“白牛真是瘋了，整天就知道b、a、i。”黃牛小聲嘟囔著，“自從兩個小姑娘給它灌輸了成名的思想後，我連個安穩覺也睡不了。它要是知道學文化會給它帶來麻煩的話……”
“你體會不到學了元音和輔音後拚成音節的快樂。”白牛對黃牛說，“學文化使我的生活充滿了樂趣，和三個星期以前相比，我覺得自己真的變了，學習真是一種幸福啊！可惜不是所有的人都能明白這一點。”
大黃牛有時也會疑惑地問自己：難道我就甘心做一頭愚笨無知的牛？可是那一年的飼草味道特別好，稻草也特別香甜，所以它對學文化沒一點兒興趣。
白牛學習的時候非常認真，隻要它待在牛棚裏，食槽裏就總是放著一本書。黛爾芬和瑪麗奈特很滿意自己的勞動成果，白牛的進步十分驚人。一個月後，白牛不僅學會了數數，而且能夠流利地讀書了，甚至還學會了一首短詩。
“如果對這麼美好的事情一無所知，那我活著還有什麼意義？”白牛經常這樣自言自語。
然而麻煩的事情還是發生了。白牛由於用功過度，身體垮了下來。黛爾芬和瑪麗奈特看到日漸消瘦的白牛，心裏感到十分不安。
“白牛，”兩個小姑娘對它說，“你的學習成績我們非常滿意，現在你知道的東西比我們都要多了。你要注意身體啊，好好休息。”
“身體不要緊，我隻想用知識豐富我的頭腦。”
“白牛，你應該聽話，如果你像我們一樣去上學，你就會明白總是不停地學習效果並不好。”
“我明白你們的意思，你們就是想讓我休息。但是我想利用更多的時間學習。”
“但是你也應該合理地安排時間，去幹些別的事情，也應該好好地玩一玩啊。”瑪麗奈特說。
“我跟你們談不到一塊兒，”白牛說，“因為你們隻是小孩子。”
白牛說完又專心地去看書了，姐妹倆感到很為難，她們從來沒有將白牛學習的事情告訴任何人，所以也沒法找人商量對策。
主人逐漸發現了白牛的變化。有一天傍晚，他看見白牛坐在牛棚裏望著田野。
“白牛，你坐在這裏幹什麼呢？”主人問道。
白牛搖晃著腦袋，微微閉上雙眼，非常溫順地回答說：
“我坐在門檻上向遠方眺望，
落日的餘暉依然閃著亮光，
辛勤的勞動使大地一片金黃……”
主人不熟悉雨果的這首詩，也可能他以前知道，現在早就忘記了。於是他說：“這頭牛怎麼了？我發現最近它十分反常。”他沒發現站在自己身邊的兩個女兒表情慌亂。
白牛因為忙著學習各種知識，白天幹活的時候總是心不在焉，拉犁的時候經常偏離方向，要不就是突然停下來想問題，使得黃牛也沒法好好幹活。主人看見白牛無法專心幹活，便和家人商量，想把白牛賣到屠宰場去。兩個小姑娘知道這個消息後馬上通知了白牛。噩耗沒有讓白牛停下學習知識的腳步，它仍然堅持學習。
黛爾芬和瑪麗奈特希望貓捉老鼠的遊戲可以吸引白牛，那它就不會因為學習知識而消瘦下去了，也就可以留在家裏了。她們先把這個遊戲教給了黃牛。黃牛玩得很開心，可是同時它也變得輕浮了，看一切事物都覺得好笑。一天，黃牛硬要拉著白牛玩遊戲，但是白牛正忙著學習，於是它們吵了起來。
兩頭牛終於鬧僵了。拉犁的時候白牛越來越不專心，一會兒偏左，一會兒偏右。而黃牛一步一停，沒完沒了地嬉笑，要不就是頻頻回頭讓主人猜謎語：“四個蹄子加蹄子四個，四個蹄子走了，留下蹄子四個。這是什麼？”
