對於周代嚴格的宗法禮服製度，《周禮·春官·司服》在介紹司服職務時曾作了總結，其雲：“司服：掌王之吉凶衣服，辯其名物與其用事。王之吉服：祀昊天上帝，則服大裘而冕，祀五帝亦如之；享先王，則袞冕，享先公，饗，射，則冕，社四望山川，則毳冕；祭社稷、五祀，則希冕，祭群小祀，則玄冕。凡兵事，韋弁服。視朝，則皮弁服。凡甸，冠弁服。凡凶事，服弁服。凡吊事，至服。凡喪，為天王斬衰，為王後齊衰，王為三公六卿錫衰，為諸侯衰，為大夫，士疑衰，其官服皆弁。大禮、大荒、大災、素服。公之服，自袞冕而下，如王之服。侯伯之服，自毳冕而下，如公之服。子男之服，自毳冕而下，如侯伯之服。孤之服，自希冕而下，如子男之服，卿大夫之服，自玄冕而下，如孤之服，其凶服，加以大功、小功。士之服，自皮弁而下，如大夫之服，其凶服亦如之。其齊服有玄端、素端。凡大祭祀、大賓客，共其衣服而奉之。大喪，共其複衣服、斂衣服、奠衣服、衣服，皆掌其陳序。”
二、飲食風俗
1.主食
夏代主食粟類穀物，去皮為小米，《尚書·仲虺之誥》即雲：“肇我邦於有夏，若之之有莠，若粟之有秕。”商代以黍，稷為主食，《尚書·盤庚》即雲：“惰農自安，不昏作勞，不服田畝，越其罔有黍稷。”黍就是大黃米，稷就是小黃米。但麥子在商代已成為重要的食物，甲骨卜辭中有不少天子主封“告麥”的記載，告麥即嚐新。周代的主食已多元化，文獻記載有米、梁、秫、粟、黍、稻等，但粟為最重要的主食，《管子·重令》雲：“菽粟不足，末生不夢，民必有饑餓之色。”所以春秋時每逢粟不熟之年，《左傳》都將其作為國家大事記載下來。戰國之時更是關係到國家安危的基本國策，《孟子·盡心上》即雲：“聖人治天下，使有菽粟如水火”。
先秦之俗主食烹飪成的食品主要有：
（1）飯，就是將穀物煮、或蒸成飯吃。《周禮·天官·膳夫》鄭玄注：“食，飯也。”《說文》雲“飯，食也。食，米也。”可見先秦時煮、蒸穀物為飯是主食的主要食法。對於做飯的過程，《詩經·大雅·生民》有一段具體的，其雲：“或舂或揄，或顛或蹂，釋之叟叟，蒸之浮浮。”這短短的4句詩把從去殼到蒸飯的過程生動展現在我們麵前。
（2）粥，就是將穀物煮成稀飯。先秦時粥俗稱為“酏”。《禮記·內則》雲：“酏……唯所欲。”鄭玄注：“酏，粥也。”粥又分為兩類，一類為薄粥，亦俗稱“酏”；另一類為厚粥，俗稱“”。《周禮·內則》《正義》雲：“酏即為粥，粥是薄者，則為厚者。”如同我們現在習慣一方麵把稀粥和稠粥都稱之為“粥”或“稀飯”，另一方麵也將粥分為稀粥和稠粥一樣。粥亦是先秦的主要食法，《左傳》昭公七年雲：“於是，鬻於是，以糊餘口。”
（3）糝食，就是肉或菜與米粉和勻後做成或煎或煮吃的食法。《周禮·天官·醢人》雲：“羞豆之食，糝食。”肉餅的做法是取牛、羊、豬的肉，各一分，然後切成小塊，與稻米粉按二比一的比例和勻後做成餅煎吃。還可把稻米粉調成漿，將牛羊等胸肋間的脂油切碎，兩者攔和後煮吃，俗稱“”。《禮記·內則》。菜餅則是用菜與稻米粉按一定比例和調勻後煮吃，《黑了·非儒》即雲：“孔某窮於蔡陳之間，藜羹不（同糝）。”說的就是孔某人被窮困在蔡國和陳國之間，野菜湯中沒有米粉去調和。
（4）糗，就是把俗物炒熟而食，或成粉狀，或成粒狀。《尚書·周書·費誓》雲：“峙乃糗糧，無敢不逮。”《孟子·盡心下》亦雲：“舜之飯糗茹革也”。
（5）餌，就是將稻米或黍米搗成粉，做成餅或團子蒸食的食法。《周禮·天官·籩人》所雲：“羞籩之實，糗餌、粉”中的“糗餌”就是撒了炒幹的米麥和豆粉的燕餅或團子。
2.副食烹飪
先秦副食十分豐富，六畜有牛、羊、雞、犬、豬、馬；六獸有麋、鹿、熊、兔、野豬；六禽有雁、鶉、、雉、鳩、鴿；水產有魴、鯉、鯤、、、鮪、鱒、鰭、鯊、、嘉魚、河蚌等；蔬菜有水芹、水藻、蓴菜、、瓠、韭、薺、荷、野碗豆苗、薺菜、薇、葑、藿（大豆的嫩葉）、蔥、蒜、、莪、蘩、芑、葵菜、蘿卜、竹筍、蒲筍、藕、瓢菜、芋頭、木耳等；水果有桃、李、杏、梨、柿、櫻桃、桔、柚、桑椹、榛、粟、甘棠、沙棠、木瓜、杞子、棗、菱等。
先秦文獻中有關副食品種的記載不勝枚舉，如葵是先秦蔬菜中的當家菜，品種甚多，有冬葵，《管子·戎》雲：“桓公北伐山戎，出冬葵，布之天下。”有荊葵，《詩經·陳風·東門之》雲：“視爾如蓧，貽我握椒。”蓧，即荊葵。《爾雅·釋草》：“蓧，妣”郭璞注：“今荊葵也，似葵紫色。”此外，還有葵、葵、戎葵等。又如芹，也是先秦時的當家菜之一，《詩經·小雅·菜菽》雲：“沸檻泉，言采其芹。”《魯頌·泮水》亦雲：“思樂泮水，薄采其芹。”用這麼豐富的副食烹飪的膳食十分豐盛，《禮記·內則》所記膳食除有、、燒、牛炙、牛胾、牛膾、羊炙、羊胾、豕炙、魚膾、雉鶉、等14種外，還有糗（米糕）、、粉、餅；螺醬、燕米飯、雉羹、麥飯、肉羹、雞羹、稻米飯，犬羹、兔羹等。