世界名吃（學無涯叢書）

正文 第95章 奶茶（1 / 1）

〔原料〕

茶葉，牛奶，食鹽等。

〔製法〕

1．先將粗陶罐(如無改用銅鍋或銅茶壺亦可)加入茶葉和清水，上火煮沸翻滾；

2．待茶水變成赤紅色時，將茶葉末撈去再加入牛奶和少許精鹽(此外，根據不同的口味和要求，亦可適當加入一些生薑、杏仁、花椒等)；再煮開時，即可取出盛入碗中食用。

〔特點〕

具有醒腦提神，消困解乏，生津止渴的特色。