管好胃，花得對幸福生活其實很簡單，一是管好胃，二是花得對。管好胃，吃出快樂，吃出健康；花得對，有正確的消費觀，能管好自己的錢包，不會因為亂花錢導致產生心理負擔或使生活陷入窘境。也就是說，身體健康是幸福的基礎，口袋不癟是幸福的保障。
不過，我們都是凡人,心中都有若幹雜念——欲念、貪念、私念，占據著我們的心靈。這些雜念可以讓我們逞一時之快，卻帶來長久的惡果。例如有人貪杯、有人好色、有人貪吃、有人亂花……過程可能很美好，結果卻要我們承受身體或精神上的煎熬。理智的時候，我們都知道這些行為不好，可麵對誘惑的時候卻把持不住，似乎身體不再屬於我們自己，無法控製。
這一章裏，我們就從節食減肥與控製消費這兩個方麵來訓練我們的自控力。
▲第一節 管好胃：享受美食與健康減肥
不論是出於愛美之心還是想要健康，我們周圍很多人都有過減肥的痛苦經曆。減肥之所以痛苦，或者說我們之所以一次次下決心減掉多餘的脂肪，而經過一番折騰後一點卻沒有瘦下來或者效果不明顯，很大一部分原因都在於我們無法抵擋住美食的誘惑。
我們知道，發胖的原因隻有一個——我們攝入的能量大於消耗的能量。一個人吃得太多，身體需要不了那麼多能量，它們就會轉變成脂肪積存起來。要使自己不發胖，必須做到每天攝入的能量小於或者等於我們每天身體消耗的能量。這也是我們減肥的原理。
所以說，減肥隻要做兩點——減少攝入，增加消耗，一般都能達到理想的效果。因此才有人說：少吃多運動是減肥的不二法則。說得通俗一點，就是“管住嘴，邁開腿”。盡管這早已是老生常談，我還是想在這裏再次普及一下這方麵的常識，因為，誘惑無處不在，永不會停止，所以，我們也需要不斷地強化自己正確的知識結構，並在此基礎上，培養自己既能享受美食又不犧牲健康的自控能力。
管住嘴，才能有效減肥
當然，“管住嘴”並不是什麼都不吃，而是有選擇地吃。那些每天隻喝水、吃蘋果、嚼菜葉的極端做法，不僅對健康不利，效果也不會好，因為這種“快速減肥法”雖然可以在比較短的時間內瘦下來，但是一旦這些方法停止使用或恢複正常飲食，就會反彈，甚至會比以前更胖。
而正確且有效的方法是首先計算一下自己每天消耗的能量。一般來說，體力工作者每天消耗的能量要多一些，而在辦公室內工作的白領、職員等每天消耗的能量要少一些。然後根據自己消耗能量的水平製定比較均衡的飲食，控製熱量的攝入不超過每天的消耗。這樣既保證了日常所需的營養，不至於影響身體健康，還能達到瘦身減肥的目的。
那麼，在生活中我們要拒絕哪些高熱量食物的誘惑呢？
首當其衝的當然是紅肉以及經過加工的肉製品。所謂紅肉是一個營養學上的概念，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等幾乎所有哺乳動物的肉都是紅肉。相對的，鳥類（包括雞、鴨、鵝等家禽）、魚類、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊等）等非哺乳動物的肉就是白肉。一般來說，白肉比紅肉要健康，因為紅肉中飽和脂肪含量較高。還有那些紅肉經過加工的肉製品，如香腸、臘腸、鹹肉、熏肉等，不僅熱量超標，讓你越吃越胖，而且含有大量防腐劑、鹽等，增加肝髒的排毒負擔，建議想減肥的人少吃為妙。
第二就是油炸類食品。像炸雞翅、麵圈、薯條、薯片等等都屬於此類，它們的脂肪含量超高。現在很多女孩子都很喜歡吃薯條，薯條本身含有很多澱粉，經過油炸後，會吸收大量的油脂，有時為了加強味覺還會放入一些添加劑，所以不論是從減肥的角度還是為了自己的健康，都該遠離它。
