例如,在賣有裂縫、斑點的香蕉時,就作出這樣的解釋:“雖然外觀不大好看,但裏麵和其他的完全一樣,而且價格便宜好幾成。”這使顧客心裏能接受,產生購買行動。
[例6]以情促銷。日本伊勢丹百化公司是1886年開設的老字號,開始隻是一家小小的和服店,如今不僅在日本國內,而且在國外開設了多家分公司。伊勢丹除對售貨人員進行嚴格的禮貌培訓外,在店內設有專人接等殘疾人,設立嬰兒休息室,出租嬰兒車等。店內每一個售貨人員佩有一個小牌,但這小牌上寫的不是其姓名或號碼,而是其自身的內容,如“我會裁衣服”,“我懂電器”,甚至還有“我喜歡交朋友”,“我是單身漢”等等。這種小牌稱得上是一種身份證。顧客一見小牌就與售貨員的感情拉近了,不同性格、不同要求的顧客一見與自己有共性的售貨員就倍感親切,產生一種信任感,從而下購物決心。
第三,獨辟蹊徑。首先,實行轉型和實行多角化經營。如有的百貨商店轉為其他類型的零售商店,開展郵購、電話購物、商品券銷售等等。其次,實行多店化和規模化經營,如設分店,擴大自身規模等等。再次,實行國際化經營,即在國外開辟新的市場。最後,實行多元化的多種經營,以開辟新的門路和財源。
什麼是專業商店
1所謂專業商店是指專門經營某一類商品或某一類商品中的某一種商品的商店。管稱“專業店”。
在台灣、香港、澳門等地又稱“專賣店”。專業商店的根本特性在於一個“專”字,是在“專”字上作文章。具體而言:①品種齊全,商店絕對符合顧客的專門需要。
②經營商店不僅品種齊,花色新,而且質量好。
③經營富於個性。④售貨員具有豐富的專業商品知識,對顧客能起參謀或顧問作用。
2專業商店優點。首先,由於專業化強,有的經營特種商品,在商品知識、專業知識等方麵優於百貨商店。其次,由於經營者對商品質量、價格和顧客反映非常清楚,因而在采購和進貨渠道以及銷售方麵有獨到之處。最後,由於經營品種較窄,可以大量進貨,成本較低。
專業商店分哪些類型
1特種商品或貴重商品專業店。如古玩、字畫、鍾表、珠寶首飾、工藝品等商店。
2花色品種選擇性極強的專業店。如花卉店、棉布店、絲綢店、服裝店、襯衫店、鞋店、襪子店、領帶後、鈕扣店、床上用品店等。
3耐用品專業店。如家用電器商店、廚房設備商店、家具店等。
4規格型號複雜、品種類型齊全的商品專業店。如五金店、工具店、電料店、中西藥店等。
5生活用品專業店。如糧油、食品、蔬菜、茶葉、水果、副食調料、炊食用具、洗滌用品、燃料等商店。
6文教用品和科學器材專業店。如文具紙張、文房“四寶”、辦公用品、體育用品與器械、音像製品、電腦、試劑等商店。
7經營特定消費對象所需商品的商店。
在我國有婦女用品商店、兒童用品商店、老年用品商店。
在一些國家還有什麼狗食店、犬飾店等。
為什麼開專業商店必須有自知之明
一般而言,專業商店投入少,規模小,又有經營個性,可體現辦店人之風格和才幹;同時,有一定市場機會。不少投身於商海之人都辦起各種類型的專業商店。由此可見專業商店之獨特魅力。其中,有成功者,由辦專業商店起家發展為大商家,這在國內外不乏其例。日本有名的三越百貨公司、西武百貨公司,就是辦“和服”店起家的。但有不少經營平平淡淡,有的慘淡經營,更有甚者,例閉關門。這種現象說明經營專業商店風險性極大。
