“孩子們，都準備好，在明天太陽還不太熱以前，我們去抓昆蟲。”
正在吃飯的全家人都為這個通知感到激動。我的小合作者們會夢見什麼呢？突然像扇子般張開來的蝗蟲的紅翅膀、藍翅膀；在我們的手指間亂踢騰的帶有鋸齒的玫瑰紅的或者天藍色的長腿；使它們可以彈跳起來的粗粗的後腿，就像草地上埋伏的彈射彈子的小彈射器一樣。在睡夢中，他們在柔和的魔燈照射下所看到的東西，與我在睡夢中見到過的一樣。擁有了天真無邪的心靈，不管是兒童還是老年人，都能得到一種撫慰。
如果要找一種不需要殺戮、沒有多大危險、老少都適合的狩獵，捉蝗蟲肯定是首選。因為蝗蟲我們才擁有了如此精彩的上午！當我的助手們在灌木叢中捉到幾隻時，若蟲老熟的身體已經變成黑色，這是個多麼美妙的時刻啊！太陽把草坡曬得焦硬，能夠在上麵遠足，令人多麼難忘！這一切深深刻在我的腦海裏，我的孩子們對捉蝗蟲也記憶猶新。
小保爾眼睛犀利，手腳敏捷。他掠過蠟菊花叢，就看見長鼻蝗蟲圓錐形的頭在那裏儀態萬千地沉思；他認真查看灌木叢，從那裏飛出來一隻肥胖的灰色蝗蟲，其速度之快，就像是一隻受了驚嚇的雛鳥。獵手沮喪極了，開始是拚命地追，繼而木木地停下來，看著像雲雀似的遠遠逃走了的蝗蟲發呆。他想，下次他就會幸運些，因為我們每次狩獵總會收獲幾個漂亮的俘虜。
瑪麗 - 波利娜，比保爾年幼些，正耐心地侍弄後腿呈胭脂紅色、黃翅膀的意大利蝗蟲。不過，另一種穿衣優雅的蝗蟲才是她的最愛。
這種深受喜愛的蝗蟲，在背部有 4 條白色斜線，湊在一起，就好像是一個聖安德烈十字架。在它的外衣上有幾個銅綠色的碎片，就像銅綠色的古代獎章。安娜一邊舉著手，一邊輕輕地靠近，按下，啪！逮住了。趕快把蝗蟲用紙袋裝起來吧，安娜先把紙袋口對準蝗蟲的頭，再輕輕一拍，蝗蟲一跳就掉進漏鬥裏去了。
她抓的蝗蟲越來越多，紙袋都變得鼓鼓的，就這樣，蝗蟲裝滿了整個盒子。在太陽還沒有炙烤大地、熱到難以忍受之前，我們已經擁有了多種多樣的蝗蟲。我將這些俘虜放在網罩裏，這裏就成了它們臨時的家。如果我善於觀察，它們也許會露出一些蛛絲馬跡。蝗蟲輕而易舉地俘獲了我們三人的心，我們興高采烈地回家了。
捕獲的蝗蟲使我產生了一個疑問：“在田野裏，你們扮演的角色是什麼？”我知道在書本上，你們全都是聲名狼藉的害蟲。那麼，該不該指責你們呢？我心存質疑，當然，在東方和非洲成為災星的那些可怕的毀滅者應該受到應有的懲罰。
雖然，你們頂著饕餮之徒的壞名聲，可是我覺得你們沒有那麼壞，反而在某些方麵還是有益的。據我所知，你們從來沒有被這個地區的農民抱怨過。你們能夠被他們指控帶來什麼損害呢？綿羊啃不動而不肯吃的植物上的芒刺，被你們啃掉了；作物間肥沃的雜草，被你們消滅了；其他動物都不吃的不結果實的東西，被你們吃掉了。你們有強壯的胃，即使是根本無法吃的東西也可以維生。況且，你們最愛的麥子，當你們出現在田野時，早就成熟收割了。即使你們在菜園覓食，也隻不過啃食幾片生菜葉而已，也沒幹什麼罪惡滔天的壞事！
