第六節 蓉兒妹妹(3 / 3)

是呀,黃蓉能在這裏安心的等我,應該是看到郭靖得了王處一的援手。

“那肉瘤和四鬼呢?”

“放風箏了。”黃蓉笑道,顯然那天我和郭靖進林子裏,她就在邊上。

“哈哈,蓉兒妹妹好手段。”

黃蓉停了說笑,帶著我去客棧。她其實早我們一步就到了北京城,小紅馬腳程快。

這回那客棧裏小二要知趣的多,看著黃蓉和我進來,忙迎上來招呼。

“這位乞丐小哥,要些什麼吃食。”

“你今日倒是識眼色。”黃蓉笑道。那小二麵色略有尷尬,但還是快步過來收拾桌子,布下碗筷,雖是很專業化,但也能看出那份緊張。

抬眼看去,那掌櫃的更是把算盤撥的極響,麵色發白,看的我不由的發笑。

“燙角酒,來四小碟,一碟雞炒幹絲,一碟火腿,一碟臘腸,一碟熏魚。”

“好的,兩位爺且坐好。”小二應了聲轉身逃也似的離去。

“周大哥真不是丐幫中人?”

“隻是聽過有這麼個幫派,沒有來往呢。”

“我說呢,在那廟裏看周大哥也不與丐幫弟子為伍,隻是入夜才去睡覺,又不多言語。”黃蓉可是個機靈鬼,在她麵前可要小心應對,謊要說,但不能亂說。

“其實我也記不大清楚生世,仿佛一覺醒來便到了那破廟裏。至於以前如何如何,真是記不得了。”不知這種失憶的橋段能不能騙過黃蓉妹妹。

我敢肯定黃蓉觀察我不是一天兩天了,而且先前我脫口而出她叫黃蓉時編的故事已經騙過了她。至於分開後,她有沒有去調查過我,我就不大清楚了。

“倒是有聽爹爹說過各種古怪毛病。”她笑著看我,“那日便知周大哥是個潔淨的人兒,今日得了衣妝,果然光鮮。”

“嗬嗬,郭大哥是個好人,一會且去看看郭大哥。”

“等他與那道士認了輩分再去,他自是有長輩疼愛,我們兩個要飯的先在此快活一下。”話雖這麼說,我知道她還是關心郭靖的,不然不會現身去幫他,是不是關心我,我就不知了。

跟著郭靖在一起的時候,吃方麵一直都是對付,能吃飽就行,頓頓有肉即可。

現在跟黃蓉在一起就不同了。

一會夥計上菜,不服不行,手上端兩碟,還一碟在手腕上,再一碟已經在放在前臂上,另一手鉤著酒壺,手掌上放兩隻碗。麻利的放下酒和菜之後,又抽下肩上的抹布,在桌上抹來抹去。

黃蓉丟出幾個銅板,那小二抹布一蓋,把那些鋼板掩下,抹在手中,連聲道謝而去。

對著桌上那四碟菜,看著都爽,都是江南的菜色,蓉兒真是個可人兒。

火腿,金華火腿大大有名呀,據說金華火腿都是要經過蛆拱,才有味,結果一度弄的銷量大跌。火腿名噪曆史的時候還真是在宋朝。那時有個叫宗澤的抗金名將,其實這人是個文官不是將軍,射雕開頭張十王說書裏也提到了這位抗金名將而且很尊敬的叫他宗爺爺。宗澤把家鄉的鹹肉進獻給了當時的皇帝,皇帝給起名叫火腿,也有說當時浙江人用腿慰勞搞擊金兵的軍隊,從此火腿出名。

可惜的很,鼎鼎大名的金華火腿是用一種叫“金華兩頭烏”的豬的肉做的,現在這種豬後世已經絕種了。火腿肉可以簡單蒸來吃,煮湯的時候放一小片提湯的鮮味也是很不錯。現在上的這碟火腿,我吃了之後,也沒感覺味道特別好。

臘腸好吃,真的好吃,後世我吃過的臘腸大多是工廠生產的,這會可是全手工家常品味。

雞炒幹絲應該是雞絲炒幹絲,雞絲簡單,雞肉熟後撕成一條一條的就是雞絲。幹絲是豆幹切的絲。後世江蘇泰州這個地方的幹絲很有名,泰州在揚州邊上,在上海北麵。泰州人有吃早點的習俗,不隻是古代現在也是這樣。泰州人吃早茶除了有茶外,還要有點心,這點心中一定會有煮幹絲或燙幹絲。另外在中國的很多飯店還能點到一道菜,叫“大煮幹絲”。

煮幹絲在乾隆時期名“九絲湯”,這菜現在還有,即幹絲加火腿絲、竹筍絲、蘑菇絲、木耳絲、銀魚絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲,高檔的還要加海參絲或燕窩絲。新加坡這邊很少有人吃竹筍,可惜噢,那是好東西。蛋皮絲是雞蛋打開後煎成一個大大的薄餅然後切成細絲。

燙幹絲是用豆幹劈成細絲,很絲,嗬嗬,刀法好的可切到細如頭發絲,一片豆幹切一大盤。切好後的豆幹絲用開水燙泡一下後,拌點薑絲,有的還會加點別的料,比如小蝦米,再澆上黃豆醬油和純香芝麻油,又香又好吃。

上的熏魚就有很多種做法,這裏上的是涼菜,通常是先醃製再油炸,有的要炸兩次,最後把炸好的魚片放到調拌好的料汁裏,讓那魚片冷去並吸入料汁。

“蓉兒,這間客棧上的菜色都是江南口味,蓉兒妹妹真是好眼色。”

“這北京城裏,能有這般手段的也就這間客棧。”

說完這話我便後悔了,說什麼江南口味呢,不是說不記得以前的事了嗎,怎麼又知道江南的口味。

當下我話也不敢多說,隻是埋頭猛吃,又問小二要了幾個饅頭。

黃蓉也不出聲,隻是笑迷迷的看著我,時不時的小小呷一口酒,時不時夾上一筷子,玩也似的吃著。