第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋幹絲
第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼
第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅
第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包
第五絕：奇芳閣的麻油素幹絲和雞絲澆麵
第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心元宵和五色糕
第七絕：瞻園麵館熏魚銀絲麵和薄皮包餃
第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋
【秦淮文學】
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唐朝詩人劉禹錫遊金陵，看著以前非常顯赫而後來又成為廢墟的王謝宅第，曾作《烏衣巷》詩一，慨歎這種曆史變遷：“朱雀橋邊野草花，烏衣巷口夕陽斜，舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。”
東晉著名書法家王羲之、王獻之也住這一地區。夫子廟附近的桃葉渡，據是王獻之迎接其妾桃葉的渡口。相傳王獻之的愛妾桃葉與其妹桃根乘舟來到這裏，王獻之來到渡口迎接，並作《桃葉歌》相贈：“桃葉複桃葉，渡江不用楫，但渡無所苦，我自迎接汝。”桃渡以王獻之的風流故事吸引著一代又一代的文人墨客。又以其“桃葉映紅花，無風自婀娜”的優美景色使人陶醉。
唐代詩人杜牧有詩寫道：“煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家。商女不知亡國恨，隔江猶唱**花。”
“梨花似雪草如煙，春在秦淮兩岸邊，一帶妝樓臨水蓋，家家粉影照嬋娟”。這是清代戲劇家孔尚任在《桃花扇》中所描繪的秦淮河畔在當時的繁華景象。
朱自清和俞平伯曾共遊十裏秦淮並且各自都寫了一篇遊記散文，都以《槳聲燈影裏的秦淮河》為名。在他們清新優美的筆墨中，我們可以看到作者對賣藝歌女的同情與尊重，更可以看到作者對茵陳如酒的十裏秦淮的喜愛與眷戀。
【今日秦淮河】
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“十裏秦淮千年流淌，六朝勝地今更輝煌”。秦淮風光帶自從八十年代中期複建以來，至今已是十載有餘。
如今，秦淮河風光帶，融古跡、園林、畫舫、市街、河房廳和民俗民風於一體，極富情趣，魅力空前。由於各級政府和旅遊部門的關心，“十裏秦淮”經過十年努力，如今以內秦淮河為軸線，以夫子廟為中心的具有明清風格、廟市街景合一的文化、旅遊、商業、服務等多功能相結合的秦淮風光景區，以嶄新的風姿出現在南京城，日益顯示出她迷人的魅力。1991年5月，夫子廟和秦淮風光帶被國家旅遊局作為“中國旅遊最好景點”推向國際旅遊市場。
秦淮河
從曆史上看來，文明總是從有水的地方來的。且不生命本身是從水從來，看幾個文明古國，哪個又離的開水呢？正如同黃河之於中國、恒河之於印度、尼羅之於埃及。或者縮到城市範圍看，如同嘉陵江之於重慶、府南河之於成都、鬆花江之於黑龍江、湘江之於長沙、珠江之於廣州。
【秦淮河】
秦淮河對於南京就是這樣的河，秦淮河在通濟門分兩支，一隻繞道南城牆外向西流，稱為外秦淮河；另一隻通過東水關進了南京城，這才有了“煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家”的繁庶秦淮。
南京城內的秦淮源自通濟門，美在夫子廟。河水並不幹淨，有些黑，顯得怪沉重的，似乎連蕩幾道波紋都那麼費勁，可在夫子廟、得月台、文德橋、石壩街、烏衣巷、朱雀橋、秦淮人家及長長的走廊之間不知怎麼就顯得美起來了。
除了岸上人多，河裏的人也不少，坐著畫舫或是船在泮池裏隨波蕩漾的，大大的船兒象是在開碰頭會，大船還象個樣子，有幾份古意；有的船就有幾份“今趣”了，它有個頂，看上去象是輛開在水上的夏利，很好玩。船兒一會兒穿過文德橋，一會兒鑽過朱雀橋，來來回回的，好不快活。看著這些快樂的人兒和船兒，心情是不會不快活的，這長長的秦淮，給古老的南京帶來不隻是富庶、便利、金粉煙水氣，還有數不盡的快樂。
早在六朝時代，秦淮河及夫子廟一帶已是繁華的地區，十裏秦淮兩岸是貴族世家聚居之地，也是文人墨客薈萃的地方。隋唐之後，一度冷落。明清又再度繁華，富賈雲集，青樓林立，畫舫淩波，成為江南佳麗之地。秦淮風光最著名的是盛行於明代的燈船。河上的船，不論大，都一律懸掛著彩燈，凡遊秦淮河的人，必乘燈船為快。朱自清在他那篇著名的散文《槳聲燈影裏的秦淮河》，對此就有很好的敘述。經過修複的秦淮河風光帶，以夫子廟為中心，秦淮河為紐帶，包括瞻園、夫子廟古建築群、白鷺洲、中華門城堡，以及從桃葉渡至鎮淮橋一帶的秦淮水上遊船和沿河景觀，可謂集古跡、園林、畫舫、市街、河房廳和民俗民風於一體的旅遊線，極富情趣和魅力。
千百年來，秦淮河哺育著古城南京，“錦鏽十裏春風來，千門萬戶臨河開”，夫子廟附近的河房是綺窗絲幛，十裏珠簾，燈船之盛，甲於下。許多名勝古跡、曆史掌故、風流韻 夫子廟秦淮風味吃是我國四大吃群之一。夫子廟地區茶樓飯店，街邊吃，滿目皆是，形成獨具秦淮傳統特色的飲食集中地。經過多年的努力，夫子廟地區有七家點心廟製作的，因其工藝精細，造型美觀、選料考究、風味獨特而著稱，經專家鑒定南京秦淮區風味吃研究會於1987年9月正式命名這八套秦淮風味名點吃為“秦淮八絕”現推薦給廣大遊客 。