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近年的研究證實，番茄紅素不僅分布在番茄中，還存在於西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、紅莓、雲莓、柑橘等的果實中；茶的葉片及蘿卜、胡蘿卜、蕪菁、甘藍等的根部。但人體從番茄中獲得的番茄紅素占總攝入量的80%以上。葡萄酒的起源
在當今琳琅滿目的各種果品中，若論起誰的資曆最老，那就非葡萄莫屬了。據古生物學家考證，早在650多萬年前，葡萄就已經生活在地球上了。有的學者認為，在23億年前就有了類似葡萄的植物。可以說，葡萄是世界上最古老的植物之一。
葡萄是一種落葉藤本植物，我們常吃的葡萄是它的果實。在果樹中，葡萄適應性很強，耐旱、耐鹽堿，不論平地、山地、沙灘均可栽培。此外，葡萄也是美化庭院的最主要樹種。葡萄品種很多，全世界約有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。
葡萄原產於歐洲、西亞和北非一帶。據考古資料，最早栽培葡萄的地區是小亞細亞裏海和黑海之間及其南岸地區。大約在7000年以前，南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區也開始了葡萄的栽培。多數曆史學家認為波斯（今伊朗）是最早釀造葡萄酒的國家。歐洲最早開始種植葡萄並進行葡萄酒釀造的國家是希臘。
葡萄種植在我國也有2000多年的曆史。大約在公元前100多年的西漢武帝時，葡萄由張騫從西域引進，最初在我國西北部栽培，後來才傳播到各地。開始人們隻是把它當做水果食用，大約到東漢晚期才用來釀酒。即使到了那時，葡萄的栽培也還不普遍，葡萄酒還是一種很珍貴的酒，據史書記載，東漢靈帝時有一個得寵的宦官張讓，因為扶風地方的孟倫送給他一鬥葡萄酒，就將孟倫提升為涼州刺史。一直到唐代，尚有“葡萄美酒夜光杯”的佳句，可見葡萄酒仍被視作為佳釀美酒。
如今，葡萄酒已經成為世界最暢銷的飲料之一。在世界各國的葡萄酒中，以法國葡萄酒最為有名。
白蘭地是一種馳名全球的烈性葡萄酒。其實，白蘭地是法國一個城市的名字，在白蘭地市郊900平方公裏的濱海土地，是一望無際的葡萄園，農民世代以釀酒為生。1863年，白蘭地市的甘密家族釀酒廠釀出高烈度葡萄酒，將酒精度從十幾度提高到四十幾度，正迎合了宮廷與豪門的需要，於是“甘密”、“拿破侖”等牌子從此步入上流社會，馳名全球。白蘭地的出口港是北邊的波爾多市。自14世紀以來，每年都有幾百艘船滿載美酒從波爾多出發，運往世界各地。
“香檳”是一種含有二氧化碳氣體的葡萄酒。“香檳”其實也是一個地名，位於巴黎東麵。在100公裏長的馬恩河穀的香檳地區，專門栽植特甜葡萄。法國政府規定，隻有原料取自香檳地區，含酒精11～13度，富含糖質，味道芳香者，方準稱為“香檳酒”。
現在，全世界80%的葡萄都用於釀酒。但是，隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養保健果品。研究發現，葡萄含糖量高達10%～30%，以葡萄糖為主，能很快地被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解；葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老；葡萄中含有一種抗癌微量元素——白藜蘆醇，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康複。近幾年，法國科學家研究發現，葡萄能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。
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藤本植物是指那些地上部分不能直立生長，常借助莖蔓、吸盤、吸附根、卷須、鉤刺等攀附它物生長的植物。依照其莖的結構，藤本植物可以分為木質藤本植物和草質藤本植物。葡萄是木質藤本植物的代表，我們常見的牽牛花則是典型的草質藤本植物。
對人體有益的辣椒
蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒被稱為生活中的五辣。其中，辣椒不但是調味品，還是人們日常蔬菜之一。印度人稱辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，許多地區的人甚至沒有辣椒就無法下飯，可見人們對它的鍾愛。
辣椒又名番椒、海椒、辣茄等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒的種類繁多，辣味也是五花八門，有的辣椒一咬就辣，有的是咽下去才覺辣，有的吃後滿嘴都辣，有的辣前舌，有的辣喉嚨，有的聞起來辣，吃起來更辣，還有的在幾米遠的地方就辣味嗆人。如何劃定這些辣椒的“辣度”呢？1912年，美國帕克戴維斯藥廠的製藥師斯維科爾發明了一種方法，他將柿子椒（甜椒）的辣味定為“零單位”，西班牙辣椒為3500～4500單位，印第安辣椒則為100000～125000單位。墨西哥哈貝納羅辣椒堪稱為世界辣味之最，其等級為30萬單位。