粥糕點心
讀過《紅樓夢》的人肯定都對書裏描寫的粥有很深的印象。《紅樓夢》裏麵描寫的粥真可謂五花八門。第八回寫到賈寶玉在薛姨媽家裏吃的是“碧粳粥”；第十四回寫王熙鳳去寧國府協助料理喪事期間每早吃的是“奶子糖粳米粥”；第二十回，襲人受了風寒服米湯靜養；第二十五回，賈寶玉、王熙鳳二人得僧道搭救醒過來後以米湯充饑，借助米湯滋陰長力的功用來補養；第四十五回，薛寶釵勸林黛玉喝燕窩粥來滋陰補氣；第五十回，元宵節的晚上，王熙鳳給賈母和眾人準備了“鴨子肉粥”，給太太們吃齋的則是棗兒熬的“粳米粥”；第五十五回，王熙鳳也用燕窩粥進行調養；第七十五回，賈母命人給王熙鳳送了“紅稻米粥”；第八十七回，紫鵑給林黛玉熬江米粥來暖胃、健脾、止汗。
除了粥，《紅樓夢》中的點心和糕點也別具特色。第八回，寶玉從東府叫人送回給晴雯的豆腐皮包子；第十一回，賈母賞給秦可卿的棗泥餡山藥糕；第十八回，元春從宮裏賜出的瓊酥、金膾、糖蒸酥酪；第三十七回，寶玉送給史湘雲的桂花糖蒸新栗粉糕；第三十九回，舅太太送給奶奶、姑娘們吃的菱粉糕、雞油卷；第四十一回，賈母陪劉姥姥遊大觀園時請劉姥姥吃的鬆穰鵝油卷、藕粉桂糖糕、螃蟹餡的小餃兒、奶油炸的各色麵果子；第五十回，李紈派人給襲人送去的蒸的大芋頭；第六十回，小丫頭蟬兒替人跑腿買的熱糕；第六十二回，柳嫂子派人給芳官送的奶油鬆穰卷酥；第七十五回，李紈姨娘家送來的好茶麵子等。
美味佳肴
我國的飲食文化有悠久的曆史傳統。《紅樓夢》中也深深地體現了這一點。《紅樓夢》中描寫到的美味佳肴可以說是數不勝數，僅僅是看見的菜名，就令人眼花繚亂，垂涎三尺，例如第八回薛姨媽讓寶玉吃的“糟鵝掌鴨信”和“酸筍雞皮湯”；第十六回王熙鳳給賈璉的奶娘趙嬤嬤吃的“火腿燉肘子”；第二十回，王熙鳳跟李嬤嬤說的“我家裏燒的滾熱的野雞”；第四十回王熙鳳給劉姥姥的那一碗“鴿子蛋”；第四十六回王熙鳳所說的“炸鵪鶉”；第四十九回裏的牛乳蒸羔羊；第五十八回裏賈寶玉喝的“火腿鮮筍湯”；第六十一回裏的“油鹽炒枸杞芽兒、雞蛋、炒蘆蒿”；第六十二回的“胭脂鵝脯、蝦丸雞皮湯、酒釀清蒸鴨子”；第七十五回裏的“風醃果子狸”；第八十七回裏的“火肉白菜湯”……
除此之外，《紅樓夢》裏還有一道菜給人的印象特別深，那就是“茄鯗”。王熙鳳是這樣介紹“茄鯗”的做法的：
“這也不難。你把才下來的茄子把皮籤了，隻要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐幹、各色幹果子，都切成釘子，拿雞湯煨幹，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裏封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞爪一拌就是。”
真所謂食不厭精！如此複雜的工藝，如此精巧的流程，原材料“茄子”在成菜之後肯定已經不再是茄子了，這也難怪劉姥姥能發出這樣的感慨——“我的佛祖！倒得十來隻雞來配他，怪道這個味兒！”。
名酒佳釀
飲食自然離不開“酒”。賈府是名門望族，對“酒”的鍾愛也不亞於任何豪門貴族。即使是在大觀園，那些弱不禁風的女子對“酒”也是有著特殊的喜好。例如第六十三回，寶玉生日那天，襲人向平兒要的就是一壇紹興好酒，徹夜痛飲，那一回算是姐妹們最高興的一次聚會。當然，她們飲用的“酒”是黃酒。黃酒以優質糯米釀造，高營養，低酒度，質平性和。黃酒在江浙產地極多，紹興所出品黃酒的曆史悠久，名氣最大。
賈璉和鳳姐舉杯同飲的那一次是在第十八回，賈璉護送黛玉回揚州葬父就帶回了惠泉酒與鳳姐對飲。“惠泉酒”是黃酒的一種，是江蘇無錫地區的名酒，曆史悠久，素負盛名。芳官對惠泉酒頗為喜歡，在家能喝兩三斤好惠泉酒，之後為不能喝酒而賭氣睡覺。
林黛玉，弱柳扶風，然而也能喝酒。第三十九回，林黛玉吃了性寒的螃蟹後，“覺得心口微微的疼，須得熱熱的喝口燒酒”，而黃酒性溫，不能克寒，於是就沒喝那“烏銀梅花自斟壺”裏的黃酒，而是又燙了一壺合歡花浸的燒酒。
除此之外，第十八回有賈元春所賜的禦酒；第四十一回有劉姥姥所說的“蜜水似的酒”；第五十三回裏有除夕日獻的屠蘇酒；第九十七回有賈芹在水月庵喝的果子酒。
幹鮮果品
大觀園本身就是一個花團錦簇的大果園，自產的鮮果就不少。書裏記載的大觀園裏產的水果有石榴（二十七回）、桑葚（第八回）、葡萄（六十七回）、李子（六十一回）、紅菱、雞頭（三十七回）、朱橘、黃橙、橄欖（五十回）、柚子、佛手（四十一回）、木瓜（六十四回）、鮮藕（二十六回）、西瓜（三十六回）等。