調製青幹草的方法是否得當，對保存營養、減少損失關係極大。特別是蛋白質和胡蘿卜素營養的損失最為明顯。方法不當時，前者損失可達20%～50%，後者可達80%。機械幹燥營養損失少，一般可保存90%～95%的養分。我國目前以地麵曬製為主，但應注意曬製方法，以減少損失。一般先采用薄層暴曬4～5小時，水分由65%～85%減少到38%左右，即可堆成高1m。直徑1.5m的小堆，繼續晾曬4～5天。等水分下降到17%～15%時即可上垛。
青幹草喂雞前應粉碎，最好在1mm以下，一般越細越好。雞飼糧中適當搭配青幹草粉可以節約精料，降低飼養成本，提高經濟效益。
2．樹葉新鮮樹葉經幹燥、粉碎可製成葉粉，葉粉可部分代替能量飼料和蛋白質飼料。喂雞的優質樹葉有榆、桑、槐、紫穗槐、鬆針、柳、楊等樹葉，各種果樹如杏、桃、梨、棗、蘋果、葡萄等樹葉也可用來喂雞。
樹葉的特點是粗纖維含量較低，粗蛋白質含量較高。葉粉的飼用價值受樹種、樹葉生長期、樹葉組成成分等因素的影響。其中豆科樹葉如洋槐、紫穗槐等營養價值高。
槐樹葉粉營養豐富，紫穗槐和洋槐葉粉粗蛋白含量在20%以上，即2㎏葉粉的粗蛋白相當於1㎏豆粕。含賴氨酸1.24%,蛋氨酸0.2%，富含脂肪、維生素、葉黃素和礦物質等。
鬆針粉富含粗蛋白、粗脂肪、維生素和多種礦物元素。經測定，粗蛋白含量為6%～13%，粗脂肪7%～12%，胡蘿卜素含量高達121～291mg/㎏，葉綠素高達1280～2220mg/㎏，含有至少18種氨基酸。鬆針粉還含有激素、α-蒎烯、β-蒎烯、黃酮等。因此，鬆針粉作為雞的飼料添加劑，不僅能提高生產性能，而且能增強雞的抗病能力。飼喂鬆針粉的雞，毛色光亮，皮膚紅潤，體質健壯，並可使雞肉富有天然色澤。雞飼料中的添加量為3%～5%。
3．糟渣類是釀造、製糖、澱粉、豆製品等食品工業的副產品可供飼用部分的總稱。包括酒糟、醬油糟、醋糟、豆渣、粉渣、甜菜渣等。在糟渣類中，幹物質中粗纖維含量≥18%者歸於粗飼料；幹物質中粗蛋白質含量低於20%，粗纖維含量低於18%者屬於能量飼料，如粉渣、醋渣、甜菜渣等；幹物質中粗蛋白質含量≥20%，粗纖維含量小於18%者，在國際飼料分類中屬蛋白質補充料，如啤酒糟、豆腐渣等。
⑴酒糟由於酒的種類不同，所用原料和釀造技術的差別，酒糟的營養成分有較大差別。酒糟的成分除碳水化合物大量減少外，其他成分約為原料的2.5～3倍，因而是粗蛋白、脂肪、維生素及礦物質的良好來源，且含有豐富的未知生長因子。蛋氨酸、胱氨酸含量高，賴氨酸和色氨酸明顯不足。
新鮮酒糟可以直接喂雞。可酒糟內添加0.5%～1.0%的生石灰，用來降低酸味，提高適口性。也可用缸、膜、堆等貯藏，踏實，封閉，與外界隔絕，靠本身所含的遊離乳酸、醋酸的作用，鮮酒糟可長期貯藏。酒糟最好幹燥後製成粉料，作為配合飼料的原料之一。
⑵醬油糟和醋糟醬油糟含水約50%，風幹醬油糟含水10%，消化能8.74～13.8mg/㎏，粗蛋白19.7%～31.7%，粗纖維12.7%～19.3%，含鹽量5%～7%。