在市場經濟中,風除是一種普遍存在的社會經濟現象。所謂商業風險,則是由於各種不確定性因素引起的,給風險主體帶來獲利機會或造成損失可能性的客觀現象。商業風險中有一種風險為經營風險。它包括:經營條件風險,如場地的選址、規模、信息、進貨與銷貨渠道、資金來源等方麵的風險,以及外部環境如經濟不景氣,消費者緊縮開支,購買力下降等;經營對象風險,指經營商品花色、品種、款式是否對路形成的風險;經營行為風險,如經營行為使顧客對商店整體印象的評價好壞,可能給企業帶來利益,也可能使商店蒙受損失等。良好的信譽會給商店帶來積極影響;反之,也會喪失市場機會。專業商店一經上馬,應當看到客觀上辦店有一定的難度。其難度主要表現在兩方麵:其一,經營者必須有專業知識。專業商店的特性就在於“專”。綜觀商海,一些成功的專業店。經營者都是專家、行家,不懂時裝設計去辦時裝店,不會鑒別字畫,去辦字畫店,這是蠻幹。其二,專業商店競爭激烈。因為商店數目中,專業店為數眾多,專業店與專業店之間,專業店與其他經營類型商店之間的競爭十分激烈。尋找市場空缺,利用機會不容易。其三,專業商店經營彈性大,有時“紅火”,有時“冷淡”、“蕭條”,乃至無人問津。因而其經營難度大,經營風險也大。所以,經營者貴有“自知之明”,科學之決策尤為重要。
怎樣開專業商店
1投入要有譜,資金來源要有保障,要有一定的風險承受能力。辦專業商店要花本錢。為什麼類型的店要花多少錢,多大的規模花多少錢,辦店人心中要有數。其錢從何而來,遇到不測之風雲,辦得不理想時,有無承受能力,這些都是首要考慮的問題。
2店型分析與選擇至關重要。專業商店類型很多,選擇範圍很廣,店型選擇成功與否,對未來經營的成功與失敗至關重要。如果打算開辦××類型的商店,就必須從市場機會、競爭狀況、資本多少,以及專業知識等方麵,予以綜合考慮,不能隨心所欲。
3選址要適當。
以美國專業商店為例,它們的選址:一是,“依山傍水”,獨領風騷,有的專業商店,如電器商店、辦公用品商店等,選擇在社區購物中心、購物廣場之中。二是,位於交通要道的“獨聯體”,沒有其他設施,卻也一枝獨秀。
4店堂布置與商店陳列要獨具匠心。店堂布置目的在於突出商店特征,使顧客產生購買欲望,又方便其購買。店堂布置不能雷同,要不落欲套。商品陳列在於特色突出。這就要尋求自己的特色。
5店名選擇講究藝術,刻意求新。“名不正,則言不順”,“名不響,則行不遠”。一個專業商店在強調“貨真價實”,或“經營得法”的同時,切不可顧此失彼,忽視企業命名的作用。所以,一個專業商店,有優質的商品、優質的服務,還應有一個叫得響的店名或招牌,以此招徠更多的顧客。有趣的是店名與招牌,往往帶有時代的烙印。
以祖國寶島台灣省為例,其60年代是台灣經濟剛起飛的時代。當時,務實、具體的店名則比比皆是,如“鼎盛”、“興隆”是大店喜愛的招牌。同時,大部分小店仍沿襲著祖傳名號,如“林記桶店”、“吳讓油行”、“王氏米店”等等。總之,這一時期,台灣招牌洋溢著十分濃鬱的傳統色彩,也就是民族的特色。80年代,台灣社會經濟發展,各種消費型的店家蜂擁出現,於是街頭招牌呈現“國際潮流”,如“依麗莎服飾店”、“麥當勞速食店”等令人眼花繚亂。與此同時,拜金主義盛行,“金”字招牌滿天飛舞,諸如“金公主美容院”、“金少爺俱樂部”、“大亨餐廳”、“富豪”、“富貴”等等。到了90年代,台灣招牌已進入“戰國”時代,什麼“海霸王”、“甲天下”、“花中花”等,一家比一家霸氣。還有一些店家開始在店名上上“品位”,顯示個性,如“阿爸的情人”,“現代啟示錄”,“黑狗俱樂部”等,這種“朦朧”、“含蓄”的風格,已經成為90年代台灣招牌的潮流。
店名或招牌,實質是一種文化品位,是一種藝術。
