原來，當人處在情感強烈緊張的情勢時，一種很古老的反射機製使人下意識地屏住了呼吸。同時，另一古老的機製——嗬欠（嗬欠是呼吸的原始形式，與兩棲動物和魚的吞咽式呼吸相仿）起了作用。此時，深吸氣使血液中的氧飽和，血液充入大腦、肌肉，為決定性行為做好準備。打嗬欠在某種程度上可以減少人的情感上的緊張。這也許恰好可以說明上麵所提到的臨執行任務時，飛行員要打嗬欠的原因，這可能是他們以自然、簡單的方法來減輕精神緊張程度的妙法。
當人晚上打嗬欠時，借助打嗬欠可以為入睡做準備。即可以清除消極情緒，為安眠創造放鬆、安寧的情緒。當然，這種說法尚待進一步研究和科學論證。但是，打嗬欠與情緒無疑存在著一定的聯係。當人情緒飽滿、精力旺盛時，就不想打嗬欠；當人心情憂鬱、思想負擔沉重的時候，情況恰好相反。因此，人們有時會突然發生“神經性”的嗬欠，這也許就是心境不佳時產生的反射性解脫。不論怎麼說，現已搞清楚：打嗬欠對人體是有益的，且是必需的。
人為什麼會感到飽和餓
人每天都要吃東西。吃是人的一種本能，餓了就要吃食物。饑腸轆轆的滋味實在令人難受，人會感到肚子空空的，胃一陣陣痙攣，還會感到眼發花、頭發昏，四肢無力。這是文學作品中常有的描述，也是生活中許多人曾親身體驗過的。那麼饑餓感是怎樣產生的？為什麼有人因病切除了胃，卻照樣有饑餓感？
從生理上講，饑餓是來自整個身體的，饑餓感是體內的熱量正在減少、不足的綜合信號。人體內儲存的可利用的碳水化合物是相當少的，半天時間就會消耗光，此時必須補充食物，攝入更多的碳水化合物、脂肪、蛋白質來維持體能。如果長時間不補充食物而又在不斷消耗體能的話，人體內的血糖濃度就會下降。大腦對血糖的變化十分敏感，這時就會發出攝食的信號。在人的中樞神經中，有兩根奇特的神經，一般稱為“飽神經”和“餓神經”。在正常情況下，它們總是非常微妙地平衡著人或動物的進食和停止進食的行為，科學家在實驗中發現：如果把一隻老鼠的餓神經切除，那麼它再也不會進食，它將麵對豐盛的食物而活活餓死；相反，如果將老鼠的飽神經切除，這隻老鼠就會不停地吃，成為名副其實的“饕餮之徒”，它的體重會以正常老鼠的5～10倍的速度增長，最後變成過度肥胖的怪物，趴在籠子裏動彈不得。
人的食欲不是先天就有的，而是後天的感受和體驗的結果。嬰兒隻有飽和餓的感覺，並不像成人那樣受到食欲和各種美味佳肴的影響。美味可口的食物使人在身體並不需要食物的時候也大量攝入，結果造成營養過剩，這樣很容易引起肥胖。過度的飲食也會擾亂正常的飲食神經機製。因此，為了您身體的健康，應尊重飽神經和餓神經向您發出的信號，既不要因貪吃而飲食過度，也不要為身體苗條而盲目節食。
人為什麼要吃鹽
在人類的日常飲食中，鹽是必不可少的。豈止是人類，各種動物也需要攝入鹽。家畜有人喂給鹽，而野生食草動物會舔食含鹽的土。食肉動物不必舔鹽土，因為它們捕食的動物血液中含有鹽。為什麼鹽這樣重要呢？
一種可一直追溯到寒武紀晚期的理論是：5億年前，海洋中小小的後生動物初次在體內形成封閉的液體循環係統。海水大概就成為所有動物體液的化學模型，一任周圍環境千變萬化，細胞活動總以它為基礎進行。因此，時至今日與海洋相去極遠的物種的血清仍然異常相似，它們血球周圍液體的鹽含量並無兩樣。
當遠古海生動物向陸地進發並終於登陸時，食鹽始終是保持其體內環境的關鍵成分。
各種動物的嗜鹽機製各不相同，但它們都能順利應付繁殖、溫度變化、爭奪資源等方麵的需要。在繁殖過程中，不但胎兒體內組織需要鹽，產乳也離不開鹽。
影響動物鹽平衡的另一個因素是群體密度。高密度常會導致侵擊行為，先是對腦垂體和腎上腺產生刺激，繼而因遏製了保持鹽分的激素醛甾酮的產生，從而加速了失鹽。換句話說，群體密度高的地方，個體對鹽的需求增加；反之，富鹽環境裏情況則相反。
各種動物都有保持體內鹽分平衡的共同本領。科學家對綿羊進行過試驗：抽取綿羊富含鹽分的大量唾液以破壞其體內的鹽平衡，然後喂以鹽水，它能在2～5分鍾內喝下正好補足所失鹽分的鹽水。這種適可而止的本領還是一個謎，因為在多餘的鹽水進入血液和人體組織之前，它們就停止不喝了。
人對鹽的需求沒有這麼精確，但總的來說還是按照生理需要進行調節。在烹調中，食鹽是最主要的佐料，沒有鹽，再好的菜人們也會覺得無味。