第三，蛋糕、餅幹、曲奇、巧克力等點心和甜品。很多人拿餅幹來做零食，即好吃又方便，卻忽略了它所含的熱量，無論是所用的奶油還是蛋糕、餅幹本身，都含有大量的油脂。像威化餅的油脂含量就是驚人的，一塊威化餅的熱量就超過了200卡路裏。而且它們一般都比較疏鬆，你需要吃很多才會感到飽。在不知不覺間，你已經攝入大量熱量。
第四，冰凍的甜點。像冰激淩、雪糕等。冰激淩充滿誘惑的甜味總是勾引我們的食欲，讓你又愛又恨。它們是減肥的大敵，不但熱量超高還沒有一點營養價值，吃起來容易上癮。是我們減肥路上的一塊超大的絆腳石。
第五，含糖飲料。對於減肥的人來說，含有糖分的飲料就不要想了，它們不但熱量高，而且如果我們攝入太多含糖飲料會加大肥胖、代謝綜合症、痛風、糖尿病、骨質疏鬆等疾病的發病率。而且喝飲料並不能夠為身體補充水分，建議喝白開水。
看到了這麼多減肥人士不宜食用的美食，也許你會說：這些恰恰都是我的最愛！怎麼辦呢？或者我們都非常清楚什麼可以吃，什麼不能吃，可就是管不住自己的嘴巴。決心下了無數次，問題是立誌容易，執行起來很困難。以至於有太多的人覺得減肥很難，也不得不在立誌與放棄間徘徊。
在知道了是哪些情況、哪些食物會讓你把持不住以後，你需要一個有效的計劃和手段來幫助你對付它們。我們每個人都是個人利益的最佳法官和監護人。與誘惑做鬥爭，雖然並不簡單，但也有法可循。
美國有一個人開設了一個叫“堅持”的網站，專門幫助那些想要達成某個目標，卻自己無法抵製誘惑而經常放棄的人。人們可以在這個網站製定一個承諾合同，並選擇一個懲罰方案。比如說一個人要在3個月的時間內，減重20公斤，如果沒有達成目標，就要繳納一定數額的罰金。而且人們的這些承諾都是公開的，這樣就有很多人來支持、鼓勵和監督他們來執行，從而大大提高目標實施的成功率。據說，目前已有數萬人與該網站簽訂了這種承諾合同，效果也是非常好的。
我們大多數人在平靜思考的時候，都能夠清楚地意識到什麼對我們有益，但是在麵對直接的誘惑時，往往就會放棄堅持自己製訂的計劃。如果能在這個時候，人為地給自己設置一個限製，或者讓人能夠停下來重新思考，將非常有助於我們抵製誘惑。
我們人類的決策機製是非常複雜的。一個人在屈服短期的直接誘惑，甚至上癮的本能傾向，要比遵從理性、長期的計劃的主觀願望強烈得多。如果我們能在誘惑還沒有呈現在眼前時，就在我們和這些誘惑物之間設置一些屏障，將會大大減少我們被這種誘惑壓垮的可能性。
如何抵擋美食的誘惑
麵對貨架上的零食是買著吃還是不買不吃，對自己的心理是一個痛苦的折磨。減肥中的你應該如何在這個充滿誘惑的環境中保持清醒的頭腦呢？或者說，我們該如何控製自己的行為，抵製美食對我們的誘惑呢？下麵的一些方法將會起到不錯的效果。
1.“看不見摸不著”法則
想一想，如果你的辦公桌、電腦旁、抽屜裏，或者其他觸手可及的地方放滿了糖果、巧克力、餅幹等小食品，那你就要時時刻刻無休無止地與這些隨處可見的誘惑做鬥爭了。所以，抵製美食誘惑的第一個有效方法就是“看不見摸不著”法則。如果你的生活裏視線所及的地方或觸手可及的地方有那些充滿誘惑的小食品，那麼，拿出勇氣來，現在就把它們統統扔進垃圾桶。
2.養成好的購物習慣
想要有效減肥，購物習慣很重要，它可以從源頭上來幫助我們遠離美食的誘惑。首先，我們在購買食品的時候，要避開那些高脂肪和高碳水化合物的食品，多買一些胡蘿卜、芝士、堅果、新鮮水果、蔬菜、酸奶和全麥餅幹、麵包等健康食品。在你實在想吃或者需要的時候用一些健康又方便的零食暫時安撫一下你不安分的胃。
其次，我們在減肥期間要養成餐後逛街的習慣。正所謂“餓了吃糠甜如蜜，飽了吃蜜蜜不甜”。堅決避免在餓肚子的時候去逛超市和食品店。因為在我們饑餓時，每一樣食品都會變得分外誘人，大大增加我們購買和食用高能量食物的風險。吃飯後再去購物，飽腹的感覺有助於我們成功抵製美食的誘惑，提高自己的自製力。