正文 第六章 映日荷花別樣紅(二)(2 / 3)

在喂代乳食時,應讓嬰兒上身直立,用東西撐住他(讓嬰兒坐著吃飯。因為嬰兒能真正愉快地吃代乳食,那屬於、會坐著吃飯以後的事。

輔食添加原則,小量試喂,選擇嚐試。即先加一種,小量開始,逐漸加量,由少到多,由稀到稠,由淡到濃,由細到粗,由一種到多種,循序漸進。

添加輔食方法

要形成愉快的進食氣氛。要用親切態度感染寶寶,使施樂寧接受輔食。

從一勺開始。每添加一種新食物都要從一勺開始,可用小勺挑一點食物。輕輕放入寶寶舌中部,待寶寶吞咽完後再拿出小勺。觀察大便。頭幾天寶寶可能將食物從大使中原樣排出,此時不可加量,等大便正常時,即可增量。時間安排。若寶寶不樂意進輔食,可於每次喂奶前孩子饑餓時,先驗食,可每晚一次喂奶後補給澱粉類食物,直到全由輔食代替。然後在午間依法進行。6年身後可用輔食代次酸奶。

第六個月晚餐逐漸以食為主增加輔食品料

補充蛋白質。可先加容易消化吸收的魚泥、豆腐。繼續增加含鐵高的食物的董和品種。蠻黃對由1/1逐漸增加到1個,並適合給動物血製僉品。

擴大澱粉類食物品種。可增加寶寶樂、土豆、紅薯山薪籌類食品。

食物製作

魚泥。將鮮魚去內髒洗淨,放入鍋內蒸熱或加水煮熟,去淨骨刺,加入堿咮品,擠壓成泥,苛調入米糊(奶榼)中食用。

菜泥。將新鮮深色菜(如菠菜、青菜、油菜等洗淨,細剁成泥,在碗中蓋上蓋子蒸熟;胡蘿卜、土豆、紅薯等塊狀蔬菜宜用文火煮爛或蒸熟後擠壓成泥狀;菜泥中加調味品和少許素油,以急火快炒即成。

豆腐。將煮熟的嫩豆腐稍加些鹽攪碎,加入粥或蛋黃中喂食。

第七個月輔食添加法

這個月齡的嬰兒已習慣於各種味道,走上正軌亇。從這個月開始,可以大量增加輔助食物量了。

在增加輔食量和次數的同時,還應增加輔助食物的花、樣,要考慮到各種營養的平衡。為此,每餐最起碼要從下列四類食品中選一紳,盡量使孩子能吃上各種營養平衡的輔助食物。

7個月嬰兒輔食增加方法例

第一類:稀飯(米粥、麵包、土豆、麵條、香蕉等)。粗粗地搗碎20小匙(幽好半小碗)第二類:蛋黃、豆腐、魚、幹酪、緒肝、豆類等。煮後搗碎,當心小骨頭。蛋黃可喂1個,其他可喂10湯匙。第三類:蔬菜。煮後搗碎,水果刨碎,可喂4-6湯匙。第四類:油(黃油、入造乳酪、植物油)合在粥內,或放於菜及肉湯內1/2?1/3湯匙。

澱粉:麵包粥、米粥、麵、薯類、通心粉、麥片粥、熱點心有等;

蛋白質:雞蛋(這個月齡的孩子不僅可以吃蛋黃,也可以(喂蛋白了、雞肉、魚、豆腐、幹酪、豆類等;

蔬菜、水果:四季蔬菜(蘿卜、胡蘿卜、蕪菁、南瓜、黃瓜、西紅柿、茄子、柿子椒、洋蔥、青菜麵等)、四季水果(蘋果、蜜柑、梨、桃、柿子等)等;油脂類:黃油、入造乳酪:植物油奪。還頁以加些海藻類食物(紫菜、裙帶寒等)。

輔食“家庭製作

蛋羹:將整蛋攪勻,加入溫水半小杯、醬油1茶匙、鹽少許,等鍋內水開後再上鍋蒸8-10分鍾即成,應在正餐中喂,不要在兩餐之間喂食。肯肝泥與肉末:將煮熟瘦肉或肝在幹淨的刀背和砧扳上剁成泥,加調料和水少許,蒸成肉餅或肝糕,直接喂食連放在粥及爛麵中食。

紅棗小米粥或寶米麵粥:將紅率洗淨,煮爛去皮核,壓成棗泥。

烹調時應注意將雞蛋炒熟就立即出鍋,若炒製過老,水分從雞蛋中,溢出,嬰兒就不宜食用了。

藕粉:藕粉30g,蘋果1個,白糖200將蘋果洗淨去皮,去核,切成細末待用,藕粉加少量清水調勻。將蘋果碎末放入鍋中,加適量清水旺火煮開後,再用微火煮5分鍾左右,然後將藕粉慢慢倒入鍋中,邊熬邊攪拌,直至熬透明為止。加入少許白糖,拌勻,稍涼後,即可喂食。

炸饅頭片:饅頭半個,雞蛋1個,植物油1兩,澱粉、食鹽少許。將饅頭切成約05cm的薄片。將雞蛋打入碗中,用筷子調勻,加入少量澱粉、精鹽調成細糊狀。植物油入鍋加熱,然後將饅頭片放入雞蛋糊中兩麵塗抹均勻,放入油鍋內煎炸,待成金黃色時即可撈取,待涼後即可食用。

