西周的井田風俗發展到高峰，與周禮結合，形成為井田製。對此周代的銅器銘文有記載，如《殷》雲：“錫於五十田，於早五十田”；《不殷》雲：“錫汝“臣十家，田十田”等《西周金文辭大係》。《周禮·考工記》中更是詳細記載了井田製的具體內容，其雲：“匠人為溝洫，耜廣五寸，二耜為耦。一耦之伐，廣尺深尺，謂之。田首倍之，廣二尺深二尺，謂之遂。九夫為井，井間廣四尺深四尺，謂之溝。方十裏為成，成間廣八尺深八尺，謂之洫。方百裏為同，同間廣二尋深二仞，謂之澮。專達於川，各載其名。”《周禮·地官·小司徒》對井田製作了概括，其雲：“乃經土地而井牧其田野。九夫為井，四井為邑，四邑為丘，四丘為甸，四甸為縣，四縣為都。以任地事而令貢賦。”而貢賦如《孟子·滕文公上》所雲是“周人百畝而徹”。
周氏的井田製是與休耕風俗緊密聯係在一起的。《周禮·地官·遂人》雲：“以歲時稽其人民而授之田野。”就是與夏代“農率均田”一樣定期重分配土地。按《周禮·地官·均人》的規定是“三年大比則大均”。其目的是因為“司空謹別田之高下善惡，分為三品，上田一歲一墾，中田二歲一墾，下田三歲一墾，肥饒不能獨樂，不能獨苦，故三年一換主易居，財均力平。”分配方法是“不易之地家百畝，一易之地家二百畝，再易之地家三百畝”《周禮·地官·大司徒》。在此要說明的是先秦的“畝”與現代作為土地麵積的計量單位不同，它是指經人工整治成凸出地麵，有一定尺寸的長方形田壟，一壟謂之一畝，據《司馬法》所雲：“六尺為步，步百為畝”，即一畝寬六尺，長六百尺。
5.深耕·疾耰·易耨
春秋以前，雖然將土地整治成畎畝，“以薅荼蓼，荼蓼朽止，黍稷茂止”《詩經·周頌·良耜》。除草作綠肥等已成俗，但耕作技術仍較粗放。春秋以後，特別是戰國時期，由於鐵農具的使用，使耕作技術大有進步，而形成了深耕、疾耰、易耨的風俗，《管子·小匡》雲：“深耕、均種、疾耕”；《孟子·梁惠之上》亦雲：“深耕易辱”；《韓非子·外儲說左上》也雲：“如是耕者且深，耨者熟耘也。”
深耕，據《呂氏春秋·任地》所記載，是根據土壤的結構和墒情安排耕地的先後次序。習慣是先壚後，即先耕粘性較大的“壚土”，以免水分散失而土變硬；然後再耕比較鬆散的“土”。耕地的深度以見墒為度，即“深殖之度，陰土必得，大草不生，又無螟蜮，兮茲美禾，耒茲美麥。”
耰，就是播種後用耰平土，掩蓋種子之俗。《論語·微子》雲：“耰而不輟。”鄭玄注：“耰，覆種也。”《孟子·告子上》亦雲：“播種而耰之。”而疾耰就是是播種後盡快將土塊打碎覆蓋種子，以免跑墒，以利出苗，此即《國語·齊語》所雲“深耕而疾耰之，以待時雨。”
耨，即耘，就是中耕除草之俗，西周時已流行，春秋戰國時更是普遍風行，《孟子·梁惠王上》所雲“易耨”中之“易”是整治之意《孟子·盡心上》雲：“易其田疇”，趙歧注：“易，治也”。《呂氏春秋·任地》中對易耨的要求是“五耕五耨，以審必盡”，《管子·度地》亦雲：“大署至，萬物榮華，利以疾耨，殺草薉蓺。”就是說當時的農人規定務必把雜草在蔓延之前消滅掉。
這樣，到春秋戰國時，先秦農業深耕、疾耰，易耨已成為精耕細作風俗的重要內容了，所以《孟子》、《管子》中常常是“耕耨”或“耕耘”連用，以俗稱整個農事活動。
6.從物侯到二十四節氣
先秦早期主要根據物侯的變化來掌握農時，遂形成了豐富的物候農時風俗。
夏代《夏小正》按1年12個月分別記載了不同農時的不同物候，對草、木、以及鳥、獸家禽和魚的活動都進行了觀察。如正月的物候是啟蟄、雁北鄉、雉震響、魚陟負冰、田鼠出、獺祭魚、囿有見韭、鷹則為鳩、柳、梅杏桃則華、緹縞、雞桴粥，此時可“農率均田”和“采芸”；三月的物侯是彀彀是農田害蟲螻蛄。則鳴、田鼠化、為（一種侯鳥）拂、桐芭、鳴鳩，此時可攝桑委物、頒冰、采識；四月的物候是鳴劄，囿有見杏、鳴蜮、王蕢秀、秀幽，這時可取荼、執陟、攻駒；七月的物時候是秀灌葦、子肇肆、湟潦生萍、爽死、秀、寒蟬鳴，此時可灌荼。此後，戰國時成書的《小戴禮記·月令》和《呂氏春秋·十二紀》中有關物候的記載大多源自《夏小正》，隻不過略有修改而已。
周代《詩經》中也有不少物候風俗的記載，特別是《幽風·七月》是一篇關於物候的詩歌，如“四月秀葽，五月鳴蜩，八月其獲，十月隕蘀。”“五月斯螽動股，六月落雞振羽，七月在野，八月在宇，九月戶，十月蟋蟀入我床下。”
在先秦的物候經驗和知識不斷豐富發展的同時，先秦的曆法也在不斷發展著。《尚書·堯典》中已有二分（春分、秋分）二至（夏至、冬至）的原始概念，其中“日中”（仲春）、“日永”（仲夏）、“宵中”（仲秋）、“日短”（仲冬）分別相當於春分、夏至、秋分、冬至四個節氣。春秋時人們已用“圭表”測日影的方法，測定春分、秋分、夏至、冬至四大節氣。戰國初《左傳》中已有“分、至、啟、閉”，即春分、秋分、夏至、冬至、立春、立秋、立冬八個節氣的記載。到戰國後期，《呂氏春秋》中記載了二十四節氣的大部分名稱，從此二十四節氣成為民間傳統節令。