唐代詩人洛賓王《蕩子從軍賦》：“鳳凰樓上罷吹簫，鸚鵡斝中休勸酒。”此中的“斝”，為一種古代的飲酒器。
《酒譜·飲器》說到“爵”、“斛”、“觶”、“角”、“散”、“壺”之類酒器後，又稱“別名有盞、斝、尊、杯，不一其號。”
“斝”之形製：“古代酒器。青銅製。圓口；有鋬和三足。用以溫酒。盛行於商代和西周初期”（《辭海》）。這就說明“斝”之初始，是用於溫酒的，模樣近似於爵。以後，或成為飲器的指代，或取其形似由溫酒器變為飲器。
如“斝耳”，《左傳·昭公七年》：“燕人歸燕姬，賂以瑤甕、玉櫝、斝耳。”杜預注：“斝耳，玉爵。”可知“斝耳”與“玉爵”形製相似。
如“斝彝”，亦為古代酒器。《周禮·春宮·司尊彝》：“秋嚐冬烝，祼用斝彝、黃彝。”鄭玄注：“斝，讀為稼。稼彝，畫禾稼也。”此處的“斝”（音“甲”）要讀作“稼”，因為酒器上有“禾稼”的圖畫。“祼”即“灌祭”。《書·洛誥》：“王入太室祼。”孔穎達疏：“王以圭瓚酌鬱鬯之酒以獻屍，屍受祭而灌於地，因奠不飲，謂之祼。”此外，對朝見的諸侯行祼禮，以爵酌鬱鬯酒以敬客，也謂之“祼”。
《金瓶梅》第十三回，所展示的“玉斝”，形似爵而較大，有三足、二柱一鋬，圓口平底。“斝”主要盛行於商代，到了後世，此物已不在生活中實用，故在詩文及戲劇中往往作為典故而用，指的就是酒杯之類飲器。第四十一回的“鸚鵡斝”，即是“鸚鵡杯”。在《天水冰山錄》中，有“金花素斝杯”、“鸚鵡桃杯”、“鸚鵡荔枝杯”等名目。