植物要生長，就必須要有運送養料的線路，這種線路絕大部分是由空心長筒形成細胞構成，我們稱之為導管細胞。導管細胞排列有多種多樣，有垂直排列、盤狀排列，而藕的導管細胞是環狀螺旋形，我們叫它螺旋紋導管，形狀有些像彈簧。當藕被折斷後，附在導管內壁上的眾多螺旋紋導管並未斷，但卻脫落下來，形成螺旋狀細絲，一拉螺旋部分就被打開了，就像我們拉彈簧一樣，這就是藕斷絲連的原因。不但藕中有這樣的導管，荷梗折斷後也一樣可以拉出許多很長的絲。
為什麼熱天用涼水澆花不好
夏季，正是花草樹木生長的旺盛時期，也正是它們需要大量營養物質和充足水分的時候。所以這時要經常給它們澆水。但是你一定切記，千萬不要在中午給花澆水。
因為炎熱的夏季，氣溫很高，土壤的溫度也漸漸上升，如果這時用涼水澆花，那麼本來溫度很高的土壤，驟然降溫，而外界的氣溫仍然很高，在這種溫差急劇變化的情況下，嬌嫩的花會適應不了強烈的刺激而導致死亡。
所以，夏季澆花一定要在早晨或傍晚。那時的氣溫低，土壤溫度與水溫沒有很大的差異，花不會受到傷害。
為什麼苦瓜苦
我們知道吃瓜要挑甜的吃，可是偏偏有許多人喜歡吃帶苦味的苦瓜。你知道苦瓜為什麼有苦味嗎？
原來瓜類的苦味一般是由兩種物質引起。一種是瓜類植物所特有的苦味素，主要是以糖甙的形式存在於瓜中；另一種物質叫野黃瓜汁酶。如果這兩種物質同時存在，瓜就會出現苦味。像西瓜、南瓜雖然含有苦味素，但它們幾乎沒有野黃瓜汁酶，所以它們一點苦味也沒有。發苦的黃瓜就是由這兩種物質引起，苦黃瓜吃多了，會引起中毒。而苦瓜的苦味對我們的身體無害。這是因為苦瓜含的苦味素與黃瓜中的苦味素完全不同，苦瓜裏是另外一類苦味素。
苦瓜不但可以作為蔬菜，而且還能入藥，它具有清心明目、清熱解毒的功效。常食用苦瓜對人體有益而無害。
為什麼韭菜割了以後還能生長
韭菜是一種四季常青的植物，是一種多年生的草本植物，一般3至4年後就要把老株挖掉，重新栽植。我們吃的韭菜就是齊地麵割下來的，為什麼韭菜割了還能長？這是因為它在地下長著許多鱗莖，莖內儲藏著很多營養物質供應韭菜葉生長。韭菜葉生長特別快，因為葉片不是葉尖在長，而是從鱗莖中心點向上生長的，所以割掉上麵韭菜葉之後，下麵又重新長出來了。一般從春天到秋天，韭菜40天就可以割一次，如果肥料充足，一年能收割5至6次。
為什麼有些植物先開花後長葉
我們常常看到的植物一般都是先長葉後開花，而像臘梅和玉蘭卻是先開花後長葉。這是什麼道理呢？
要說明這個問題，就得從花和葉的結構談起。一般來說先開花後長葉的樹木，它們的花和葉大都在上一年秋天已經長成，隻是包在芽裏，不信你可以在葉子落了以後，摘下一個芽解剖開看一看就清楚了。到春天，氣溫逐漸升高，各部分就慢慢生長起來，形成開花長葉的現象。
但是植物的器官對環境的溫度條件有所不同，像桃樹的葉芽和花芽對溫度要求相差不多，因此花和葉就差不多同時開放，而臘梅、玉蘭則有一些不同，它們的花芽要比葉芽需要的溫度低一些，所以花芽先逐漸長大開花，過後葉芽才慢慢長大。因此才有先開花後長葉的現象。
馬鈴薯是根嗎
馬鈴薯又名土豆、洋芋、山藥蛋等。原產於南美洲的秘魯和智利等地，它是茄科多年生草本植物，農業上按上年生作物栽培。地上部分莖稈稍呈三角形，莖上有毛，互生奇數羽狀複葉。夏季開花，其花色有黃、白、紫紅、粉紅。果實呈球形，種子很小。地下莖膨大成為塊莖，馬鈴薯是植物的莖，而不是根。
馬鈴薯的形狀有各種各樣，有球形、卵形、細長形和橢圓形等。它們表皮有黃、白、紅、紫等顏色，表皮上有許多芽眼，芽眼的深淺、數量依品種不同而有所不同。
馬鈴薯在我國已有二百多年的曆史。產區分布在陝西、山西、四川、雲南和東北各省。它既可作糧食蔬菜，又可製造澱粉、釀酒等。
捕蠅草真的能捕食昆蟲嗎
在生物界的確有一些植物能夠以某些昆蟲為食料。這些能吃蟲子的植物感覺非常靈敏，同時可以吸收大量的有機物。它們的葉子能夠變形，以便捕到昆蟲，同時還可以分泌出液體，用以溶解和消化被捕到的昆蟲。
捕蠅草就是它們當中出類拔萃的一員。捕蠅草的葉子呈橢圓形，沿中脈葉子分成兩瓣，像一個撐開的蚌殼。葉子片平時是撐開的，葉麵上有許多敏感的腺毛，邊緣上有許多齒狀硬毛。當昆蟲落到葉片上時，就觸動了敏感腺毛，蚌狀葉片就會突然合攏，葉緣上的齒狀硬毛緊密地交叉扣合在一起，把昆蟲包裹在裏麵，然後再慢慢地享用“美食佳肴”。
蔥為什麼有白、綠兩部分
我們一定有自己種過豆芽菜的經驗。種豆芽菜的第一個條件是必須選擇陰暗的地方。這是為什麼呢？因為豆芽菜要在陰暗的地方才會萌芽。凡是生長在沒有光線地區的植物，它的顏色都不會是綠色。