經營管理是美容美發店生存、發展的根本。良好的經營管理才能確保經營取得很好的經濟效益和社會效益。美容美發店的經營管理包括申請開業、選址、建造、計劃與物品管理、人事管理、成本管理、營銷策劃等。
1.計劃管理與物品管理
（1）計劃管理 計劃管理的作用是合理分配美容美發店的人力、物力和財力，及時調整人、財、物各要素之間的動態關係，實現這些要素的合理配置，達到美容美發店的經營目標。
①製定並實施經營管理計劃：管理者應經常對美容美發服務市場和顧客進行調查研究和分析，得到自己需要的信息、資料，在此基礎上對美容美發市場的未來變化和發展趨勢進行預測，從而確定在今後一段時間內（通常為一年）所要達到的綜合社會經濟效益目標（綜合社會經濟效益是經濟效益、社會效益、環境及生態效益的統一），最後，按照要達到的效益目標製定年度（月、周、日）計劃。
計劃管理的重點是資金計劃。在美容美發店開業以後，要用錢的地方很多，除房屋租金等相對固定的費用外，其他諸如人員工資、水電費、美容美發材料購置費、稅費等都要心中有數，預先安排好。人員工資要根據政府規定，按不同崗位確定基本工資，崗位工資要與其業績相聯係，這些因素都要在計劃管理中加以確定。
製定了經營管理計劃後，再根據責任製的有關規定，逐步分解，落實到各個部門、崗位，一直到個人，做到人人有計劃、人人有目標。
②調度工作：無論計劃如何細致，但在計劃執行中總會出現意想不到的情況，甚至產生矛盾衝突，這就要做好協調調度工作。
調度工作包括：檢查計劃執行情況，遇見和發現問題並及時采取措施加以解決；每天檢查營業前的準備工作；檢查營業人員和其他工作人員的配備情況，發現缺員或不平衡狀況應及時調補；檢查店內各種設備和用品的狀況及運行情況，如發現故障，應迅速組織力量修複；檢查各種美容美發用品的供應情況，包括各種常用物品（美發用膏、劑、水等）的倉庫儲備數量。此外，還要掌握水、煤、電等的供應情況。
（2）物品管理 美容美發店物品管理包括三個方麵的內容：一是對房屋、設備等以固定資產形式存在的物品的管理。二是對各種美容美發工具的管理。三是對美容美發原材料的管理。日常工作中主要是對美容美發工具和美容美發原材料的管理。
①美容美發工具的管理：
A.計算各類美容美發工具的需要量：根據美容美發店整個服務工作量的大小和美容美發工具本身的品種、規格和消耗定額，計算和確定美容美發工具的需用量。需用量確定後按量采購入庫，登記造冊。工作人員應按一定程序填寫登記單後領用，並由個人保管。
B.計算各種美容美發工具的周轉儲備量：美容美發店應有獨立、封閉的工具材料用品庫，並由專人負責庫房管理工作，及時計算、檢查各種美容美發工具的周轉、儲備量，以配合美容美發工作的進行。
C.製定和執行工具保管和發放條例：美容美發工具一般都是由使用者個人保管，個人負責。為了避免丟失、損壞和亂拿亂放等混亂現象，美容美發店應製定具體規定，並在日常美容美發經營管理中嚴格加以實施。
②原材料的管理：
A.製定各種美容美發原材料的消耗定額：消耗定額是指完成單位服務作業所消耗的原材料的數量標準。美容美發服務工作的特點是顧客服務要求的不定性，所以原材料的定額標準很不容易確定，隻能按營業量進行估算。原材料消耗定額可用以考察和確定營業狀況、所需儲備等。
B.原材料儲備量的確定：原材料儲備量主要是指美容美發店倉庫中的原材料日常存有量。其確定方法是：某原材料的儲備量，等於這種原材料的平均日需要量，乘以倉庫兩次進貨之間的間隔天數，再乘以一個大於1的係數。通過這種計算方法確定原材料的儲備量，才能基本保證正常營業的需要。這裏的係數值越大，所確定的存儲量越能確保營業正常進行。
（3）服務定價 服務價格對美容美發店的經濟效益和服務質量有很大影響。美容美發項目的定價主要考慮如下幾點：
①國家對服務性行業服務價格的有關政策和規定：美容美發店在任何情況下都不能違反國家有關政策和規定，美容美發項目的定價也必須以國家對服務性行業服務價格的有關政策和規定為準則。
②其他美容美發店的價格水平和全行業平均價格水平：其他美容美發店的價格水平和全行業平均價格水平，一方麵可作為本店定價的參考，另一方麵鑒於美容美發店之間的競爭，了解其他美容美發店的價格水平，有利於本店采取價格策略贏得顧客。
③消費者對服務價格的承受能力：顧客對服務的滿意程度決定著美容美發店的興衰，而對服務價格的滿意程度是其中的一個重要方麵。要通過調查、詢問，了解顧客意見，確定合適的價格。
④美容美發店自身狀況：
A.服務成本：服務價格由兩部分組成，一部分為服務成本，一部分為服務利潤。服務成本的構成因素主要有：購買原材料的費用；消耗的電、煤、水等的費用；全體職工的工資和獎金；職工集體福利基金；管理費用；設備和其他固定資產的折舊費以及大修基金；停工、返工損失；貸款利息支出；倉庫盤虧等。這些服務成本是決定美容美發服務項目價格的主要因素之一。