家畜和家禽均屬脊椎動物，家畜和家禽形體結構雖有相似之處，但禽類因適應飛翔本能，在漫長的進化過程中形成了自身結構的一係列特征。有些家禽在人類長期飼養和馴化下，雖已喪失了飛翔能力，但身體結構特征仍保留其原有特點。
1.骨學
禽類骨骼由於適應飛翔而發生相應的變化。其主要特征是強度大、重量輕。強度大，一是骨質無機鹽中含鈣鹽較多，骨密質非常致密；二是有的骨塊愈合成一個整體，如顱骨、腰薦骨和盆帶等。重量輕表現在成年時大多數骨髓腔內充滿著與氣囊相通的含氣腔，稱為含氣骨。但幼禽所有的骨都含有紅骨髓。禽類骨骼在發育過程中不形成骨骺，骨的加長主要靠骨端軟骨的增長和骨化。雌禽的某些骨內，在產蛋前形成類似鬆質骨的髓質骨，隨著蛋殼形成的周期而增生或吸收，可儲存或釋放鈣鹽。
禽類全身骨骼依其所在部位可分為軀幹骨、頭骨、前肢骨和後肢骨。
1.1 軀幹骨
1.1.1 脊柱包括頸椎、胸椎、腰薦椎和尾椎。
（1）頸椎禽的頸椎呈“S”形彎曲，數目較多，雞有14個、鴿有12個、鴨有15個、鵝有17個。頸部運動靈活，伸展自如，利於啄食、警戒和用喙梳理羽毛。寰椎小，與枕髁形成多軸關節；與樞椎形成活動性較小的寰樞關節。頸椎的關節突發達，橫突短厚，基部有橫突孔。第2～5頸椎和最後3～4頸椎的腹脊明顯。第6～11頸椎的腹脊被血管弓所代替。血管弓與椎體形成溝，為頸總動脈所貫穿。
（2）胸椎雞、鴿有7個，鴨、鵝有9個。第1和第6胸椎遊離，雞、鴿的第2～5胸椎愈合成一整體，第7胸椎與綜薦骨愈合；鴨、鵝則是2～3個胸椎與綜薦骨愈合。椎體側麵有與肋頭成關節的小凹，橫突呈板狀，其遊離緣有與肋結節成關節的小凹；棘突發達，成年雞幾乎愈合成一完整的垂直板。雞的胸椎還具有腹脊。
（3）腰薦椎雞的第7胸椎（鴨、鵝最後2～3個胸椎）及全部腰椎、薦椎和第1尾椎在發育早期愈合而成為一塊綜薦骨。綜薦骨共有14～15個椎骨。雞的綜薦骨呈中部較寬的棱形體，尾端最小，腹側麵有相當於橫突的橫脊，脊間是椎間孔；腹側麵正中有淺溝，向後逐漸消失，是主動脈的通道。綜薦骨兩側與髂骨緊密相連接而形成不動關節。
（4）尾椎雞、鴿有5～6個，鴨、鵝有7個。第1尾推與綜薦骨愈合，2～5尾椎遊離；最後一塊是三棱形的綜尾骨，是胚胎期由幾個尾椎愈合而成的，為尾羽和尾脂腺的支架。
1.1.2 肋禽類肋的對數與胸椎數目一致，雞、鴿有7對，鴨、鵝有9對。第1～2對肋為浮肋，不與胸骨相接，其餘每一肋分為背側的椎肋骨和腹側的胸肋骨，後者相當於哺乳動物的肋軟骨。二者之間形成一定的角度，前部為鈍角，向後逐漸減小成銳角。椎肋骨較長，上端以肋頭和肋結節與相應的胸椎形成關節。除最前一對和最後2對（雞、鴿）或3對（鴨、鵝）肋骨外，每對肋體中部均發出一支斜向後上方的鉤突，覆蓋在後一肋骨的外側麵，起著加固胸廓側壁的作用。胸肋骨的長度由前向後逐漸增大，除最後1～2對外，下端與胸骨形成活動關節。最後1～2對胸肋骨則連接在前一胸肋骨上。