醋酒糟含水65%～70%，風幹醋糟含水10%，消化能9.87mg/㎏，粗蛋白9.6%～20.4%，粗纖維15.1%～28.0%，含豐富的微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
這些糟類含有大量的菌體蛋白，粗蛋白含量是玉米的數倍，脂肪含量14%，同時含有B族維生素、未發酵澱粉、糊精、氨基酸、有機酸等。
⑶豆渣和粉渣豆渣是大豆加工豆腐的副產品。豆渣與原料大豆比例大致為1.65：1，與豆腐的比例是5：1。新鮮豆渣含水70%～90%，所以豆渣容易腐敗，應注意新鮮飼喂。
粉渣是生產各種粉如豌豆粉、玉米粉、甘薯粉以及粉絲、粉條的副產品。鮮粉渣含水高達90%以上，不宜貯藏。粗纖維含量高，由於加工過程大量加水，水溶性維生素大量流失，鈣含量低。因鈣、胡蘿卜素、尼克酸等缺乏，長期飼用易引起營養缺乏病，應與其他飼料搭配使用。豆渣和粉渣的主要營養成分見表4-14。
（五）礦物質飼料是補充動物礦物質需要的飼料。它包括人工合成的、天然單一的和多種混合的礦物質飼料，以及配合有載體或賦形劑的痕量、微量、常量元素補充料。在各種植物性和動物性飼料中都含有一定量動物所必需的礦物質，但不能滿足雞生長、發育和繁殖等生命活動的需要量，因此應補充礦物質飼料。
1．含鈣的礦物質飼料通常天然植物飼料中的含鈣量與各種動物的需要量相比均感不足，特別是妊娠母雞和生長肥育更為明顯。常用的含鈣礦物質飼料有石灰石、貝殼粉、蛋殼粉、石膏、碳酸鈣等。
⑴石灰石粉又稱石粉，為天然的碳酸鈣，一般含純鈣不低於33%，是補充鈣最廉價、最方便的礦物質飼料。石灰石粉的成分與含量如下：粗灰分96.9%、鈣35.89%、氯0.03%、鐵0.35%、錳0.027%、鎂2.06%。石灰石的用量依據雞生長階段而定，一般雞配合飼料中石灰石用量為0.5%～2.0%。
⑵貝殼粉是各種貝類去肉後的外殼經幹燥、加工粉碎而製成的粉狀或粒狀產品，多呈灰白色。原料標準要求：鈣含量≥33%，雜質≤1%，不得檢出沙門氏菌，貝殼粉不得有腥臭味。貝殼粉的主要成分為：水分0.40%，鈣36.00%，磷0.07%，鎂0.30%，鉀0.10%，鈉0.21%，氯0.01%，鐵0.29%，錳0.01%。
⑶蛋殼粉雞蛋加工廠、孵化廠廢棄的蛋殼，經幹燥粉碎而製成。原料標準要求：鈣含量≥33%，雜質≤1%，不得檢出沙門氏菌，蛋殼粉不得有臭味。含鈣34%，蛋白質7%，磷0.09%。
⑷石膏通常是二水硫酸鈣（CaSO4·2H2O），呈灰色或白色的結晶粉末。高溫、高濕條件下可能會潮解結塊。有兩種產品，一種是天然石膏的粉碎產品，一種是磷酸製造工業的副產品。石膏含鈣20%～30%，含硫16%～18%，既可提供鈣，又是硫的良好來源，生物利用率。一般在雞飼料中的用量為1%～2%。
2．含磷的礦物質飼料富含磷的礦物質飼料有骨粉、磷酸鈣類、磷酸鈉類、磷礦石等。
⑴骨粉以動物骨骼為原料，經蒸汽高壓下蒸煮滅菌後再粉碎而製成的產品，為黃褐色或灰褐色。骨粉是我國配合飼料中常用的磷源飼料，優質骨粉含鈣24%～30%，磷10%～15%，鈣磷比例為2：1，符合動物機體的需要。同時富含多種微量元素，蛋白質10%～13%。在雞飼料中添加量為1%～3%。
