60.苦菜燒豬肝
原料：豬肝150克，苣蕒菜（尖葉）250克，大蔥10克，薑5克，鹽3克，味精2鬆子營養成分：鬆子富含蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、碳水化合物、揮發油等多種成分，維生素E的含量很高，磷和錳的含量也高。
藥用功效：鬆子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用。磷、錳含量高，對大腦和神經有補益作用，是學生、腦力勞動者和預防老年癡呆的理想食品。鬆子有潤腸通便之功，可美容潤膚、延緩衰老。常食能強身健體，提高抵抗力，增進性欲。克，醬油8克，澱粉（豌豆）10克，花生油25克。
製作：1.將苦菜去雜洗淨，入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水，切段。2.豬肝洗淨切片，放入碗內。3.豬肝加料酒、精鹽、味精、醬油、濕澱粉20克（澱粉10克加水10克）拌勻。4.蔥薑洗淨均切成末。5.炒勺置旺火上，熱油下入蔥、薑煸香。6.倒入豬肝炒至熟而入味。7.投入苦菜翻炒均勻，出勺裝盤即可。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：肝炎調理、肝調養調理。
營養分析：苣蕒菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。食用苣蕒菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。苣蕒菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長發育，多種維生素可促進傷口愈合，防止維生素缺乏。
61.黨參燉豬肉
原料：黨參9克、豬瘦肉100克。
製作：黨參先煎汁去渣後，加入豬瘦肉及調料同燉湯至熟爛。
用法：隔天一次。
功效：具有補中益氣，養血補虛之功效。
營養分析：黨參補中益氣，健脾生津。
62.芹黃蝴蝶鱔
原料：芹菜100克，鱔魚100克，雞蛋清30克，黃酒10克，大蔥5克，薑5克，大蒜。
腰果
營養成分：腰果的主要營養成分有脂肪、蛋白質、碳水化合物、糖、維生素A、維生素B1、維生素B2及少量礦物質。
藥用功效：腰果所含的脂肪主要為不飽和脂肪酸，能很好地軟化血管，對保護血管、適用於心血管疾病大有益處。所含豐富油脂可潤腸通便、美容肌膚、延緩衰老。經常食用腰果可強身健體，提高機體抗病能力，增進性欲，增加體重。製作：1.把活殺的鱔魚剪去頭尾用揩布抹淨體表粘液，洗淨，用斜刀法批切成2厘米寬的鱔片，用黃酒、細鹽、味精、胡椒粉、蛋清、幹澱粉拌勻上漿。2.蔥切絲，薑切末，蒜搗碎成泥待用。3.將芹菜梗切成3厘米長的段，用沸水燙至斷生，再用冷水激涼，待用。4.燒熱鍋，放生油，用大火燒至油六七成熱時，放鱔片迅速攪散，使其受較高油溫之熱，卷起成蝴蝶形片，倒出瀝油。5.原鍋內留少許油，燒熱後，下蔥絲、薑末、蒜泥煸出香味，再把鱔片放入爆炒，隨即放黃酒、醬油、白糖、細鹽、味精及湯水適量，炒燒至入味，再加芹梗，翻炒至鹵汁收濃，下水澱粉勾少許芡汁，再撒上胡椒粉，麻油即成。
用法：中餐、晚餐。
功效：春季養生調理、補虛養身調理、補氣調理、止血調理、營養不良調理。
營養分析：芹菜含豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效。
63.火腿拌馬齒莧
原料：金華火腿100克，馬齒莧400克。
製作：1.金華火腿切成絲。2.將馬齒莧去根及老莖，洗淨後下入沸水鍋內焯透撈出，用清水多次洗淨黏液，切段放入盤中。3.將火腿絲、調料放在馬齒莧的上麵，拌勻即可食用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：健脾開胃調理、清熱解毒調理、止血調理、腎調養調理、利尿調理。
營養分析：火腿有健脾開胃，生津益血，滋腎填精，健足力，愈合創口等功效。
64.四鮮烤麩
原料：水麵筋250克，黃花菜（幹）15克，胡蘿卜15克，冬筍15克，木耳（幹）10克。
榛子
營養成分：榛子營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、糖類外，還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E和多種礦物質，鈣、磷、鐵含量高於其他堅果。榛子還含有人體所需的8種氨基酸，且含量遠遠高過核桃。
藥用功效：榛子富含油脂，有利於脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱有很大效果。製作：1.將麵筋切成片。2.木耳、黃花菜用溫水泡發，去掉根蒂，反複清洗。3.胡蘿卜洗淨去皮，切成斜象眼片。4.冬筍洗淨切片。5.坐鍋點火入油，油熱後倒入蔥段、薑片，煸出香味。6.放入精鹽、醬油、料酒、雞湯、雞精、白糖、麵筋，大火燒開，改為小火燒10分鍾。7.再放入木耳、黃花菜、胡蘿卜、冬筍炒勻。8.淋上香油，出鍋裝盤即成。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：清熱解毒調理、利尿調理、腎調養調理、補虛養身調理、健脾開胃調理、學生膳食、止血調理。