世界名吃（學無涯叢書）

正文 第103章 米腸子（1 / 1）

〔原料〕

羊腸，大米，孜然粉等。

〔製法〕

1．羊腸翻洗幹淨；

2．大米淘洗，加鹽、孜然粉調味，灌填入腸；

3．腸入鍋煮，米飯半熟時，用針刺破腸壁，放出餘氣。

〔特點〕

維吾爾族、烏孜別克族民間風味小吃。米腸子鮮香異常，風味獨特。