炸饅頭片香脆稍硬,可以鍛煉咀嚼功能。

點心

對於那些食欲旺盛的嬰兒,如果每天吃兩餐輔食和3次奶還覺得不夠的話,可再喂些嬰兒餅幹、薄脆餅、水果、乳製品等點心,也不是不夠就非喂不可,特別是喂了甜食後就不願吃正餐的就不能喂,沒有食欲的也不能喂。

第八個月斷奶過渡的後期

一到8個月,很多嬰兒開始吃三餐輔助食物,時間一般為上午10時、下午2時和6時,早上6時起床後和晚上9時睡覺前吃2次奶。而到第9個月時,慢慢地和大人一樣,早、午、晚三餐吃輔助食物,隻在睡覺前吃奶。當然,每次吃完輔助食物後再給孩子吃50-10cm1奶也可以。

最容易斷奶的時間是8-10個月間。如果嬰兒很能吃的話,則較多的能自然斷奶。如果孩子想吃就喂,不僅無法有規律地喂輔食,而且影響嬰兒的健康發育。

要特別注意輔助食物中澱粉、蛋白質、維生素、油脂等四類營養的平衡量。

盡量使孩子一日三餐的輔助食物中攝取。

營養的2/3,其餘1/3用新鮮牛奶或奶粉補充。如果孩子還要吃,可用餅幹、水果、乳製品等當作點心喂養。寶寶一天的飲食參考母乳或瓶乳3-4次,每次20cm1菜湯或果汁220011,分兩次菜泥麵4湯匙,分兩次紅棗小米粥2湯匙肉末或肝末1湯匙燉雞蛋1個豆腐1湯匙番蕉或蘋果泥1湯匙烤饅頭片或窩頭、餅幹2片維生素入、滴劑適量

要逐漸使輔食多樣化。寶寶每天的飲食應包括四類,即糧食類:奶、肉(包括雞、魚、肝)等動物性食物類;豆製品類;蔬菜、水果類。以保證均衡合理的營養。

應逐漸減少喂奶次數。滿8個月時可減到每天艱3次,但全天總量不少於600101。

上表所列食量隻是大致標準,應根據寶,的個體差異靈活拿握,以吃飽且能消化為度。吃飽的孩子情緒歡快,體重按月增長。

輔食的家庭製作

花生(芝麻)粥:花生或芝麻。將花生(或芝麻)炒熟後用擀麵杖碾成細粒狀,加入煮好的粥中楗拌,再放入少量精鹽郎成鬵養味美的花生粥。

綠豆粥:蝙米50g,綠豆50g,琬豆20g,白糖206。將綠豆放入鍋中加適量的水,用小火煮15小時左右,將綠豆煮熟。再將糯米、豌豆放入,加足水量,煮開後用小火再煮40分鍾,待完全煮爛後停火。加入適量的白糖,稍涼後即可食用。

三色豬肝粥:粳米30g,豬肝30g,胡蘿卜半個,菠菜3棵,蔥薑末、精鹽、香油少許,雞湯(或肉湯)1大勺。將米淘淨入鍋加清水煮成稀粥。豬肝洗淨剁碎,胡蘿卜切成碎末,西紅柿去皮切碎,菠菜用開水焯過後切碎。將豬肝泥,胡蘿卜末放入鍋內,加雞湯煮熟後,和西紅柿,菠菜一道放入煮好的粥內。加精鹽調味再煮片刻,最後滴少許香油,待溫後即可食用。

豆腐羹:準備嫩豆腐2大匙,打好的雞蛋1個,青菜末少許,鹽、香油。將豆腐放入開水中焯一下控去水分,搗成糊狀,與調好的雞蛋液混合,放少許鹽和水,用微火蒸7-8分鍾,蒸好後撒上青菜末,滴幾滴香油即可。

什錦豆腐糊:嫩豆腐1/6塊,煮後切碎的胡蘿卜末1匙,綠葉菜末1大匙,肉末1匙,調勻的雞蛋、肉湯各1大匙,白糖、醬油少許。將豆腐放入開水鍋中焯一下,去掉水分切成碎塊。將肉末放入鍋內,加肉湯、白糖和醬油,再把碎豆腐和蔬菜末放入鍋中,用微火煮至收湯為止。將調勻的雞蛋倒入,並不斷攪拌使整個菜成糊狀即可。

肉末青菜:肉末2大匙,青菜末2大匙,醬油、糖、酒、植物油少許。將肉末放入鍋內,加少量水,用微火煮熟後加入少許醬油、糖、酒。另起鍋放植物油,油熱後將肉末倒入,翻炒片實刻,再倒入青菜末一起炒,炒熟即可。

澆汁蛋羹:雞蛋1個,肉末、青菜末少量,蕃茄醬20g,蝦皮一小撮,澱粉、精鹽、奇油少許。雞蛋殖入碗內調成蛋液,加鹽和溫水攪勻後,上火蒸熟。蝦皮剁細末。鍋內放適量清水(肉湯更佳:),水開後放入蝦皮末、青菜末、肉末、蕃茄醬和鹽同煮,最後加澱粉勾芡成濃汁。將濃汁澆在蒸好的蛋羹上,滴幾滴香油即可食用。肝末西紅柿:豬肝50g,西紅柿1個,蔥頭半個,精鹽少許。將豬肝洗淨剁碎,西紅柿洗淨用開水略燙一下剝去皮切碎。蔥頭洗淨,去皮切碎待用。將豬肝、蔥頭末同時放入鍋內,章加入清水煮沸,然後加入西紅柿和粗鹽使其有淡淡的鹹味即成。