2005年我國啤酒產量首次突破3000萬kL大關，達到3061萬kL，2007年達到3931萬kL，產銷量已連續五年位居世界第一。隨著我國成為世界第一大啤酒生產國和最重要的消費市場，世界啤酒巨頭在中國市場的攻勢已開始，說明我國啤酒已進入國際競爭時代，參與國際競爭，但我國啤酒行業仍稚嫩和經驗不足，企業規模和工藝技術水平仍存在巨大進步空間。
（一）企業規模小發展不平衡
2006年我國啤酒生產企業295個，其中10萬L以上的企業51個，產量占全國總產量84%以上，1萬L以下的廠每年都有一些關閉。這說明總體上多數企業規模小，且5萬t以下小廠較多，部分啤酒生產廠家的設備、工藝還比較落後，這對與國外大型啤酒集團競爭帶來很大困難。
（二）能源和資源消耗差距較大
1.企業間存在差距
在生產過程中，廠與廠之間能源和資源的消耗存在較大差距，生產千噸啤酒水耗為4～28m3/kL，糧耗130～180kg/kL，電耗50～160kW·h/kL，煤耗50～250kg/kL、酒損3%～15％。從上述數字看，企業間技術經濟指標差距較大。
2.與國外企業存在差距
從上述比較可以看出，我國啤酒行業的實際技術經濟指標與國外企業有一定差距。
（三）環境治理任務重
在環境方麵，啤酒行業汙染物主要有廢水、廢氣、固體廢棄物等。
1.廢水
我國啤酒工業汙物排放標準GB19821—2005中規定，啤酒生產企業水汙染物排放最高允許限值為：pH6～9、CODcr80mg/L、BOD520mg/L、SS70mg/L。而目前我國啤酒廢水濃度一般為pH4.0～9.5，COD1000～1500mg/L、BOD900mg/L、SS650mg/L,與國家允許排放標準相差甚遠。
2.廢渣
主要有酒糟、廢酵母、廢矽藻土、廢包裝材料、爐渣，其中酒糟量最大，每生產1t啤酒約產生濕麥糟170kg左右（含水75%～80%）。
3.廢氣
主要有鍋爐廢氣、CO2，每生產1t啤酒產生30～50kgCO2。
從上述看，啤酒生產廢水濃度高，排放量大，廢渣、廢氣產生量也隨啤酒產量增長而增多，因此治理任務重。