⑵磷酸鹽常用的磷酸鹽有磷酸的鈣鹽和鈉鹽等，它們是磷礦石或磷酸製成的，一般為白色粉末或白色結晶粉末。以鈉的磷酸鹽補飼磷將改變日糧中鈉的比例，磷酸氫鈣中鈣磷含量比例為3：1，接近動物需要的平衡比例，是雞常用的優質鈣、磷補充料。國際規定磷酸鹽衛生指標必須符合鉛≤3mg/㎏，砷≤10mg/㎏，氟≤2000mg/㎏。
3．含鈉、氯飼料在常用植物性飼料中，氯、鈉含量低，而氯和鈉都是動物所需的重要元素，常用氯化鈉補充。
⑴氯化鈉（NaCl）一般稱為食鹽，精製食鹽含氯化鈉99%以上，其中含氯60%。含鈉39%，尚含有少量的鈣、鎂、硫等礦物質。質量標準要求：水分≤0.5%，水不溶物≤1.6%。食鹽在雞配合飼料中用量為0.25%～0.5%，食鹽不足可引起食欲下降，采食量減少，生產性能下降，可導致異食癖。
⑵碳酸氫鈉（NaHCO3）又名小蘇打、燒堿。為無色結晶粉末，無味，略具潮解性。工業品純度為99%，含鈉27.10%。碳酸氫鈉不僅可以補充鈉，更重要的是具有緩衝作用，能夠調節飼糧電解質平衡和胃腸道pH。一般添加量為0.5%～2.0%，與氧化鎂配合使用效果更佳。
⑶硫酸鈉（Na2SO4）又名芒硝，為白色粉末。工業品純度為99%，含鈉16.03%，硫22.35%。生物利用率高，既可以補鈉，又可以補硫，特別是補鈉時不會增加氯的含量。硫酸鈉同時又是一種瀉藥，用量不宜過大，一般不超過0.5%。
4．天然礦物質飼料隨著飼料工業的發展，許多天然礦物質被用作飼料。一些天然礦物質，如沸石、麥飯石、海泡石和膨潤土等，不僅含有常量元素，更富含微量元素，並且由於這些礦物質結構的特殊性，所含元素大都具有可交換性或溶出性，因而易被動物所吸收利用。
⑴沸石是火山溶岩形成的一種堿和堿金屬的含水鋁矽酸鹽礦物質，主要成為為氧化鋁，另外，還含有動物不可缺少的礦物質元素如鈉、鉀、鈣、鎂、鋇、鐵、銅、錳和鋅等。
天然沸石的特征是具有較高的分子孔隙度，良好的吸附、離子交換及催化性能。在消化道，除可選擇性地吸附NH3、CO2等物質外，還能吸附某些細菌毒素，對機體有良好的保健作用。在畜牧生產中沸石常被用作某些微量元素添加劑的載體和稀釋劑，還可用來改良池塘水質和作為良好的飼料防結塊劑。
⑵麥飯石是一種經過蝕變、風化或半風化，具有斑狀或似斑狀結構的中酸性岩漿岩礦物質。主要成分是二氧化矽和三氧化二鋁。麥飯石具有溶出和吸附兩大特性，能溶出多種對動物有益的微量元素，吸附有毒有害物質。可減少動物體內某些病原菌和有害金屬元素對動物機體的侵害。
不同地區的麥飯石中各種礦物質元素含量差異不大，均含有鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、硒等元素，且這些元素的溶出性好，有利於體內物質代謝。在養雞生產中麥飯石一般用作飼料添加劑，以降低飼料成本，也用作微量元素及其他添加劑的載體和稀釋劑。
⑶海泡石是一種富含鎂質的矽酸鹽黏土礦物質，呈灰白色。具有自由流動性、化學惰性、無毒性、吸附性及抗膠凝作用，含有動物所需的一些常量元素和微量元素。它在飼料中的作用是多方麵的，其流動性、吸附性和抗膠凝作用，可使飼料較緩慢地通過腸道，從而提高蛋白質的消化率，提高動物對維生素與礦物質的吸收能力，同時又能吸附腸胃道中的毒素，提高動物防病抗病能力。又是動物的生長刺激劑，能提高雞的增重。
