另外，薛蟠做生日的時候，程日興送的又粗又長的粉脆的鮮藕和大西瓜算是《紅樓夢》裏最稀罕的果蔬；第三十七回，賈探春“偶感風寒”，賈寶玉特地用纏絲白瑪瑙碟子給探春送去“鮮荔枝”；天生體質虛弱的林黛玉平時並不吃生冷瓜果，最喜歡的幹果是“瓜子”，當然，體貼的薛寶釵送來的“蜜餞荔枝”想必也是林黛玉的最愛；第十九回，襲人回家的時候與表姐妹過節吃“鬆穰子”，回到賈府又想吃“風幹栗子”；第六十三回，為人浪蕩的尤二姐，嚼了一嘴“砂仁”渣子吐了賈蓉一臉，後來又把“檳榔”荷包遞給了借故搭訕的浪蕩子賈璉。
總而言之，我國自古就是個講究飲食的國家。從飲食習慣來探討曆史，可以讓我們更好地了解我們的民族和曆史，以及民族特性。《紅樓夢》本身就是一部百科全書，涉及的內容非常廣泛，我們不能僅僅陶醉於其中纏纏綿綿的愛情故事，而是應該從全方位的角度對它有一個全景的把握。如果我們僅僅抓住其中的人物的命運，僅僅鍾情於其中風花雪月的愛情故事，而把文化層次的東西置之不理，實在是一件可惜的事情。如其中談到的飲食文化，它無疑是《紅樓夢》中璀璨奪目的內容，尤應引起我們的關注。
什麼是射覆？
《紅樓夢》第六十二回《憨湘雲醉眠芍藥裀，呆香菱情解石榴裙》裏，有這樣一段描寫：
寶玉便說：“雅坐無趣，須要行令才好。”眾人有的說行這個令好，那個又說行那個令好。黛玉道：“依我說，拿了筆硯將各色全都寫了，拈成鬮兒，咱們抓出那個來，就是那個。”眾人都道妙。即拿了一副筆硯花箋。香菱近日學了詩，又天天學寫字，見了筆硯便圖不得，連忙起座說：“我寫。”大家想了一回，共得了十來個，念著，香菱一一的寫了，搓成鬮兒，擲在一個瓶中間。探春便命平兒揀，平兒向內攪了一攪，用箸拈了一個出來，打開看，上寫著“射覆”二字。寶釵笑道：“把個酒令的祖宗拈出來。‘射覆’從古有的，如今失了傳，這是後人纂的，比一切的令都難。這裏頭倒有一半是不會的，不如毀了，另拈一個雅俗共賞的。”探春笑道：“既拈了出來，如何又毀。如今再拈一個，若是雅俗共賞的，便叫他們行去。咱們行這個。”——探春道：“我吃一杯，我是令官，也不用宣，隻聽我分派。”命取了令骰令盆來，“從琴妹擲起，挨下擲去，對了點的二人射覆。”
很多人看到這裏都會產生疑惑——射覆是什麼呢？當然，我們都能猜到，射覆肯定是一種行酒令的方式，但是，具體到“射覆到底怎麼玩？”的時候，我們肯定就傻眼了。
那麼，“射覆”究竟是怎麼玩的呢？
根據相關專家研究，“射覆”這種酒令是這樣行的：擲撒子，點相同的兩個人開始射覆。一個根據身邊的環境說一個字，須得是典故裏有的。另外一個人要猜中他說的是哪個典故，即猜到他覆的是哪個字，然後再根據這個字另用一個典，把他覆的這個字說出來，故為“射”。如果猜到了，便同飲一杯。若沒射中，則後者罰一杯。
“射覆”的確像寶釵所說的那樣，是酒令的祖宗，“從古有的，如今失了傳，這是後人纂的，比一切的令都難。”
根據相關資料記載，最早的“射覆”是易學家“玩占”的一種方式。透過日常生活的玩樂，將八卦的象義應用在其中。誠則靈，無論是存心作戲，抑或考驗易測者功力的射覆案例，均有一定的方法處理和拆解，成為易占家的一種遊戲。其實，是寓遊戲於實學，是古代易學的占測訓練方法。早先的時候，所謂的“射覆”，即收藏一些物品，要人去猜出來。乍聞之下，以為“射覆”類似猜謎，其實不然。以“射覆”去射物品，隻是其中較為流行的一種玩法。古人認為，若將“射覆”術靈活變通來活用，甚至可以卜出遺失了什麼物品，什麼時候遺失、什麼地方可以尋回失物等。
什麼是“拇戰”？
關於酒令，《紅樓夢》書中提及了通俗的拇戰（六十二回）、猜枚（七十五回）、搶紅（六十三回），高雅一些的牙牌令（四十回）、射覆（六十二回）、擲曲牌名兒（一百零八回），還有雅俗共賞的占花名兒（六十三回）、擊鼓傳花。擊鼓傳花最容易調節氣氛，故元宵之夜賈母令使女先兒擊鼓傳梅，中秋節又令一媳婦擊鼓傳桂花，平兒設宴時則擊鼓傳芍藥（六十三回）。真的是把酒言歡，其樂融融。
“拇戰”出現在《紅樓夢》第六十二回《憨湘雲醉眠芍藥裀，呆香菱情解石榴裙》裏：
說著又著襲人拈了一個，卻是“拇戰”。史湘雲笑著說：“這個簡斷爽利，合了我的脾氣。我不行這個‘射覆’，沒的垂頭喪氣悶人，我隻劃拳去了。”探春道：“惟有他亂令，寶姐姐快罰他一鍾。”寶釵不容分說，便灌湘雲一杯。