煎鍋以砂鍋最為理想，因為砂鍋傳熱緩和、受熱均勻，煎出的藥質量好，成分穩定，且其不易與中藥成分發生化學反應。搪瓷鍋也可選用，但不能用鐵鍋、鋁鍋煎中藥，因其易與中藥發生化學反應，並易糊鍋燒焦。
浸泡
中藥在煎熬前一般需先浸泡（冬天若用20～30℃的溫水浸泡可縮短煎煮時間，但不能用開水浸），浸泡時間按藥物品種不同而異。花、草、葉約25分鍾即可，根、莖、果實。
水量
加水過少藥物中的有效成分不能全部煎出，加水過多增加煎煮時間，使藥物中的某些成分破壞或流失掉。所以，隻有在煎煮時正確選用器具、掌握火候、控製時間、添加用水才能最大限度地煎出有效成分，使處方發揮最佳的治療效果。
吃西藥，要忌口
前麵向您介紹了服用重要的飲食禁忌，在生活中許多人對服用中藥需要忌口的印象比較深，而相對的對服用西藥的忌口就不那麼關注了。其實這是一種誤解，服用西藥也同樣需要忌口，否則也會降低藥效，或者增加藥物的毒副作用，引起中毒。服用西藥的飲食禁忌有哪些，下麵為您詳細地列舉一下：
服用四環素、紅黴素、滅滴靈、甲氰咪胍時
應忌食牛奶、乳製品、豆製品、黃花菜、黑木耳、海帶、紫菜等。因為這些食物中都含有豐富的鈣，鈣離子容易與以上藥物發生反應，生成難以溶解的化合物而降低藥效。
服用果導片等瀉下類藥物時
應該少吃辛辣刺激的食物，比如說辣椒、生薑、蔥、蒜、花椒等等，因為這些食物可以降低藥物的瀉下作用，又因為過於刺激容易引起胃腸充血，產生腹脹、腹痛燈症狀。
服用黃連素、四環素類、紅黴素、複合維生素B、鐵劑、利福平、潘生丁、胰酶、澱粉酶、胃蛋白酶、乳酶生等藥物時
應忌飲茶，因為茶中的鞣酸會與上述藥物起反應而降低藥物效果。
服用甲氰咪胍、速尿、安定、氯硝安定、利眠寧、氨茶堿、咖啡因等藥物時
不要吸煙，因為煙油中的多環芳香烴類化合物，可加速這些藥物的代謝和滅活，從而會減弱或抵消藥物的療效。
服用甲狀腺製劑時
限製食用黃豆、油菜、蘿卜、洋白菜等食物，這些食物可抑製甲狀腺激素的分泌，會降低藥物的效果。
在服用鐵劑及人造補血藥時
應禁茶，因茶葉中的鞣質可與鐵起化學反應而降低療效；
服用鎮靜、催眠藥時也不要喝茶，因為茶堿的興奮作用會使藥物失效；
服用潘生丁時也應忌茶，因潘生丁的擴管作用因茶堿、咖啡因的作用而失效。
服用維生素C時
不宜吃豬肝。因為豬肝中含有豐富的銅，會使維生素C氧化為去氫抗壞血酸，使維生素C失效。
服用降糖藥、可的鬆類藥物時
應低糖飲食，以免升高血糖，抵消藥物的作用。
服健胃藥時
主要借助於它們的苦味刺激味蕾，促使唾液分泌，以達到增進食欲、幫助消化的目的。所以服藥期間不宜吃糖，否則藥物就會失去原有的作用。
服高血壓藥和風濕病藥時
都不宜吃鹹食與醃製品，否則會使治療失敗或加劇病情。
服用激素類及抗凝血藥物期間
應忌食動物肝髒，否則激素會失效。
服用異煙肼時
不宜同時吃魚類，因為魚類含有大量組氨酸，它在肝髒裏能變成組織胺，而異煙肼能抑製組織胺的分解，使其在體內聚積而發生中毒，出現頭痛、頭暈、結膜出血、皮膚潮紅、心悸、麵部麻脹等症狀。
服用保泰鬆時
忌食高鹽類食物，因為保泰鬆能抑製鈉離子和氯離子從腎髒排出，從而在身體內渚留，導致血鈉升高而引起浮腫和血壓升高。
服阿司匹林、硝酸甘油、消心痛、痢特靈等藥物時用鎮靜藥、安神催眠藥、洋地黃類藥物、苯妥英鈉、降糖靈、優降寧、胍乙啶期間
均應忌酒。倘若在服用以上藥物期間大量飲酒，會增加藥物的副作用或使藥物失去療效。
服哮喘藥時
不宜與乳製品、豆製品及雞肉、牛肉、魚蝦、動物肝腎等高蛋白食物同服，否則會降低藥效。
服用優降寧等藥物時
不宜同時吃動物肝髒、魚、奶酪、巧克力、香蕉、醃魚、豆腐、扁豆、牛肉、葡萄酒等。因為優降寧等藥物能抑製單胺氧化酶，倘若同時吃以上食物可引起血壓升高，甚至有發生高血壓和腦出血的危險。
服用安體舒通、氨苯喋啶和補鉀時
不宜同時吃香蕉、香椿芽、紅糖、菠菜、紫菜、海帶、土豆、葡萄幹、橘子等。因為這類食物含鉀量很高，容易引起高鉀血症，出現腹脹、腹瀉及心律失常等。
