒去除雜質，用刀拍碎，與蔥末混合，用少量料酒拌濕，放入碗內浸泡一會。薑剁碎搗爛，擠汁備用。
3．鍋內放清水，燒至將沸時，加入荷蘭豆、鮮蘑、冬菇，燙一下撈出，瀝幹水分。
4．炒鍋置於火上，將花生油燒至七成熱，放入蔥白片炒香，撈出蔥片，倒入奶汁、清水燒沸後，加荷蘭豆、鮮蘑、冬菇、鹽、薑汁、蔥椒、料酒、味精，煮熟盛入碗中，撒上火腿片即成。
【提示】
此湯營養價值高，有養血益氣之效，適宜考生飲用。