1.1.3 胸骨禽類的胸骨非常發達，為背側麵略凹的骨板，構成胸底壁和腹底壁的支架，是由胸骨體和幾個突起組成的。腹側正中有縱行的胸骨脊，又稱龍骨，飛翔能力強的鳥類特別發達，供強大的胸肌附著。胸骨的前部形成一個正中突向後上發出。後外側突與胸骨中部之間形成卵圓切跡，雞的很深，鴨鵝較淺，鴿的則圍成小的卵圓孔。卵圓切跡或孔上有薄的纖維膜封閉。胸骨側緣有成對的肋緣，與胸肋骨成關節。胸骨內麵以及側緣上有大小不等的氣孔，與氣囊相通。
1.2 頭骨
禽類頭骨以大而明顯的眼眶分為顱骨和麵骨。顱骨呈圓形，內含腦和位聽覺器官；麵骨位於顱骨前方，雞呈尖圓錐形體，鴨呈前方鈍圓的長方形體。
1.2.1 顱骨顱骨發育早期就互相愈合，為含氣骨，其骨鬆質的間隙較大通鼓室，經咽鼓管與咽相通。
（1）枕骨構成顱腔後壁，中間有枕骨大孔，腹側有一個半球形的枕髁，與寰椎和樞椎成關節。
（2）蝶骨構成顱腔的底壁，在鼓室稍前方，蝶骨與顳骨交界處形成一卵圓孔。
（3）頂骨一對，構成顱腔頂壁的後半，無頂間骨。雛禽在頂骨與枕骨之間形成囟門。
（4）顳骨一對，每一顳骨可分為顳部和鱗部。顳部呈四邊形，構成顱腔側壁並參與形成鼓室。鼓室前緣的顳骨基部有關節窩與方骨構成關節，其前方發出向前下方的顴突，與額骨顴突相接，鱗部在眶後方形成眶後突。
（5）額骨一對，構成顱腔頂壁的前半和眼眶背壁的大部分。額骨前端與鼻骨重疊，兩側向下發出強大的顴突；外側緣形成眶緣，且與淚骨相接。公鵝的額骨形成一發達的隆起。禽的外耳道很短，鼓室寬而淺，除前庭窗、蝸窗和咽鼓管外，並有若幹小氣孔，通於顱骨內的氣室。
1.2.2 麵骨禽的麵骨除頜前骨、下頜骨和舌骨發達外，其餘各骨均較小。麵骨不發達的主要原因是沒有齒。
（1）頜前骨是構成上喙的主要基礎，左右各一。較早愈合為一骨，又稱切齒骨，雞的頜前骨為一錐形體，從其後部發出3對突，即後上方長而狹的額突，構成鼻孔的腹界；位於外側下方的鼻突最大，止於篩骨的水平板；最小的齶突，位於齶麵，向後與齶骨相接，形成硬齶的前部。鴨、鵝的頜前骨較寬闊，前端鈍圓，齶麵有一卵圓孔，與鼻孔相對。
（2）鼻骨較小，位於頜前骨的鼻突與額骨之間，構成鼻孔後方頂壁的大部分。骨體向前發出前內、外側突，兩個突起之間形成較大的鼻孔切跡，即鼻孔的後界。
（3）上頜骨不發達，位於頜前骨、額骨和顴骨之間，構成麵側部和硬齶的骨質基礎。可分為骨體和顴突兩部分，骨體為三角形的薄骨板，參與形成硬齶的後部；顴突向後延伸與顴骨相接，成年禽則愈合。禽的上頜骨缺齒槽，也沒有相當於哺乳動物上頜骨的顏麵部，因此，在鼻骨和淚骨之間有一個大腔隙，稱為上頜骨竇，即眶下竇。
（4）淚骨位於鼻骨的外側緣，形成眼眶前緣的一部分。鴨、鵝的淚骨較大，為三角形的板狀，下端與顳骨的顴突相對。雞的淚骨小，下端形成一長而略彎曲的突起。