服用維生素K時
不宜同時食富含維生素C的食物，比如說山楂、橙子、鮮棗、茄子、芹菜、西紅柿、蘋果等，因為維生素C可分解、破壞維生素K，從而減弱其藥效。
服抗菌藥時
如磺胺嘧啶、複方磺胺甲唑類藥物，不宜與鮮橘汁同服，否則尿液會呈酸性，易引起血尿、疼痛等症狀。
服硫酸亞鐵、補血糖漿治療缺鐵性貧血時
忌用茶水送服。因茶水中含鞣質，能與鐵結合成鞣鐵酸，從而影響鐵的吸收。還應忌食花生仁、芝麻醬與海帶、動物肝髒等含鈣、磷較多的食物。
服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時，忌食醋及酸性水果。服磺胺藥物時，食醋和酸性水果可使藥物在泌尿係形成結晶而損害腎髒，服碳酸氫鈉時食醋和酸性水果可降低其藥效。
服左旋多巴時
忌食動物肝、腎、肉類、豆類、奶製品、蛋類、酵母及其他高蛋白食物。這些食物可降低左旋多巴的療效。
改掉吃藥的壞習慣
在家庭用藥中，絕大部分是口服用藥。服藥看似簡單，但如果服用的方法不正確，就可能影響藥效的發揮，甚至對食道黏膜造成損害，以下的吃藥壞習慣您有嗎？
送藥什麼水都行
服藥的時候應該用白開水。有的人用茶水送藥，而茶水中含有咖啡因、茶堿等物質，所以茶水是偏堿性的，用茶水送藥，就會和一些藥物發生化學反應，影響藥效的發揮。
果汁是酸性溶液，它可以使很多藥物提前溶解，不利於腸胃道對藥物的吸收，而且果汁中含有大量的維生素C，它的氧化還原作用，會影響到部分藥效的發揮。
幹吞藥
服藥時要喝足量的溫開水，切忌幹吞藥片，尤其是服用膠囊包裝的藥，更要多喝水，因為膠囊包裝的藥大多腐蝕性強。腐蝕食道黏膜，導致食道的潰瘍
服中藥的時候加糖
很多人忍受不了中藥的苦味，服藥的時候往往在裏麵加點糖，其實這是一種錯誤的習慣。我們知道，平時吃的糖可以分為白糖和紅糖，這兩者的性質是不同的，紅糖性溫，白糖性涼。如果您在一些涼性的藥物中加入了性溫的紅糖，那就會降低藥效，同樣，往性溫的藥物裏加白糖，也會影響藥效。
還有一些重要恰恰需要的是苦味，才能達到藥效，因此這時不論是加紅糖還是白糖都會對藥效造成一定影響。另外，因為中藥的成分比較複雜，紅糖可能會與裏麵的鐵、鈣等物質發生反應而影響療效。所以服中藥的時候最好不要加糖，如果實在是需要加，要先谘詢醫生，不要擅作主張。
把緩釋製劑分解後服用
我們常常服用一些片劑或者膠囊，都屬於緩釋藥劑，很多人認為把膠囊打開或者把藥品研碎，又不會改變藥品的成分，當然不會影響藥效。其實這種做法也是錯誤的，一些止痛藥的茶堿、治療心髒病的硝苯吡啶就是這樣，會對原有的藥效造成很大的影響，容易使服藥當時吸收的濃度過高，達不到一天平穩地釋放藥效的作用。
用藥前不洗手
不洗手就抓藥片往嘴裏送，是常見的壞習慣。手上的髒東西和致病微生物會帶到藥物上，從而汙染藥物並通過藥物進入人體內，可能使人致病。尤其是滴眼藥水時，手指要接觸眼瞼，髒手上的致病微生物可能引起結膜炎。
躺著服藥或服藥後立即躺下
坐著服藥或立位服藥，這樣食道處於垂直位置，藥物容易順利通過，藥物就能夠順利地從食道進入胃裏。如果躺著服藥或服藥後立即躺下，藥物就可能在食道裏滯留，不僅會誘發藥物性食道炎，還會減慢藥物進入胃的速度，影響藥物及時發揮作用。
在睡眠中間服藥
睡眠中間服藥也是一種危險的做法，因為夜間大腦處於抑製狀態，腺體分泌和吞咽能力都大大降低，這個時候人的感覺比較遲鈍，容易導致藥品和食道粘膜接觸而對食道造成損傷。
健康小貼士
小孩都不願意吃藥，很多家長常捏住孩子鼻子，強迫孩子張開口，而把藥灌進去。這種做法是很危險的，因為孩子的鼻子被捏住，隻能靠嘴巴呼吸，這個時候藥液容易嗆進氣管和支氣管，引起劇烈咳嗽，甚至有發生吸入性肺炎或藥片堵塞呼吸道引起窒息，危及生命的可能。
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