⑷膨潤土是由酸性火山凝灰岩變化而成的，俗稱白黏土，是蒙脫石類黏土岩組成的一種含水的層狀結構鋁矽酸鹽礦物質。膨潤土含有動物生長所需的磷、鉀、鈣、鎂、鈉、鋁、鐵、銅、錳、鋅、矽、鉬、鈦、釩、鉻、鎳等20多種常量和微量元素，由於具有很強的離子交換性，這些元素容易交換出來為動物所利用。
在畜牧業中它主要有四項功用：一是作飼料添加劑的成分，以提高飼料利用率；二是作顆粒飼料的黏合劑；三是作為各種微量元素成分的載體，起承載和稀釋作用；四是作為飼料的成分，節約飼料用糧，同時其所含元素參與機體的新陳代謝。
⑸凹凸棒石是一種鎂鋁矽酸鹽，呈三維立體全鏈結構及特殊的纖維狀晶體結構，具有離子交換、膠體、吸附、催化等化學特性。凹凸棒石的主要成分除二氧化矽外，尚含有銅、鐵、鋅、錳、鈷、鉬、硒、氟、鉻等多種必需的微量元素。凹凸棒石用作微量元素載體、稀釋劑和畜舍淨化劑等。
四、日糧配合與飼料配方
（一）日糧配合的原則
1．選定合適的飼養標準和營養成分表飼養標準是進行飼糧配合的基本依據，但不同品種和飼養管理條件都會與營養物質需求和標準發生偏離。因此要根據飼養雞種的遺傳類型、生產水平及飼料條件參考適宜的標準，確定日糧的營養物質含量。計算配方前，所用原料的各種營養成分在飼料成分表中均能查到，但由於原料的產地、品種、加工方法、貯藏時間的不同，其中的營養成分含量與表中會出現較大差異，因此有條件的最好實測原料中的營養成分含量。
2．注意營養的全麵與平衡首先必須滿足雞對能量的要求，其次考慮蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素等的需要。
3．控製粗纖維的用量根據飼料特點與雞消化生理特點，合理選用飼料。飼料中粗纖維含量一般不超過5%，雛雞、肉雞及高產蛋雞應適當減少日糧中糠麩飼料的含量。否則，將會影響其生產性能。有些飼料給料過多會引起便秘，而有些飼料又有輕瀉作用。應根據這些飼料的不同特點控製用量，以免招致不良後果。
4．注意飼料品質應選用新鮮無毒、無發黴變質、質地良好的飼料。對營養價值雖高,但適口性差的飼料,如血粉和菜籽餅等,必須限製其用量。黃曲黴和重金屬砷、汞等有毒有害物質不能超過規定含量。含毒素的飼料應在脫毒後使用。
5．根據當地飼料資源及價格狀況，盡量選用營養豐富且價格低廉的飼料；在配合飼料時，飼料的種類盡量多一些，多種原料的搭配，可使營養物質完善，提高飼料的利用率。生產實踐中，常用幾種價格便宜的穀物飼料與餅類飼料搭配，以代替價格高的動物性蛋白質飼料，能收到較好的飼養效果。必要時應補充飼料添加劑，如維生素、氨基酸等。
6．配合飼料的原料及配合比例要保持相對穩定。如必須變動時，應緩慢改變，使雞有一個適應過程。否則易造成雞的消化不良，影響生長和產蛋。
（二）配合日糧的方法