“快拉犁吧，現在不是說笑話的時候。”主人不高興地說。
主人看見他的兩頭牛都不好好幹活，心裏很著急。
一天傍晚，幹活回來，黃牛和黛爾芬以及瑪麗奈特在院子裏玩貓捉老鼠的遊戲。當黃牛跳到井邊的石樁子上時，主人突然揪住它的尾巴，十分生氣地說：“別出洋相了！你這個大傻瓜有什麼資格玩遊戲？”
“什麼？”大黃牛抱怨說，“難道我們玩玩也不行嗎？”
“等你把工作做好之後再來玩吧。回牛棚去！”
白牛正在水槽裏做實驗。主人走到它身邊說：“你也是，再不好好幹活，我有辦法修理你們。現在你也回到牛棚裏，走吧！”
白牛的實驗被打斷了，它很生氣地對主人說：“你怎麼能這樣對待我呢？我是一頭有文化的牛……”
白牛不顧黛爾芬和瑪麗奈特的暗示，接著說：“我是一頭有文化的牛，我懂科學、文學和哲學。”
“白牛，你說的是真的嗎？我並不知道你這麼有學問。”
白牛把自己所學的知識告訴了主人，主人專心地聽完，最後說：“白牛，我要是早知道你的情況就好了，我非常尊重科學和哲學。現在你不用去幹活了，專心地學習知識吧。不過你要注意自己的身體，好好吃飯睡覺，你的活兒大黃牛會幫你幹的。”
白牛再三感謝主人的明智決定，這樣的主人真是難得啊！黛爾芬和瑪麗奈特也為自己的爸爸感到驕傲。
從那以後，白牛生活得非常好，漸漸地長了膘。主人發現它的體重增加了七十五公斤以後，就決定把它和大黃牛一起賣到屠宰場去。他把兩頭牛牽到城裏的那一天，正好有一個很大的馬戲團要在這裏演出，馬戲團的團長從他們身邊經過的時候，清清楚楚地聽到白牛在談論科學和詩歌，覺得它在馬戲團一定吃香，於是願意高價買下白牛。
“把我也帶去吧，”黃牛懇求著，“我雖然沒有學問，但是我會玩許多遊戲。”
最後馬戲團團長決定也買下黃牛，而且後來他並不感到後悔，因為黃牛的表演很精彩。第二天，黛爾芬和瑪麗奈特來到城裏看她們的朋友們表演，還熱烈地鼓掌。當想到這是最後一次看到它們時，兩個小姑娘難受極了。白牛呢，雖然它說旅行也是學習知識的好機會，但還是難過得流下了眼淚。
黛安芬和瑪麗奈特的爸爸媽媽又買了另外兩頭牛來犁地，但是兩個小姑娘再也不會有像以前那樣的熱情，來教小牛讀書寫字了。
有本領的水牛
在很久以前，有個農夫背著犁，牽著水牛到田裏去耕地。
田裏的泥稀巴爛，水牛的腳深深地陷入了泥巴裏，泥巴都貼到了牛的肚皮上，水牛非常困難地在水田裏拉著犁。
犁了半天，水牛才犁出巴掌大的一塊田，這可把農夫氣壞了。
農夫著急地用鞭子抽水牛的屁股，嘴裏還不斷地喝罵：“看看你這頭笨牛！慢吞吞的，老半天才抬起腳來。你沒見過山裏的老虎嗎？人家跑得多快啊，力氣還那麼大。唉！你真該向老虎學學！”
農夫越想越生氣，打罵得更狠了。水牛不服氣地說：“哼！老虎有什麼能耐？我比它強多了！”
農夫根本就不信水牛的話，他仍然不停地罵水牛，手裏的鞭子也沒停下。
水牛繼續不服輸地說：“你還是小看我？那你明天帶我去見老虎吧，我要和它比試比試，好讓你清楚我的厲害。”
第二天早上，農夫果真把水牛牽到了老虎常出沒的山洞裏。老虎一聞到牛的氣味，便飛快地跑出了山洞，咧開大嘴想要吃掉它。