我們不能舍本逐末，用一畦蘿卜地為標準來衡量事物的重要性。隻有目光短淺的人，才會不惜打亂整個宇宙的秩序，來保存幾個李子。如果昆蟲交由他來處理，那麼下場隻能是被毀滅。
幸虧他沒有，也永遠沒有這種權力。想想吧，如果說因為偷走了田地上的一點點東西，蝗蟲就被消滅了，給我們造成的後果將會多麼嚴重啊！
9 ～ 10 月間，小孩子拿著兩根竹竿，趕著火雞群來到收割後的田裏。火雞發出“咕嚕咕嚕”聲，在被太陽曬焦、幹旱、光禿，最多隻有一簇矢車菊長著最後的幾個絨球的地方，慢步走過。在這沙漠般的地方，這些火雞餓著肚子幹什麼呢？
在這裏，它們被喂得肥肥的；在這裏，它們長出結實美味的肉，好被端到聖誕節的家庭餐桌上。那麼您想，是什麼填飽了它們的肚子？是蝗蟲。聖誕之夜，人們吃的美味烤火雞，部分就是靠這種味道鮮美而又不費分文的天賜美食發育成長的。
在農場四周遊逛的家禽珠雞在不停地尋找什麼？當然主要是麥粒，但首選是蝗蟲。因為蝗蟲能使它們的腋下長出一層脂肪，肉質也會因此而變得更有滋味。
母雞也喜歡吃蝗蟲。這種精美的食物會促進母雞的繁殖力，使它更能產蛋。從雞窩裏放出來的母雞，如果能夠隨意遊逛，一定會把小雞帶到收割後的麥田裏覓食營養價值很高的蝗蟲來補充食物。
不談家禽，其他的自不必說了。假如你是獵人，假如碰巧法國南方丘陵的著名特產紅胸斑山鶉是你最愛的美味，那麼，剖開剛打下來的山鶉的嗉囊，你就會明白這種昆蟲受到了怎樣的汙蔑。山鶉中，90％的嗉囊裏都裝滿了蝗蟲。隻要有蝗蟲，山鶉幾乎不去碰植物的籽粒，蝗蟲是山鶉的最愛。如果說山鶉忘記了籽粒，那肯定是蝗蟲這種營養豐富、熱量大的美味食物終年不斷造成的。
現在，我們來看看 這種普羅旺斯的白尾鳥，它在圖塞內爾熱情歌唱的著名黑腳族飛鳥中是首屈一指的。9 月，把它們一串串燒起來非常好吃，因為它們已長得非常肥。我在捕獵鳥類時，總是會把它們的嗉囊和胃裏的東西記下來，以便了解它們的攝食習性。 的菜單是這樣的：第一是蝗蟲；第二是各種鞘翅目昆蟲，如砂潛、象蟲、龜甲、葉甲、步甲；第三是小蝸牛、鼠婦、赤馬陸、蜘蛛；最後是比較少見的血紅色的樹莓漿果和歐亞山茱萸。
由此可見，這種不挑剔野味的食蟲鳥，隻有在餓極了，實在沒有更好的食物時，才吃漿果。我在筆記本上記下了 48 例，其中隻有 3 例吃植物，蝗蟲是最常吃、吃得最多的，而 總是挑它能夠吞咽下去的最小的蝗蟲。
別的一些小候鳥同樣如此，為了長途旅行，它們必須在尾巴上堆積脂肪作為糧食儲備。因此，在晴美的秋天，它們會在普羅旺斯做短暫的停留。蝗蟲是它們愛吃的、豐富的食糧。在休耕地和荒地上，它們為了給飛行提供活力，爭先恐後地啄食蹦蹦跳跳的蝗蟲。這些小鳥秋天旅行時的螞蚱就是蝗蟲。
蝗蟲也可以作為人的食物。一個阿拉伯作家——多瑪將軍曾提到過，他在所著的《大沙漠》一書中寫道：
對人和駱駝來說，蟈蟈是一樣好食物。不管是新鮮的，還是儲存的，去掉它的頭、翅膀和足，然後和古斯古斯放在一起烤或者煮來吃。
把曬幹的蝗蟲碾碎，並把牛奶拌在裏麵，或者和上麵粉，然後加鹽，用油脂或者牛油炸著吃。
駱駝非常喜歡吃蝗蟲，我們把蝗蟲塞在兩層炭之間的大洞裏，烤幹或者炒好給駱駝吃。