水果店籌辦好了之後，怎樣經營水果店呢？
1.要確定自己的經營理念
水果店是賣水果給顧客的，顧客至上，要樹立服務理念。實施服務戰略首要的、關鍵的一步就是要使店內所有人員樹立服務理念。然而，這一步卻是店鋪經營者最容易忽略的部分。思想是行動的先導，隻有了解了服務顧客的巨大價值，才會積極地為顧客服務。水果店經營管理者不但要真誠服務於顧客，還要真誠地服務於店員，在整個店鋪內培養一種互相尊重、互相服務的氣氛。也就是說，這種由內而外的方式是促進共同真誠服務於顧客的第一步。實際上，結合服務中出現的問題，培養服務理念是一種真實有效而且快捷的學習方式。管理者要針對顧客服務中出現的各種問題進行分析研究，並組織大家共同探討，會起到事半功倍的效果。如果經營管理者學會使用共同的目標來激發員工的工作熱情，就會更有意義。總之，水果店經營管理者必須樹立服務理念，且以此為先導，花大力氣去做。
2.確定自己的經營策略
三百六十店，店店能賺錢，關鍵在你會不會賺。至今，沒有人能完全統計出世界上到底有多少種類型的店鋪，每個店鋪存在的理由就是它總能滿足一部分人的需要，總有一些人願意花錢到店中去消費，顧客越多，店鋪存在的理由也就越充分。因此，要賺錢，抓住顧客就是你的全部主題，水果店也是如此。一般情況下，小規模水果店在水果品種以及庫存能力上均比不上那些大零售店，但隻要小店巧妙地利用經營方法，即可向顧客提供全套水果。水果店可以在店內設一個供顧客閱覽的精美產品說明書專櫃。
下麵我們講一個小型家具店的例子，希望水果店經營者能從這個家具店得到一些啟發。
日本有一家家具店雖然麵積小，但營業額卻極高，它就是利用產品說明書來進行銷售。那麼小的麵積，擺上幾件家具就已經塞得滿滿的了，這種狀況根本無法滿足顧客需求。該店在店堂內陳列了適量的家具，目的僅僅在於讓外界知道這是一家家具店。在牆壁上卻貼滿了各種家具的照片，使顧客可以在這些琳琅滿目的照片中感受到該店豐富的家具。另外，該店每年兩次組織顧客去製造商的陳列室“購物遊”。活動當天，店方租借一輛客車，將顧客送到製造商的陳列室，與製造商聯合舉辦有關室內裝飾的講座。回來時，店方請顧客吃飯，使顧客在這一天過得愉快盡興，樂於購買他們的家具。
水果店要賺錢，還麵臨著和超市競爭。小型水果店要想在大型超市的陰影下生存，不能以奪取超市的部分顧客為前提，而應當著力塑造出本身的魅力，永遠走在別人的前麵。小店必須縮小本身的市場競爭範圍，界定自己的顧客層麵，從而造成與超市有差別的市場。在價格方麵，采取與超市同樣品質的產品卻有不同價格（低或高）的策略；在產品與店麵上，塑造出一種與超市不同的風格。店鋪因受人力、財力所限，在服務消費者的做法上，應當在如何促使消費者對本店有依戀感上下功夫，使惠顧的顧客固定化，同時招徠更多的顧客，目的是要增加客流量及提高購買單價。同時，也要塑造具有魅力的店鋪格調和氛圍，力圖以格調來塑造消費者對本店的印象。具有魅力的水果店應具備以下四個條件：一是有優良的水果品質和特性。二是有優良的銷售人員。三是有優良的銷售場所。四是有優良的服務精神。