泥鰍的保健功效
泥鰍有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟，可治營養不良之水腫；泥鰍用油煎至焦黃、加水煮湯，可治小兒盜汗；泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸；泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿。
泥鰍可入藥
泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，並具有藥用價值，是人們所喜愛的水產佳品。泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進補和食療功用；泥鰍、鮮荷葉共煮湯，可治消渴症。
泥鰍與黃鱔的區別
泥鰍屬底層魚類，常棲息在較深的湖邊、池塘底的泥裏，水溫過高、過低的時候泥鰍都會鑽入泥中。在魚類中，鱔魚和泥鰍很相似，都是身體細長，體前圓後部側扁，體表無鱗有潤滑液體。但是，鱔魚的體色大多是黃褐色、微黃或橙黃，有深灰色的斑點，也有少數鱔魚是白色的，而且鱔魚尾巴是細且圓的，泥鰍尾巴是扁的；泥鰍短而粗，鱔魚則細長。
在民間，有一道用泥鰍做的美食叫“泥鰍鑽豆腐”，也叫“貂蟬豆腐”。將小泥鰍置放有蛋清液的清水盆中，以排除髒物並洗淨，砂鍋注入涼排骨湯，再放整塊嫩豆腐和泥鰍，加蓋慢燉；泥鰍在熱湯中急得無處藏身，最終鑽入冷豆腐中被烹煮成湯。這道菜豆腐潔白，味道鮮美帶辣，湯汁膩香，具有很高的營養價值。
古老的龍魚
龍魚，原產地稱之為“AROWANA”，是西班牙語“長舌”的意思。中國大陸稱其為“龍魚”，中國香港人稱之為“龍吐珠”，中國台灣人稱之為“銀帶”，日本人稱之為“銀船大刀”。龍魚是現今僅存的少數古生魚類之一。
七彩龍魚
龍魚全身閃爍著青色的光芒，圓大的鱗片受光線照射後發出粉紅色的光輝，各鰭也呈現出各種色彩。不同的龍魚有其不同的色彩。例如，東南亞的紅龍幼魚，鱗片紅小，白色微紅，成體時鰓蓋邊緣和鰓舌呈深紅色，鱗片閃閃生輝；黃金龍、白金龍和青龍的鱗片邊緣分別呈金黃色、白金色和青色，其中有紫紅色斑塊者最為名貴。
龍魚的種類
骨舌魚科的魚分別產於4個地方：亞洲、南美洲、澳洲、非洲。龍魚主要產於印尼和馬來西亞。
亞洲龍魚按純正血統可細分為7種：辣椒紅龍、血紅龍、橙紅龍、過背金龍、紅尾金龍、青龍、黃尾龍。
辣椒紅龍：生長於仙塔蘭姆湖以南的地方，是目前價格最高的紅龍。它又有兩種：第一種鱗片的底色是藍的；第二種的頭部則長有綠色的魚皮。
血紅龍：血紅龍的原產地和辣椒紅龍的恰恰相反，是在仙塔蘭姆湖以北的地方。血紅龍成魚的身體主要由細框的鱗片覆蓋著，鰓蓋也同樣是紅色的。
橙紅龍：產自科同加烏河和其支流。完全發育的橙紅龍身體比血紅龍要長，一般可長至90厘米。此魚的鰓蓋為橙紅色，鱗片通常也有橙色的。
紅尾金龍：原產自印尼蘇門答臘島的紅尾金龍，於當地的北幹巴魯河和坎葩爾河生長。
澳洲的龍魚有兩種：星點龍和星點斑紋龍。
星點龍：產於澳大利亞東部，和星點斑紋龍很相似，幼魚極為美麗，頭部較小，體側有許多紅色的星狀斑點，臀鰭、背鰭、尾鰭有金黃色的星點斑紋，成魚體色為銀色中帶美麗的黃色，背鰭為橄欖青，腹部有銀色光澤。
星點斑紋龍：產於澳大利亞北部及新幾內亞，體形較小，口部尖，體色為黃金色中帶銀色，半月形鱗片，腮蓋有少許金邊，尾鰭、背鰭有金色斑紋。
南美洲骨舌魚科的魚類主要有3種：銀龍、黑龍、象魚（又叫海象、巨骨舌魚）。
非洲骨舌魚隻有一種，被稱為尼羅河龍魚，分布於尼羅河中上遊和熱帶西非洲，外形類似於亞洲及澳洲龍魚。