（5）篩骨幾乎全部在麵部，可分水平部和垂直部。水平部較小，位於眶窩近背側，前接額骨，後連蝶骨。篩骨以寬的垂直板在左右眼窩之間形成眶間隔，其表麵有不規則的小孔，活體時為膜所封閉。篩骨後麵有一視神經孔，視神經由此孔通過。在垂直板的背側緣接額骨處有篩孔，嗅神經由此通過。
（6）顴骨位於眼窩腹側外緣，分為前部的軛骨和後部的方軛骨兩者共同構成細長的杆狀顴弓，成為顱骨與麵骨間的連接骨骼。顴骨前半部扁平，與上頜骨顴突愈合，後部有頭狀結節，與方骨腹側後外突構成關節。當下頜骨下降時，顴骨幫助方骨向前運動。
（7）齶骨分前後兩部分。前部呈棒狀，接頜前骨齶突；後部為三角形薄骨板，內側緣與蝶骨相接，後角與翼骨成關節。兩齶骨間形成縱長的鼻後孔，鴨鵝的齶骨較大，前部為水平的橫板，後部為垂直的縱板。
（8）犁骨位於兩齶骨間的中線上，一部分為骨質，一部分是軟骨性，前接頜前骨，後連蝶骨，背側與鼻中隔相遇。鴨鵝的犁骨較發達，雞的僅為一小骨片。
（9）翼骨為一對三棱形的短骨，前端與蝶骨和齶骨成關節，後端與方骨成關節。
（10）方骨是禽類特有的骨骼，有一個體和一對向上呈“V”形的突起。方骨在哺乳動物則移位於中耳，成為砧骨。方骨的後突起與顳骨成關節，前突起為肌突。方骨腹側遊離緣有一橫突麵，與下頜髁成關節。方骨本身有靈活性，所以當開口時，不僅下降下喙，而且同時抬起上喙。
（11）下頜骨是麵骨中最長大的骨，由骨體和下頜支構成。骨體最發達，稱為齒骨；下頜支的後部形成下頜髁，與方骨構成方骨下頜關節，下頜孔位於下頜支的內側麵，約在下頜角前方1cm處。
（12）舌骨包括舌骨體和一對舌骨支。舌骨體由前向後分三段：舌內骨、前基舌骨和後基舌骨。雞、鴿的舌內骨呈方形；鴨、鵝的呈長板形。前基舌骨後端有一對關節麵與舌骨支成關節。舌骨支分兩段，相當於角舌骨和上舌骨，從前基舌骨向後呈半環形繞過腦顱後麵至顱頂。僅以肌肉與下頜骨相聯係，活動性大。
1.3 前肢骨
1.3.1 肩帶禽類肩帶包括烏喙骨、鎖骨和肩胛骨。
（1）烏喙骨呈長柱狀，位於胸腔前口兩側，下端與胸骨的肋突成關節；上端與肩胛骨相連接，共同形成關節盂。烏喙骨的後下部有一氣孔通鎖骨間氣囊。
（2）鎖骨左右兩鎖骨的下端呈“V”字形，又稱叉骨。雞的鎖骨呈棒狀，下端愈合處形成一扁平突起；鴨、鵝的左右鎖骨合並成“U”字形；鵝的叉骨為含氣骨。鎖骨上端與烏喙骨、肩胛骨緊密相聯。
（3）肩胛骨狹長而扁，位於胸廓背側壁，緊貼椎肋骨，幾乎與脊柱平行。肩胛骨前端與烏喙骨相連接，形成關節盂，與肱骨頭成關節。
肩帶三骨在互相連接處形成三骨孔，有肌腱通過此孔。
1.3.2 遊離部前肢遊離部形成翼，由肱骨、前臂骨和前腳骨組成。平時折曲成“Z”字形，緊貼胸部。
（1）肱骨為翼的第一段，近端有一大的卵圓形肱骨頭，與肩帶骨的關節盂形成肩關節；頭的外側上部有大結節，以一脊延伸至骨體；頭的內側下部為小結節，其內側麵有一氣孔。肱骨的遠端為內、外兩個髁。鵝、鴨的肱骨較長。