在北京前門地區“大棚欄”,有不少名聞遐邇的老字號專業商店。如“六必居醬園”、“瑞蚨祥綢布店”、“同仁堂樂家老鋪”、“內聯鞋店”、“張一元茶莊”等等。這些老字號不僅飽經滄桑,而且由於它們經營得法,竟能經久不衰,在海內外享有很高的信譽。然則老字號有一寶,這就是它們的店名。這些店名寓意深刻,高雅含蓄,既表達經營者們良好的願望,也反映了博大精深的中華民族悠久的文化傳統。
以著名的“八十祥”之一的“瑞蚨祥”為例,該店創建於清光緒十九年,即1893年。當時山東人孟家審時度勢,選中了“大柵欄”這塊商業寶地,出資興辦“瑞蚨祥”。其中“蚨”即青夫。這是我國古代傳說中的一種昆蟲。據晉代人所著的《搜神記》所述,其形似蟬而稍大……生子必依草葉,大如蠶子。取其子母即飛歸,不以遠近。雖潛取其子,毋必知處。
以母血塗錢八十一文,以子血塗錢八十一文,每市物,或先用母錢,或先用子錢,皆複飛歸,輪轉無已。故以之還錢,名曰《青蚨》。孟家的商號啟用此字,其用意十分清楚,顯然是企望自己所投入的資產能源源不斷地再“飛歸”,取其“萬貫銀錢”、“吉祥如意”之意。由上可知,店名或招牌是大有學問的,從我國的情況看,一般從下列不同角度來起名:其一,開宗明義,一目了然。
例如,飯館起名為“一元飽飯館”。
在國外日本也有“百元店”(指100日元)。其二,巧用詩詞與典故,意蘊豐厚。
例如,宋代林升的詩句,“山外青山樓外樓”,就有人將自己飯館叫“山外山”、“樓外樓”的。其三,運用逆反,以貶寓褒。
例如,最典型是我國北方重要商埠天津市的“狗不理”包子鋪,揚名中外。其四,借用修辭,耐人尋味,幽默風趣。“萬裏鞋店”,耐人尋味。“一剪美發屋”(“一剪美”為流行歌曲“一剪梅”轉化出的新意)也很幽默風趣。現在,我們不少商店起名,沒有特色,雷同化。有的盲目模仿港台,脫離實際;有的低級庸俗,汙染了社會環境,造成惡劣影響,值得我們引以為戒。
6營銷要爭奇鬥巧。專業商店就是專業商品店,生命力在於商品專一性,風格獨特性。所以,商品的選擇,事關效益的大事。同時,促銷方式要靈活與巧妙,下麵試舉幾例:
[例1]在美國的一些大城市近郊,如赫欣格建築材料商店。顧客在購買水泥、木板、油漆這類材料時,都可以從店裏以極低廉的租金租到從建築住房到修理家具等大小用具,而且各種器具幾乎應有盡有。由於采取這種方便顧客的促銷手段,其營業額年年都上升10%以上。
[例2]美國富商希爾茲專做綢布生意,他曾在美國南部小鎮佛雷蒙特設店推銷商品。剛開業時,附近同業既多,自己資金又少,他則獨創一法以維係顧客。他規定:凡在本店購物滿10元者即贈一張白券;積白券5張可換1張藍券;積藍券5張可換1張紅券;積紅券5張可在本店任選價值30元的禮品作為酬謝。實際上,顧客為了得到價值30元的禮品,必須向希爾茲購足1250元的商品,最後獲利者仍是希爾茲。積存贈券可以得到實惠,使顧客在心理上得到一種滿足,所以,許多人不知不覺都成了希爾茲的長期顧客,未及10年,希爾茲竟用這種經營法成了“千萬富翁”。
[例3]專業商店必須創造“流行”。商品暢銷才能有豐厚的利潤。專業店商品專一,精品蔡萃,本應成為流行品的發源地。專業店要創造流行必須有敏銳的洞察力,超前的意識,一方麵開發商品,另一方麵能準確地預測某種商品將要流行,搶先一步,組織貨源;同時,通過各種促銷手段,如廣告宣傳,櫥窗陳列等,使人們偏愛你所經營的商品,從而形成一個固定的購買階層,撳起流行潮,這樣才能成功。