飼糧配方計算則應用數學方法，將動物營養學與飼料科學理論與新成就融入的過程。它是實現飼料合理搭配，獲得高效益、低成本飼料配方的根本保證，是發展配合飼料、實現養雞現代化的一項重要基礎工作。日糧配合的方法很多，目前常用試差法和對角線法製定合理的配方。隨著現代營養學的進展，各種營養指標越來越多，目前，國內外養雞生產已普遍用電子計算機優選最佳飼料配方，能更全麵地滿足雞營養需要，並有效地降低飼料成本。
1．試差法又稱為湊數法。首先根據經驗初步擬出各種飼料原料的大致比例，然後用各自的比例去乘該原料所含的各種養分的百分含量，再將各種原料的同種養分之積相加，即得到該配方的每種養分的總量。將所得結果與飼養標準進行對照，若有任一養分超過或不足時，可通過增加或減少相應的原料比例進行調整和重新計算，直至所有的營養指標都基本滿足要求為止。現以產蛋雞為例，介紹用試差法計算飼料配方的具體步驟。
由於飼養標準中規定的指標很多，為了便於進行計算，通常隻考慮主要的幾項營養指標，如代謝能、粗蛋白質、賴氨酸、鈣、磷等。現以產蛋雞為例，介紹用試差法計算飼料配方的具體步驟。
第一步根據蛋雞的飼養標準,查出不同生產水平蛋雞的主要營養指標。
第二步根據當地飼料資源，確定飼料種類，根據飼料營養價值表查出所用各種飼料的養分含量。
第三步初步擬定各種原料的大致百分比例，雞飼糧中飼料種類力求多樣化；表4～18列出雞飼糧中各種飼料適宜用量範圍，供參考使用。並計算出配合飼料中所含有的主要營養成分含量，並與確定的營養需要量比較。計算方法是用每一種飼料在配合料中所占的百分比,分別去乘該種飼料的代謝能、粗蛋白質、粗纖維、鈣、磷、賴氨酸、蛋氨酸+胱氨酸含量，再將各種飼料的每項營養成分進行累加，即得出初擬配合飼料中每千克飼料所含的主要營養指標。
第四步調整日糧配方比例。將計算出來的配合飼料的營養指標，與標準要求營養指標進行比較。配方中粗蛋白質含量較高，代謝能和鈣含量稍低，其他基本符合標準，因此，需要進行調整。調整的原則結合各類飼料的營養特點，相應地進行部分飼料配比的增減，並繼續計算，直至結果與飼養標準基本符合為止。根據需要適當加入微量元素維生素添加劑。
第五步進行實用性檢驗通過分析采食量、飼糧成本、生產效果，綜合評定該配方的經濟價值，從而最終決定其實用性。
（三）雞飼養標準應用中的技術問題
應用飼養標準，選擇適合的飼糧原料，按照市場價格，通過手工或電腦計算，實現優化配方，其主要技術問題是：
1．選擇價格較低的原料主要是計算飼糧原料中有效營養成分的價格。
2．參考有害成分的含量在考慮原料價格的同時，還需參考原料有害物質的含量，雞飼糧中菜籽粕、棉籽粕的適宜用量範圍是5%～8%。
3.注意添加劑的質量選擇有信譽、質量可靠的品牌,應有計劃地購買和使用有效期內的產品;必須將購入的添加劑產品保存在幹燥、低溫和避光處，特別是維生素添加劑，以免其效價快速下降。
4．飼養成本與上市期飼糧能量濃度的高低，在一定範圍內（10.62～13.70兆焦/千克）可調節肉雞出欄時間的長短。市場肉雞價格上升時，可把飼糧能量濃度和各種營養成分的相應濃度調高，加快肉雞出欄；如果肉雞市場價格低迷，可采用低營養濃度飼糧適當推遲出欄日數。降低成本，追求高效養殖利潤最大化。