（2）前臂骨為翼的第2段，有橈骨和尺骨。
1）橈骨較細，翼靜止時位於尺骨內側，近端有關節窩，與肱骨的內側髁成關節，還有一狹窄的隆凸關節麵與尺骨成關節。遠端略彎，與尺骨及橈腕骨成關節。
2）尺骨較橈骨發達，近端形成一不明顯的鷹嘴，具有與肱骨兩個髁相對應的關節麵。骨體彎曲呈弓狀。遠端較粗，具有一個較大的滑車關節麵，與橈骨、橈腕骨、掌骨及尺腕骨成關節。
（3）前腳骨為翼的第3段，可分為腕骨、掌骨和指骨，但退化較多。
腕骨僅保留兩塊。橈腕骨相當於愈合的橈腕骨和中間腕骨；尺腕骨相當於愈合的尺腕骨和副腕骨。
由於遠列腕骨已愈合於掌骨，故掌骨又稱腕掌骨。掌骨有3個，互相愈合，相當於第2，3，4掌骨。第3掌骨最大，稱為大掌骨。第2掌骨不發達，僅形成一小突起，位於第3掌骨近端偏外側。第4掌骨細而彎曲，兩端均與第3掌骨兩端愈合，兩骨間形成較大的掌骨間隙。
有3個發育不全的第2，3，4指骨與相應的掌骨連接。第2指從第2掌骨遠端向外突出，有兩個指節骨。第3指緊接第3掌骨，有兩個指節骨，第4指位於外側，已退化，僅有一個指節骨。鴨、鵝的2，3，4指則分別有2，3，2個指節骨。
1.4 後肢骨
1.4.1 盆帶
盆帶包括髂骨、坐骨和恥骨，三骨結合而成髖骨。與哺乳動物比較，禽類髖骨有兩大特征：為適應後肢的支持作用，盆帶與綜薦骨形成牢固的連接；為適應產蛋，兩髖骨在骨盆腹側相距較遠，而使禽類具有開放性的骨盆。
（1）髂骨較長，外麵以一脊分為前後兩部：前部凹，為臀肌附著麵；後部形成一個較大的窩。內側緣與綜薦骨形成骨性結合和韌帶連接，內麵為凹的腎麵，容納腎。
（2）坐骨為三角形的扁骨，位於髖骨後部腹側，其背緣與髂骨愈合，構成盆腔的側壁前部與髂骨間形成一個髂坐孔，與股骨大轉子相對。
（3）恥骨狹長，位於坐骨腹側，與坐骨之間在近髖臼處形成閉孔，其餘大部分以坐恥窗互相分開。恥骨前端形成恥骨突，雞較明顯；後端形成恥骨尖；突出於坐骨之後，可在肛門下方兩側觸摸到。雄禽的兩恥骨尖相距很近，雌禽則相距較寬，在產蛋期尤為明顯。
骨盆是由左右髖骨、最後胸椎、綜薦骨和第1尾椎愈合而成。頂壁是胸椎、綜薦骨和髂骨的大部分；側壁由部分髂骨、坐骨和恥骨圍成；腹側開放。
1.4.2 遊離部
後肢的遊離部為腿骨，與哺乳動物一樣，也分為三段。
（1）股骨是遊離部的第一段，為管狀長骨，但短於小腿骨，特別是鴨、鵝的股骨。股骨上端的內側有股骨頭，外側為大轉子，有轉子窩。骨體上有一個滋養孔。股骨下端的前麵為股骨滑車，與髕骨成關節，向後延續為股骨踝，與小腿骨成關節。股骨除以股骨頭與髖臼形成髖關節外，股骨頭的關節麵還以股骨頸背麵延伸至大轉子基部，與對轉子突為關節。因此限製了髖關節的外展和軸轉，對穩定後肢有一定作用。
（2）髕骨為三角形的小骨，上下壓扁，與股骨滑車成關節。
