其實說到臘八粥的原料，《燕京歲時記·臘八粥》說：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、鬆子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”《燕都遊覽誌》也說，十二月八日，民間做臘八粥，以米果雜成，多者為勝。可見這臘八粥的原料可算得上“多”！原料這麼多，營養價值可見也不一般！
米湯
最後來說說米湯。
賈府裏的人不僅身份等級不一，就連飲食也是有等級的。例如，襲人雖是頭等丫頭，還是寶玉屋裏人，但生病，就不可能像林黛玉那樣吃燕窩粥養身體。《紅樓夢》第二十回，襲人偶感風寒，“至次日清晨起來，襲人已是夜間發了汗，覺得輕省了些，隻吃些米湯靜養。”
米湯應該是最常見、最普遍的粥品之一。這裏所說的襲人喝的米湯，是指一種極稀極薄的粥，有用大米熬的，也有用小米熬的，北方統稱為米湯，尤其小米湯，營養價值很高，能驅寒提神，暢腸胃，生津液，食用後確實很舒服。
《紅樓夢》中到底寫了多少種食品？
作為一部傳世上百年之久的巨著，《紅樓夢》無疑代表著中國古典小說的最高成就。當然，更難能可貴的是，作為一部被人譽為百科全書的《紅樓夢》，它包含了相當多的藝術生活門類，蘊含著博大精深的文化底蘊。在所有被描寫的文化範疇之內，飲食文化當推“紅樓文化”精華中的精華。
在《紅樓夢》中，作者曹雪芹利用他嫻熟的寫作手法為我們再現了清朝貴族家庭多彩的飲食文化。有人統計過，《紅樓夢》中出現過的宴會有上百種之多，例如生日宴、省親宴、燈謎宴、螃蟹宴、合歡宴等大小的宴會。至於寫到的食品更是數不勝數，例如主食、點心、菜肴、果品、補品等數百種，種類繁多，精美絕倫。先不說別的，僅粥一種，就有碧粳粥、燕窩粥、江米粥、鴨粥、棗粥、臘八粥等數十種。有人也曾試圖要對《紅樓夢》中出現過的食品進行一個係統的統計，但是最終由於內容太多而不了了之。以下僅從名茶良飲、粥糕點心、美味佳肴、名酒佳釀、幹鮮果品等五大類對《紅樓夢》出現過的食品做一個簡單的介紹：
名茶良飲
《紅樓夢》中具有非常濃重的茶文化。賈寶玉喜歡喝三四次才出色的“楓露茶”；晴雯大概也對“楓露茶”情有獨鍾，所以晴雯死後，寶玉設祭獻了一碗“楓露之茗”；賈母不喝“六安茶”，對妙玉獻上的“老君眉”倒是還能接受；天生身體孱弱的林黛玉喜歡清淡點的“龍井茶”，當然對和龍井茶類似的口味輕的“暹羅茶”也頗有好感；生性清高的妙玉給賈母喝的是“吃不得”的“雨水”泡的茶，而給薛寶釵和林黛玉吃的則是上等的“五年前儲藏的梅花上的雪水”衝的茶；怕寶玉停了食，林之孝家的就吩咐丫頭給寶玉沏一碗“普洱茶”消消食，而襲人則說已經給寶玉喝了“女兒茶”。
除了飲茶，賈府的名貴們還喜歡喝什麼呢？第六回賈寶玉定神喝“桂圓湯”；寶玉挨打之後最想喝“酸梅湯”！但是最後由於收斂作用不利於傷勢而改喝了糖醃的“玫瑰鹵子”，就這樣王夫人還怕自己的孩子受了苦，又給了兩瓶“香露”；秦可卿生病調理時喝的是燕窩湯；柳五兒舅媽給的用人奶、牛奶或者滾白水調和後可以補人的茯苓霜——總而言之，洋洋灑灑一部《紅樓夢》沒有一處提到說有人要喝白開水。