世界名吃（學無涯叢書）

正文 第91章 酥油茶（1 / 1）

〔原料〕

新鮮酥油，磚茶，鹽(或牛奶)，雞蛋等。

〔製法〕

1．磚茶沏茶；

2．酥油及牛奶等入茶桶(茶桶特別專用，高約1米，直徑8厘米)，用長棍搗件、抽打；

3．喝時用茶壺再煮(但不煮開)。

〔特點〕

具有茶、乳、水、油交融，生津止渴，營養豐富的特色。流行於藏族居住區。