（3）小腿骨是遊離部的第2段，分脛骨和腓骨。
脛骨發達，在雞、鴿比股骨長1/3～1/2，在鴨、鵝則幾乎為股骨的兩倍。脛骨的近端有內外兩個關節麵，與股骨髁成關節，並能做一定範圍的轉動。骨體的上部呈三棱形，脛骨脊明顯，脛骨的遠端已與近列兩個附骨愈合，故稱脛跗骨，其關節麵為滑車狀。
腓骨退化，位於脛骨外側緣，與脛骨和股骨成關節，向下逐漸變細，遠端約達脛骨的中部。
（4）後腳骨是遊離部的第3段。跗骨在禽類已不獨立存在。近列跗骨與脛骨愈合，其他跗骨與蹠骨愈合。因此蹠骨又稱跗蹠骨。禽的跗關節實際上相當於跗間關節。
蹠骨發達，有大蹠骨和小蹠骨。大蹠骨是由第2，3，4蹠骨愈合而成，大蹠骨近端有兩個凹形關節麵，與脛跗骨成關節麵，在後內側的下部有一個卵圓形關節麵，與第1蹠骨成關節。公雞的大蹠骨在骨體內側緣中下部有距突，是距的骨質基礎。大蹠骨的遠端分為三部分，各有一個滑車，與每一趾的第1趾節骨成關節。小蹠骨即第1蹠骨，是一個形態不規則的短骨，位於大蹠骨遠端蹠內側。
趾骨有四趾，相當於第1，2，3，4趾。第1趾向後向內，僅有支撐大蹠骨的作用；其餘三趾向前，主要起支持和運動作用。第3趾最發達，當禽體棲息於棲架時，則以四趾攀握。水禽的第1趾較小。第1～4趾的趾節骨數目不等，分別有2，3，4，5個，未節為爪骨，藏於爪內。
2.肌學
家禽肌肉的肌纖維較細，肌肉內無脂肪沉積。肌纖維也分白肌纖維和紅肌纖維，以及中間型的肌纖維。大多數的肌肉含有這三種肌纖維，但含量不同。紅肌纖維的血液供應豐富，肌纖維較細，含線粒體，肌紅蛋白和糖原較多，收縮作用較慢但持久；白肌纖維血液供應少，肌纖維較粗，含線粒體，肌紅蛋白少，富含肌糖原，收縮作用較快但短暫。
禽類肌肉很複雜，有三大特點：一是頸部運動多樣性造成靠近頭的頸肌係發達；二是肌腱骨化早，尤其是四肢肌肉的長腱；三是翼部肌係發達，大部分固著在軀體上，與胸骨的連接麵較廣闊。家禽的肌肉分皮肌、頭、頸、軀幹、前肢和後肢肌等。
2.1 皮肌
家禽的皮肌薄而廣泛，主要與皮膚的羽區相聯係，控製其活動範圍，有的有支持嗉囊的作用；有的終止於翼的皮膚褶，飛翔時起著緊張翼膜的作用，如前、後翼膜肌。
2.2 頭部肌
家禽因無唇、頰、耳郭和外耳，麵部肌肉不發達；但開閉上下喙的肌肉則比較發達，還有一些作用於方骨的肌肉。舌的固有肌雖不發達，但具有複雜的一係列舌骨肌，使舌在采食和吞咽時可做靈敏而迅速的運動。
2.2.1 下頜外收肌下頜外收肌位於方骨下頜關節的前部，起於顳骨、頂骨和額骨，止於下頜骨。主要作用是上提下頜。
2.2.2 下頜降肌下頜降肌又稱枕頜肌，位於下頜外收肌的後部，起於枕骨，向前下方止於下頜骨後緣。主要作用是降下頜。
2.2.3 顳肌顳肌位於下頜降肌內層，起於顳窩，止於下頜骨。作用是上提下頜。
2.2.4 方骨前引肌方骨前引肌位於下頜外收肌內層，起於方骨外麵，止於下頜骨後外方和內麵。
2.3 頸部肌
