世界名吃（學無涯叢書）

正文 第105章 帕爾木丁（1 / 1）

〔原料〕

麵粉，肥羊肉，雞蛋，孜然粉等。

〔製法〕

1．肥羊肉切小丁，加孜然粉、蔥等佐料為餡；

2．麵粉加雞蛋和勻，稍餳，擀成麵皮；

3．麵皮加餡，沾醋烘烤。

〔特點〕

維吾爾族特產風味。具有形美，皮酥脆，肉鮮嫩，鹹中帶甜酸的特色。