禁忌：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。
4.蘑菇鍋巴湯
原料：蘑菇（鮮蘑）（50克），鍋巴（小米）（100克），絲瓜（50克），豬肉（瘦）（75克），料酒（20克），鹽（5克），味精（3克），茯苓營養成分：茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜類等物質，還含有鉀、鈣、鎂、磷、鐵、硫及二氧化矽等礦物質。
藥用功效：茯苓有顯著利尿作用，能促進尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出。對肝髒損傷有保護作用，能顯著降低穀丙轉氨酶的活性，防止肝細胞壞死。對金黃色葡萄球菌、大腸杆菌、變形杆菌等有抑製作用。有鎮靜、降低血糖、增強免疫功能等。香油（1克），植物油（55克）。
製作：1.把絲瓜用鋒利的玻璃片刮去表麵蠟質皮，去籽切成月牙片。蘑菇切成片；鍋巴用側刀切成3厘米長的梭子形塊，避免碎塊太多。
2.鍋內放一大碗鮮湯，燒沸後加入蘑菇、絲瓜、肉片和黃酒、細鹽、味精、再燒沸，撇去浮沫，淋上麻油，裝入碗中。
3.把鍋巴片放入八成熱的油鍋中炸，至泛白、脆硬，撈出裝盆，趁熱上桌。食用時放入湯中，即產生“嘶啦啦”的清脆響聲。
用法用量：中餐。
功效：祛痘調理。
營養分析：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和幹擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
禁忌：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
5.口蘑鍋巴湯
原料：口蘑（30克），鍋巴（小米）（200克），豌豆苗（250克），豬油（煉製）（50克），鹽（8克），味精（3克），胡椒粉（1克），雞油（15克），大蔥（10克）。
製作：1.口蘑用開水泡上燜透，清除蒂上的泥沙，用鹽輕揉至呈白色，片成片，用清水泡上；豌豆苗摘苞洗淨，蔥切段。
2.鍋巴用手掰成約3厘米大的塊。
3.將湯1250毫升、口蘑、鹽和味精放入鍋中燒開並調好味，撇去泡沫，加入豆苗苞，裝入湯盆內，然後撒胡椒粉和蔥段，放雞油，另外將豬油燒沸，下入鍋紅花營養成分：紅花含有醌苷、新紅花苷和紅花苷等苷類，還含有紅花黃色素、脂肪酸類、娠烯酮、β-穀甾醇等。
藥用功效：紅花能興奮心髒、增加冠脈流量、減輕心肌缺血、減慢心率；抑製血小板聚集、增加纖溶；降壓、降脂、抗炎、鎮痛等；興奮子宮。現代臨床可用於治療冠心病、心絞痛、腦血栓、胃及十二指腸潰瘍、神經性皮炎、扁平疣等。巴，移用溫火將其炸成焦酥呈淺黃色撈出，裝入盤內，隨同口蘑雞湯上桌，將鍋巴倒入口蘑雞湯內，發出喳喳的響聲即成。
用法用量：每天早晚各一小碗。
功效：祛痘調理。
營養分析：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。
禁忌：無。
6.羊肉雜麵湯
原料：綠豆麵（300克），小麥麵粉（300克），羊肉（瘦）（60克），白菜（1000克），香菜（50克），大蔥（15克），薑（15克），鹽（10克），味精（5克），醬油（10克），紅辣椒（10克），花生油（60克）。