禽類頸部較長，活動靈活，因此頸部的多裂肌、棘突間肌、橫突間肌等肌肉的肌束也相應較多。但禽的頸部無臂頭肌和胸頭肌，頸靜脈直接位於頸部皮下。
2.3.1 複肌複肌又名孵肌，是位於頭頸之間背側淺層的一對發達肌肉，起於第2～4頸椎棘突，止於枕骨。
2.3.2 頸二腹肌頸二腹肌是位於頸部背側中線兩側的一對長肌，有前小後大兩個肌腹。
2.3.3 頸半棘肌頸半棘肌由許多肌束構成，起於前兩個胸椎棘突及所有頸椎關節突，止於頸椎棘突，直到樞椎。
2.3.4 胸骨舌骨肌胸骨舌骨肌細而長，起於胸骨前端，止於喉和舌骨。
2.4 軀幹肌
2.4.1 背肌
（1）背腰最長肌起於髂骨前緣和胸椎橫突，向前止於椎肋骨、前部胸椎和後部腰椎突。
（2）背半棘肌位於背腰最長肌上方，起於綜薦骨和胸椎棘突，向前止於前部胸椎橫突及棘突。
2.4.2 胸壁肌
（1）肋提肌位於肋間隙上部，為扁平三角形吸氣肌。起於第2～5胸椎橫突，向後止於椎肋骨上端的前緣。
（2）鉤突肋肌為扁平的三角形小肌，從鉤突向後，止於後位肋骨的前緣。
（3）斜角肌起於最後頸椎和最前胸椎的橫突，走向後下方止於第1，2肋及其鉤突。
（4）肋間外肌肌纖維向後下方，止於後位肋骨，淺層並延伸至鉤突。
（5）肋間內肌肌纖維向前下方，與肋間外肌呈直角。
（6）肋胸肌起於胸骨的肋緣，止於第1，2椎肋骨和第3～5胸肋骨。
2.4.3 腹壁肌
（1）腹外斜肌起於骨盆前下緣及肋骨外側麵，肌纖維呈背腹走向，止於胸骨的後緣和後外側突、後正中突及腹白線。
（2）腹內斜肌位於腹壁的側部。起於骨盆前下緣，肌纖維向下，止於最後肋骨的後緣。
（3）腹直肌較寬，起於胸骨的後外側突及最後肋骨，止於恥骨的後下緣及恥骨間韌帶。
（4）腹橫肌起於骨盆下緣及後3個椎肋骨的內麵，止於胸骨的後外側突及腹側中線。
2.4.4 尾骨肌及泄殖腔肌包括尾提肌、尾外側肌、尾降肌、泄殖腔提肌和直腸降肌。
2.5 前肢肌
2.5.1 肩帶肌
（1）背闊肌分前後兩部分，起於胸椎棘突和棘上韌帶，前部止於肱骨後麵；後部與肩部肌及肱骨、肩胛骨相連。
（2）菱形肌位於背闊肌深層，起於頸椎及胸椎棘突和棘上韌帶，止於肩胛骨上緣。
（3）背側鋸肌起於椎肋骨，向上止於肩胛骨內麵，又稱深鋸肌。
（4）腹側鋸肌分前後兩部。起於椎肋骨，止於肩胛骨內麵，又稱淺鋸肌。
（5）胸肌是最發達的淺層肌肉，起於胸骨及鎖骨，以強腱膜止於肱骨大結節脊的腹側。能使翼向下，為保證飛翔功能的主要肌肉。
（6）烏喙上肌位於胸肌深層。起於胸骨、烏喙骨和鎖骨，以圓腱穿過三骨孔，止於肱骨大結節。能舉翼向上，是胸肌的拮抗肌。
（7）喙臂後肌位於胸肌深層，在烏喙上肌的外側。起於烏喙骨及胸骨，走向前上方，止於肱骨近端。
（8）烏喙下肌位於喙臂後肌深層。起於烏喙骨，止於肱骨小結節。
（9）胸骨烏喙肌起於胸骨的肋緣，止於烏喙骨近端內麵。具有固定烏喙骨的作用，又稱鎖下肌。
