учúтель 袁 óчень.хорошó！（袁老師很好）
為了教學和科研，他不僅努力學習俄語，而且刻苦自學英語，不斷提高聽、寫、閱、讀水平。通過長期的磨練，他可以不帶字典閱讀英、俄外文雜誌和資料，是全校第一個外語過關的專業教師。他經常以現身說法來啟迪、教導同學們，要刻苦學好外語，多掌握一門外語，就等於多打開一扇窗戶，可以學到更多更廣的科學知識。
進校第二年，他又調到遺傳育種教研組，教授植物學、作物栽培、遺傳育種等農業基礎課和專業課，同時擔任我們農303班的班主任，這樣我們師生之間接觸就更加密切了。
1954年，他教我們的普通植物學。這是學農重要基礎課之一。學生在課內課外向他提問許許多多有趣的問題，他總覺得解答得不夠滿意，就自己在課前下苦功夫，從構成植物體的最小單位——細胞的構造開始，到根、莖、葉、花、果的外部形態，植物的生物學特性，以及遺傳特性等等，進行係統的深入學習鑽研。為了在顯微鏡下觀察細胞壁、細胞質、細胞核的微觀構造，他刻苦磨練徒手切片技術。十次沒有成功，上百次地切，百餘次後觀察效果仍不理想，倔強而富於韌性的袁隆平，又繼續堅持，幾百次，上千次，一直到顯微鏡下得到滿意的觀察結果為止。他為了熟練地掌握徒手切片技術，簡直到了廢寢忘食的地步，有時觀察到淩晨兩點才離開實驗室。
在備課中，他還經常提出各種問題自考自答。比如備“植物開花結果”這一課時，他開始設問：到底植物界授精不授精，是不是與動物一樣？為了從實踐中找到答案，他走出課堂，來到田間地頭，為玉米的雌花套袋隔離。結果，因得不到雄花的花粉而不能授精，套袋後的雌花不能結實。使自己提出的問題得到圓滿解答。他深有體會地說：即使這樣淺顯的問題，如果教師本身鑽研得不深不透，就不可能把課講好！“學然後知不足，教然後知困”，現在深感以前學得不深，既已任教，就得一切從頭學起，邊教邊學，邊學邊教，教學相長。回顧這段有意義的教學生涯時，他深有體會地說：“我在教學過程中，積累了較多的生物學知識和農業生產實踐經驗。因此在爾後的水稻育種科研中，才具有一定的發現問題、分析問題和解決問題的能力。”這是說得很中肯的。
為了幫助我們學好普通植物學，1955年春，袁老師還帶領我農303班同學上雪峰山采集野生植物標本，認識各種野生植物，既鞏固了課堂教學，又使我們學到書本上學不到的東西。有一次袁老師帶我們在雪峰山采集野生植物標本時，天公不作美，下起了潑瓢大雨，頃時山洪暴發，溪水猛漲，將我們師生圍困在雪峰山麓的太平溪中心小學，回不了學校。當時帶來的糧票已用完，無法買米下鍋。在危急關頭，是班主任袁老師嗬護著每一個學生，立即派班長向明忠同學冒雨涉水過溪，回校領取了糧票及時趕來才解燃眉之急。這次突發事件的果斷處理，使我們這批年幼學生感受到集體生活的溫暖，又經受了一次艱苦環境和實際鍛煉。其實袁老師這時也年方25歲。
遺傳育種是我們農學專業很重要的專業課，由班主任袁老師來教。當年的教學大綱隻準在講堂講授米丘陵、李森科學說，可袁老師與眾不同，當年就大膽地在課堂上進行啟發示教育：既向我們講授米丘林、李森科學說，同時又給我們講孟德爾·摩爾根學說，啟發我們獨立思考，到實踐中去進行比較，探索真理，尋求真諦。
袁老師教學中的最大特點是寓教於樂。他本人愛好廣泛，又喜歡和年輕人在一起。當我們班主任時，常帶我們拉小提琴，踢足球，打籃球；夏季還帶領我們下沅江遊泳，我們這些“旱鴨子”，都是班主任手把手教會的。我們班43位同學，既把他當老師，尊敬他；又把他當兄長，親近他，不怕他，又愛他。我在班上是年齡最小的男生，有次早晨袁老師來查寢室，我還沒有起床，他關切地問：謝長江，為什麼還不去跑步晨煉！我羞答答地回答：袁老師，我吃不飽飯，沒有力跑！袁老師當時不僅沒有批評我，還關切地說，叫我到他教工食堂去……從那次以後，班主任有時在開飯時，將我拉到相鄰的教師食堂，增添一碗飯……50多年前老師一碗飯之恩，讓我記憶一輩子，回味一輩子，而且成為我畢生一筆寶貴的精神財富，袁老師對他的學生無微不至的關愛，集師生愛、朋友愛、父子愛於一身，我們以有這樣的老師而自豪。
1-3有幸師從袁隆平
安江農校農302、303、304三個班共有128名學生，是袁隆平老師在“安農”任課時的首批學生，於1957年8月畢業。袁老師曾先後任農302、303班班主任多年，又任3個班的遺傳育種課。畢業後在一次同學聚會時大家回憶說：我們3個班的同學，有幸師從袁隆平，是何等的幸運！
農302班楊楚書同學回憶說：盡管過去了半個多世紀，但至今對袁老師的印象仍很清晰。袁老師是一位和藹可親、平易近人的老師，是一位沒有架子、很隨和的老師，是一位德高望重的老師，也是一位很瀟灑的老師。特別讓我印象深刻的是袁老師那種關心學習、培養學生、愛護學生的崇高美德，令我記憶猶新，永遠不會忘記。