錯誤之五：罐裝的、冷凍的蔬菜營養價值不高。營養的好壞取決於怎麼烹飪，而並非蔬菜是否新鮮。如蔬菜燒得太久就會失去大量維生素，損失多種營養成分。
錯誤之六：多服維生素會給你增加能量。人們普遍認為，多吃維生素會增加能量，有利於健康，以致有人大量吞服維生素C。實際上，維生素過量不僅不會增加能量，有時還會導致疾病，如服用過量的維生素C可引起尿路結石、痛風等。
錯誤之七：老年人比年輕人需要更多的維生素。盡管老年人機體老化，其所需的熱量少於年輕人，老年人所患疾病有可能提高對某種維生素的需要，但事實上老年人和年輕人所需的維生素同樣多。
錯誤之八：人不吃魚、不吃肉將有害健康。隻要人吃了足夠的乳製品、雞蛋或肉類的替代品，就可獲得足夠的熱量與蛋白質，不會有害健康。
錯誤之九：天然維生素比人工合成的維生素好。無論是天然的，還是合成的維生素，它們的化學結構和性能都是相同的，並無好壞之分。有些人工合成的維生素不好，大多是因為其所含的雜質過多。
錯誤之十：在肥沃土地上生長的食物含有較多的維生素。維生素是由植物本身合成的，而並不是土壤製造的。所以在貧瘠土地上生長的食物並不比在肥沃土地上生長的植物少含維生素。
錯誤之十一：施用化肥生產出來的食品，其營養價值沒有用自然肥料生產的好。自然肥料和化肥必須由土壤中的細菌分解成相同的基本成份，植物才能吸收。可見，食品營養的價值區別並不在於用什麼肥料。
兔肉的價值
兔肉肉質細嫩，營養豐富，容易消化。因而，歐美等國人將其視為“美容肉”、“保健食品”、“兒童益智食品”。
營養分析表明，兔肉是一種高蛋白、低脂肪、高磷脂和低膽固醇的肉食品。每100克兔肉含蛋白質21.25克，比豬、羊肉高1倍，比牛肉高18.7％，比雞肉高33％；含脂肪0.4～3.8克，為豬肉的1／6；含鈣6毫克，磷175毫克，鐵2毫克。人體必需的8種氨基酸在兔肉中含量最高。兔肉所含的卵磷脂可生成溶血卵磷脂，能防止人體內血栓的形成。兔肉還含有豐富的B族維生素，尤其是煙酸(每100克含66毫克)，對早期毛發脫落、貧血、濕疹等症有良好的治療作用。兔肉還是老年人以及心血管病、肥胖病、動脈硬化症、婦科疾病、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、慢性結腸炎患者的理想食物。因為它營養豐富又易於消化，平均消化率為85％，僅次於乳鴿(97％)。上海中醫學院在治療婦科疾病時，提倡患者在服中藥的同時吃兔肉，療效顯著。《本草綱目》中說：“兔能治消渴……涼血，解熱毒，利大腸。”
許多發達國家對兔肉評價極高，認為它既能供給人體全價的營養素，又不會殘留有害物質，可謂名副其實的抗細胞衰老保健食品。
1991年，美國營養研究所的研究人員通過長期跟蹤研究，證明兒童食用兔肉比不食用者的智商高出35分。美國兒童行為研究所所長林姆蘭的研究也證明，兒童經常食用兔肉可使學習成績大為提高。因為兔肉中富含的卵磷脂，特別是膽堿，能增強腦細胞的活力，提高大腦的記憶功能。
美國人愛吃的食品
美國人，尤其是年輕女性特別愛吃下列食品，因為常吃這些食品能駐顏美容，保持苗條的身段。
1.火雞：富含蛋白質外，且遠比普通雞含有更多的鐵、鉀和維生素B。有助於皮膚嫩滑，肌肉結實。
2.全麥麵包：除富含蛋白質、鐵、鉀、纖維素及其他礦物質外，還富含維生素B。能使人皮膚細嫩，眼睛明亮，精神好。
3.魚：低脂肪、高蛋白食品，含有多種人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸及微量元素。能補腦養顏，使頭發亮澤。
4.豆腐：是高蛋白、低脂肪、低熱量食品，富含鈣、鐵及維生素B，是保持身體健康苗條的重要食品。
5.草莓：含有豐富的維生素C，有利於皮膚結實滑嫩。草莓的熱量很低，多吃也沒有脂肪聚積的後顧之憂。草莓還含有維生素A與鉀，能健康頭發和皮膚。
6.豆類：各種食用豆都是美容佳品，因為它們含有大量蛋白質、維生素B、鐵質和食物纖維。
7.菠菜：除富含鐵質外，還含有大量維生素A、B、C，對皮膚、牙齒十分有益。