2.5.2 肩部肌
（1）大圓肌及岡下肌起於肩胛骨的外側麵及下緣，向前以強腱止於肱骨近端。作用為拉肱骨向後，貼近胸壁。
（2）三角肌起於肩胛骨和鎖骨近端，止於肱骨近1/2處背側，可分大、小三角肌。
2.5.3 臂部肌
（1）臂二頭肌較發達，位於肱骨外側，起於肱骨近端和烏喙骨，止腱分為兩支，分別止於橈骨和尺骨的近端。
（2）臂三頭肌較發達，有3個頭，一頭起於肩胛骨，稱為肩胛三頭肌；兩個頭起於肋骨近端及骨體，稱為肱三頭肌和喙三頭肌，合並後止於尺骨鷹嘴。作用為屈曲肩關節，伸展肘關節和翼。
（3）臂肌位於肘關節角的內側麵。
2.5.4 前臂部肌
（1）前臂背側部肌位於前臂部背外側麵，為伸肌及旋後肌。淺層有3塊，由前向後為：掌撓側伸肌、指總伸肌和掌尺側伸肌；深層有旋後肌和第2，3指長伸肌及肘肌。欲限製禽的飛翔能力，可切斷掌撓側伸肌和指總伸肌腱。
（2）前臂腹側部肌位於前臂部腹側麵，為屈肌和旋前肌，可見5塊肌，由前向後為：旋前淺肌、旋前深肌、指深屈肌、指淺屈肌和腕尺側屈肌。
2.6 骨盆及後肢肌
2.6.1 臀部和股部肌
（1）髂脛前肌呈帶狀，形成股部的前外側緣。起於髂骨脊及後部胸椎，止於髕骨。
（2）髂脛外側肌位於臀部和股部的外側麵，起於髂骨脊，向下止於小腿筋膜。
（3）髂腓肌相當於臀股二頭肌，位於髂脛外側肌的後麵，起於髂骨脊，以圓腱止於腓骨，並有一支經腓腸肌二頭之間連於股骨。
（4）小腿外側屈肌位於髂腓肌後方，起於髂骨脊及第1，2尾椎橫突，止於脛骨近端內側麵。
（5）小腿內側屈肌位於小腿外側屈肌的深層，起於坐骨的腹側麵，止腱與小腿外側屈肌合並，經腓腸肌兩頭之間，附著於脛骨近端內麵。
（6）髂轉子肌起於髂骨脊，止於股骨轉子脊，可分前、中、後、外四部分，相當於臀肌群。
（7）股脛肌起於股骨內側麵，三部分共同止於髕骨。
（8）尾髂股肌可分為尾股肌和髂股肌，前者起於綜尾骨，後者起於髂骨脊，兩者合並或單獨止於股骨後麵。
（9）坐骨股肌起於坐骨外側麵，止於股骨轉子脊的後麵。
（10）閉孔肌起於坐骨和恥骨內麵，在雞還有一部分起於髂骨，其腱經閉孔穿出，止於股骨後外側麵。
（11）恥坐股肌起於坐骨和恥骨，止於股骨後麵。
（12）棲肌是兩棲類和鳥類特有的肌肉，呈紡錘形，位於股脛外側肌內側，起於髂骨，其腱經膝關節前麵轉到外側，經腓骨頭外側麵至膝關節的後麵，與趾屈肌起始處的腱膜相連。由於該肌腱的特殊徑路，在膝關節屈曲時，可使趾關節被動地屈曲。
2.6.2 小腿部肌
（1）腓骨長肌位於小腿前外側麵的淺層，雞的較發達。以肌質或腱質起於脛骨近端，深部與脛骨短肌、趾長伸肌及趾屈肌等相連。
（2）腓骨短肌位於小腿外側麵的下半部。起於脛骨，止於跗蹠骨近端。
（3）脛骨前肌位於腓骨長肌深層，在脛骨前麵，是腳部最有力的屈肌。以腱起於股骨外側踝和脛骨脊，於小腿下部形成一強腱止於蹠骨近端。