野菜填腹－－度饑荒的日子
隔三差五，幾個街坊碰一塊堆兒，就琢磨著到郊外樂和樂和去。那理由可充分著哪！一來，老在城裏糗著，霧氣沼沼的，總覺著空氣不是很新鮮；二來，老胳膊老腿兒的，趁著能動彈，到遠處運動運動那是老天賦予的福分，三來，頓頓守著大米白麵油膩腥子，又沒個百分百的環保綠色，還不如躲山裏、探荒郊，弄些個野菜嚐嚐鮮兒、換換樣兒。
這樣一折騰，哥兒幾個的情分因了相互幫襯走近乎了。賞了風光連帶腿腳利索不說，每人弄一大包野菜可是求之不得的，絕對無汙染的綠色食品，絕對的有利健康長壽的補品。您要永輩子不進山，永輩子不和大自然親近，哪兒找這份兒一舉三得的美事兒美食兒去！
我可不是說，今兒個還是拿野菜當主打菜品。你問去：見天兒莧菜團子、馬齒菜包子、薺菜糊餅、苦菜麵粥，您就是搋足了白麵，擱足了油和肉，家裏的小少爺、小姑奶奶誰領情再說了，也舍不得給孩子淨吃這些。又說了，小的們就是好這口兒，誰有閑每天每地跟爬野山、鑽山溝子叫勁除非甭幹點
嘛了！
老哥兒幾個對野菜那是有天然的、有曆史淵源的深厚感情的。望著都是霜發染著一焗黑的腦袋，滿是褶皺滄桑的“核桃皮”，個個都有個“想當初”。挖野菜、擼柳葉、吃榆錢、摘酸棗，成了對那些年頭度饑荒的童年印跡。你一言，我一語，動情處興許掉出幾滴老淚。
吃野菜的那幾年，當時說是純自然災害。擱現今兒了，又有人說是“三分天災，七分人禍”，反正那時辰的肚皮總是空蕩蕩的。沒吃飽飯的時候，就得想轍，合著不能等著老天收咱吧
那時有句調侃：“高級點心高級糖，高級老頭掏茅房。”點心好吃，齁貴不說，那是要糧票的！奶糖更好含嘴裏，幾塊錢一斤還要票，大人誰舍得買那位問啦：掏茅房的老頭是怎麼檔子事兒至今咱也沒搞明白。沒準兒就跟如今的那句“吃不到葡萄就說葡萄酸”似的吧！
“飽了蜜不甜，餓了糠如蜜。”老家兒打小兒灌輸咱的這句哲理，我永輩子記著。
特小的那工夫，咱就是父母的心尖寶貝，部隊供給製，也把我供成了小胖墩。大魚大肉、白米白麵，有戰士的也有隨軍家屬的。記得剛剛記事兒，吃紅燒肉吃頂了，吐！吃臘肉吃得滿地滿炕攛稀，急得父親抱我奔診所，一路小跑。打那兒起，見臘肉皺鼻子躲遠遠兒的。
輪到災害之年了，“喝蜜”也到了頭。父親轉業，又有了幾個小妹小弟，享清福的身子骨兒也成了半大的細溜的“頂梁柱”。細算起來，全家攏共不到１００斤糧食。要肉沒肉，要油沒油，要菜沒菜，幹啃窩窩頭就鹹菜疙瘩，怎麼著也填不飽肚子。小妹小弟嗷嗷叫，急著要吃要喝。
相約發小兒上山打起了遊擊，其實每人都帶著大人給的任務。
騰空了小書包，徑直奔了北土城－－這就是我心目中的大山。再遠了，咱也去不成不是一自打春兒開始，凡是漸漸帶綠色兒的都是遊擊目標。最最鍾情的定是榆樹錢兒，鵝黃中顯著淡綠，小巧的蕊芯裏略帶微甜。正是盛開季節，但見也就是星星點點，全然不會有華蓋如傘、花落如雨的景致。您想啊，你惦記著，旁人誰不惦記
滿書包的榆樹錢往家裏一杵，當天就是一頓玉米麵榆錢兒貼餅子。當然啦，我得多吃一個－－誰讓咱是功臣哪！
我鍾情於馬齒菜。厚厚的且豐碩的葉莖，滿是綠色的汁液，永遠向上張望的體態，仿佛對不期而遇的光臨有特別的等待，綠中帶著著紅褐色，彰顯一種成熟之美。直說吧，你喜歡的誰都一樣愛不釋手。
出門大人有交代：馬齒菜是寶，能當餡、能當菜，既能拌又能炒。山的背陰兒雜草中躲著，馬齒菜也知道跟小孩兒“過家家”、“躲貓貓”。隊伍大了，采馬齒菜的人多，備不住還為幾簇野菜弄紅了臉兒。多少年過了，甭提此事，禿嚕出來都不好意思。
灰灰菜，學名叫什麼來著到今兒了我愣是沒弄明白。不是鮮鮮的綠色，總是那樣暮氣沉沉。擱一堆堆兒野草叢裏，數它不起眼兒。可這個家族繁衍得很旺盛，有個犄角旮旯就顯擺。我總胡思亂想：許是土城這地兒人丁興旺滿地滿坡的墳圈子，野草叢生，野花遍地，灰灰菜該是祖宗們給後人的恩
惠吧
要說灰灰菜好吃，真不敢恭維。菜包子，擱多少作料也除不去苦腥味，也就是和玉米麵裏貼餅子，香香的硬咯吱遮蓋了固有的味道。當拌菜吃，沒現在的味精雞精，純天然的苦味叫小孩子們叫苦連天。大人說，給吃這些，總比沒菜吃有營養。
那時的野菜知識還是挺豐富的，甭看顏色鮮豔的，未必能吃。一場春雨過後，小蘑菇從地裏樹邊拱出來，像是童話世界裏的小公主，可誰都是“許看不許動”，因為大人交代清楚，蘑菇那玩意兒摸不得。到今兒了，叫不上名字的蘑菇不是超市供應的，咱一律敬而遠之。
水芹、山蒜、蓬蓬菜、野菠菜，雖說采的幾率少，若是總尋不著馬齒菜、灰灰菜，也就權當替代品了。那些個水芹一類的，茲當調劑。
據說，孔聖人就嘀咕過野菜的滋味。估計他老人家落魄的時辰，也曾拿野菜填過肚子。神農氏偉大，除了嚐百草給中藥材定了位，也發現不少的野菜種類。歸了包堆，華夏祖先早就明了事理，絕對懂得野菜尚能飽腹充饑。老年間傳過一句話：“熟讀《詩經》，災荒之年就不會被餓死。”古文化的豐厚，不僅僅遺存的詩歌委婉動人且流傳久遠，“民以食為天”早就是硬道理。