一不做二不休，方臘將隔壁的一家麵館也高價買了下來，兩家打通，薛家飯館的營業麵積頓時擴大了一倍有餘。方臘又將潘慶和丁通拉了過來做夥計，以彌補店裏人手的不足。方臘發現，飯館實在是個獲取各方消息的好地方，三教九流之人，五湖四海之客，隻要進了飯館，那是知無不言，言無不盡，種種官方消息和小道消息漫天飛舞，真中有假，假中亦有真。此時方臘已然有了一個想法，今後一定在各地開設各式各樣的酒店、飯館和客棧，建立起屬於自己的情報網絡，這樣才有在大宋朝立足的資本。正是因為方臘的這一個念頭，五年之後，大宋朝最大的民間情報組織――飛鴿堂誕生了，這是後話。
就在此時，在離薛家飯館幾百步遠的河畔，一家豪華酒樓悄無聲息地開張了，三層小樓，雕簷映日，畫棟飛雲，碧闌幹低接軒窗，門前翠柳係花驄。雕簷外一麵牌額，上書三個大字――醉香閣。
這醉香閣雖說靜悄悄地開張了，但接下來的動靜卻不小。醉香閣主打的是江浙菜係和齊魯菜係，價格均比外麵市價低了一成有餘，再加上跑堂的、上菜的都是清一色的妙齡少女，婀娜多姿，楚楚動人，頓時把薛家飯館的生意搶跑了一大半。
看著醉香閣的火爆，方臘心裏冷笑不已。他早已打探清楚，這醉香閣幕後的老板不是別人，正是建德黃家的家主――黃世貴。方臘知道，黃世貴肯定是按照任得彪的安排，開設了這家酒樓，一來探探自己的虛實，看看自己到底是不是皇城司的人；二來借黃世貴的手，殺殺自己的威風，告訴自己――他任得彪才是睦州的老大。
方臘並沒有輕舉妄動，派潘慶喬裝打扮，去醉香閣打探了一番。聽完潘慶探聽到的消息，方臘對這醉香閣的底細已然了如指掌，暗自冷笑道：“任得彪啊任得彪，你既然想借醉香閣在商場之上打擊我，那我就以其人之道，還治其人之身，讓你看看什麼才是真正的經商之道，什麼才是真正的商戰。”
第二天，薛家飯館掛出了一塊招牌，上寫：“本店從明天起，推出獨家菜肴――極品美味辣子雞丁，精心烹飪，味道絕美，每天限售二十份，每份售價一百文。”這極品美味辣子雞丁其實就是千年之後的著名川菜――宮保雞丁，方臘嫌這名字吸引力不夠，於是便改成了極品美味辣子雞丁。
看到這塊招牌的行人，無不議論紛紛：一道菜居然要一百文，這已經遠遠超過大宋朝普通老百姓的承受能力了，再加上每天僅賣二十份，不知道有誰會做冤大頭，來品嚐這道菜。就連薛定山也是一肚子疑慮，悄悄的問方臘：“方爺，你這麼做，會有人來點這道菜嗎？”
方臘微微一笑，肯定地說道：“老人家，你就放心好了，一切都在我的掌握之中，你明天就等著看好戲吧。”其實方臘隻不過運用了千年之後常用的饑餓營銷方法，同時利用了人性中的兩個弱點――好奇和攀比。在前世，方臘運用這幾個招數是屢試不爽，百戰百勝；這一世，他相信這幾招必定也將大獲成功。
果然不出方臘所料，第二天午時還沒有到，薛家飯館就已經坐滿了來自四麵八方的食客，二十份極品美味辣子雞丁更是一搶而光，沒有搶到的食客隻能眼睜睜看著隔壁一桌大快朵頤，羨慕嫉妒恨的表情都寫在了臉上。
第三天、第四天，隨著極品美味辣子雞丁那絕佳味道的口口相傳，光顧薛家飯館的人是越來越多，更有甚者，有人一大早就來排隊，就為了能早日吃到極品美味辣子雞丁，而隔壁醉香閣的生意則冷清了不少。
第五天早上，薛家飯館又掛出了一塊招牌，上寫：“為饋贈廣大顧客，從今天起，極品美味辣子雞丁擴大銷售，每天供應一百份。同時推出美食套餐，麻婆豆腐外加正宗刀削麵，原價五十文，現隻要四十五文。走路路過不要錯過！”
這樣一段極為大白話的廣告語，再次將眾多食客的胃口推向了高*潮，薛家飯館的生意已經不足以用火爆來形容了，用摩肩接踵，車水馬龍來形容也不為過。接下來，每隔一段時間，方臘便會推出一樣新奇的菜肴，魚香肉絲、夫妻肺片、回鍋肉，一道道經典的川菜都被方臘搬上了薛家飯館的菜單，也造就了薛家飯館生意的一路長紅。