井中噴出“乳汁”來什麼，井裏會噴出“乳汁”？
是的，在廣西壯族自治區桂平市的西南麓，有一口神奇的古井，井內有時會噴出如乳汁般瑩白奪目的井水，用這種井水泡的茶格外清香可口，堪稱當地一絕。
井內為什麼會噴出“乳汁”呢？咱們一起到當地去了解一下吧。
一口神奇的古井
乳泉位於廣西桂平市西南麓的西山景區內，這裏風光旖旎，植被良好，樹木茂密。在景區龍華寺右側的一塊突出山崖下，坐落著一口千年古井。井旁有一塊白色的石碑，上麵寫著“乳泉”二字；在井的上方，懸掛著一塊黑色木牌，木牌上用篆體書寫的“乳泉古井”四個大字透露出一股神秘之氣。
乳泉古井西邊的崖壁上刻著一行字：泉邊有石為吾友，客裏逢人說此山。北麵的崖壁上則寫著：盤石茶芽鹹稱美味，深溪乳水眾試皆甜。走進古井，隻見井口圓圓的，直徑大約有1米，井壁四周的石頭呈灰褐色，上麵長滿了綠茵茵的苔蘚。井深約1.4米，裏麵的水十分清澈。據說，井水常年維持在一個固定水位上，冬天從不枯竭，夏天也不溢出，而且泉水溫度一年四季保持在25℃左右。清朝時期的《潯州府誌》上有記載，稱乳泉“冬不枯，夏不溢，清冽如杭州龍井，而甘美過之，時有汁噴出，白如乳，故名乳泉”。
井內噴出“乳汁”來乳泉井水平時清澈、透亮，與一般的井水毫無兩樣。但當它噴乳時，水便會變得像新鮮的乳汁般白潔晶瑩。
噴乳現象發生時，井中先冒出一條條乳白色的水柱，白色泡沫自下而上衝出水麵，再散開在清水中，清水頓時變成乳白色。此時俯瞰井底，隻見白色“乳汁”源源不斷地從井底潺潺溢出，如氣霧狀在井內彌漫擴散，並在井底形成一些美妙的圖案：時而如觀音佛像，時而像烏龜殼花紋，時而像樹枝草葉……圖案栩栩如生，瞬間萬變。有時井水濃度極高，像凝乳般鋪在井中，令人驚奇萬分。
噴乳現象可遇而不可求，並且噴湧的時間都不會太長，一般持續兩三個小時後，白色乳狀液體便會慢慢消失，最後井水又恢複成原樣，古井又變得清澈見底了。
據檢測，乳泉水含有多種有益於人體健康的微量元素，用它泡茶茶香，釀酒酒醇。當地人長期用乳泉水泡西山茶，泡出的茶特別清香，被稱為西山一絕。而用乳泉水釀製的“乳泉酒”，被稱為“廣西茅台”，特別醇厚甘美。此外，人們還用乳泉水煲湯、煮粥等，據說這樣煲煮出來的湯粥尤其白濃，味道鮮美。
“噴乳”是菩薩顯靈？
古井“噴乳”的奧秘何在呢？
在當地，流傳著一個西山佛顯聖的故事。傳說西山佛本是一個財主，由於他樂善好施，經常接濟窮人，因此得佛祖點化而成為菩薩。有一年，桂平大旱，數月滴雨不下，莊稼枯萎，人畜飲水困難。西山佛偶然到此，看到人間有難，於是化身為一個老者，在當地的一口枯井裏作法，乳白色的甘泉從地下源源不斷湧出，從而解救了一方百姓。為感謝他為人間送來甘露，當地人在乳泉旁邊修建了寺廟供奉他。
除了這個故事，當地還流傳著龍女為子送乳的傳說：東海龍王的三公主小龍女愛上了人間的一個男青年，她瞞著龍王，偷偷溜到人間結婚，並生下了一對可愛的雙胞胎兒女。龍王聞知大怒，他派人將小龍女的一對小兒女抓走，囚禁在西山的一口枯井中，企圖逼迫小龍女回到東海。小龍女並不屈服，為了讓兒女不致餓死，她每晚來到枯井旁，將擠好的乳汁悄悄倒入井中，天長日久，井水便變成了乳汁。
古井“噴乳”現象引起了人們的好奇。有人認為，泉水中冒出的乳白色物質其實是一些微小的氣泡，就像平時喝汽水冒泡一樣，當大量微小氣泡聚集在一起時，引起光線折射，人們從井口看下去，就會看到類似乳汁的白色物質了。
也有人根據乳泉水中含有大量氡氣和豐富礦物質這一事實，指出乳泉“噴乳”是氡氣所致：當氡氣隨地下水噴出，速度很快，再加上泉水裏飽含的礦物質經光線折射，就會使泉水變成乳白色，從而使得人們錯誤地認為井裏噴出了“乳汁”。
對這兩說法，親眼見證過古井“噴乳”的人們都給予了否定。
而從現場拍的照片來看，井裏的“乳汁”也絕不是光線玩弄的把戲，它們是實實在在的乳狀物質。
岩石粉末溶解成“乳汁”？
“乳汁”會不會是地下水變異形成的呢？
大自然中，有些地下水確實具有顏色，如有的呈現黑色，有的呈現紅色。這些地下水之所以有顏色，主要原因是水中含有某種離子成分或有較多懸浮物質、膠體物質。那麼，乳泉中的“乳汁”是否也是這樣呢？
據考證，古井周圍分布著一種叫白崗岩的岩石。這種岩石屬於花崗岩的一種，它一般呈現白色或灰白色，雖然質地比較堅硬，但在外力作用下容易破碎，特別是在長期風吹日曬的作用下，這種岩石的地表部分會因風化而形成白色的高嶺土。有人因此指出：大雨澇沱時，高嶺土的細小顆粒被雨水衝刷，並溶解在水中，它們或彙入地表河流，或流入地下。由於地表河流水量大，高嶺土溶解物並不明顯，但井水水量有限，因而溶解物大量出現而形成“乳汁”。