晚餐：饅頭或米飯（麵粉或大米100g），西紅柿炒大白菜（西紅柿50g，大白菜100g），清燉雞塊（雞塊100g）。
全日烹調用油10g。
以上食譜含熱量1682kcal。
食療方
湯類
1．鯉魚山楂雞蛋湯
原料：鯉魚1條，山楂片25g，雞蛋1個，麵粉150g，料酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖各適量。
製作：將鯉魚去鱗、鰓及內髒，洗淨切塊，加入料酒、精鹽漬15分鍾。將麵粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪和成糊；將魚塊下入糊中浸透，取出後沾上幹生麵粉，下入爆過薑片的溫油鍋中翻炸3分鍾後撈起；山楂片加入少量水上火溶化，加入調料及生麵粉糊少量，製成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮15分鍾，撒上蔥段、味精即成。
2．黃芪鯽魚湯
原料：黃芪30g，鯽魚200g。
製作：黃芪加水煎汁去渣，把鯽魚加入黃芪湯汁中，清燉，待魚熟時，再加紅糖、食醋和香油適量，便可吃魚喝湯。
3．芹菜黑棗湯
原料：水芹菜500g，黑棗250g。
製作：將黑棗洗淨去核，與摘洗幹淨的芹菜段共同煮食。
4．大棗芹菜根湯
原料：芹菜根10個，大棗10枚。
製作：芹菜根洗淨搗爛後與大棗同煎，分2次服，連服15天。
注：慢性腹瀉者，不宜多食芹菜。
5．首烏黑豆烏雞湯
原料：何首烏15g，黑豆50g，大棗10枚，烏骨雞1隻，黃酒、蔥、薑、食鹽、味精各適量。
製作：烏骨雞去毛及內髒，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗淨，置於雞腹內。將雞放鍋內，加適量清水、黃酒、蔥段、薑片及食鹽，大火燒沸後，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調味即可；喝雞湯，吃雞肉和黑豆、大棗；1～2周食用1劑。
6．山楂首烏湯
原料：山楂、何首烏各15g，白糖60g。
製作：先將山楂、何首烏洗淨、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。
7．山楂銀花湯
原料：山楂30g，金銀花6g，白糖20g。
製作：先將山楂、金銀花放在勺內，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水衝泡，日服一劑。
8．鮮菇湯
原料：鮮菇適量。
製作：將鮮菇燉湯食用，用量以每天12g左右為宜。
9．雙耳湯
原料：銀耳10g，黑木耳10g。
製作：上述二味浸軟洗淨，蒸1小時，分數次食用。
10．黑木耳豆腐湯
原料：黑木耳10g，嫩豆腐250g，胡蘿卜30g，水發香菇150g。
製作：黑木耳用溫水泡發，去雜質後洗淨；豆腐切成小塊，胡蘿卜、香菇洗淨切成小丁；先在燒鍋內加入鮮湯一碗，倒入黑木耳、胡蘿卜、香菇，加薑、蔥、鹽，燒沸後放入豆腐、味精，用濕澱粉勾稀芡，淋上麻油即可。
11．南五味子銀耳參麥湯
原料：南五味子6g，紅參10g，麥冬15g，銀耳30g，冰糖少許。
【製法】南五味子、紅參、麥冬放入砂鍋內，加水適量，用小火煎熬15分鍾，去藥渣取汁；銀耳放入大碗內，衝入開水（水是銀耳的3～4倍），加蓋燜發2小時；將燜發好的銀耳用清水漂洗幾遍，洗去雜質，用剪子或小刀剪去根部的黑質，用手掰成較大的瓣，再用開水燙一下，去其土腥味；將燙過的銀耳放入湯盆，加入藥汁；冰糖放入另一碗內，衝入開水，用筷子攪動，冰糖全溶化後予以澄清；將澄清的糖水潷入銀耳的湯盆中，加蓋，上籠蒸30分鍾，取出，即可食用。
12．百合蘆筍湯
原料：百合50g，罐頭蘆筍250g，黃酒、味精、精鹽和素湯適量。
製作：先將百合發好洗淨，鍋中加入素湯，將發好的百合放入湯鍋內，加熱燒幾分鍾，加黃酒、精鹽、味精調味，倒入盛有蘆筍的碗中即成。
13．海帶木耳肉絲湯
原料：海帶、黑木耳各15g，瘦豬肉60g，味精、精鹽、澱粉適量。
製作：海帶、木耳切絲，豬肉切成絲或薄片，用澱粉拌好，與海帶絲、木耳絲同入鍋，煮沸，加入味精和澱粉，攪勻即成。
14．海帶綠豆湯
原料：海帶150g，綠豆150g，紅糖150g。
製作：將海帶浸泡，洗淨，切塊；綠豆淘洗淨，共煮至豆爛，用紅糖調服。每日二次，可連續食用。
15．紫菜黃瓜湯
原料：紫菜適量，黃瓜100g，精鹽、味精、醬油、香油適量。
製作：紫菜水發後切段入鍋，放水燒沸後再放入精鹽、醬油、生薑末、黃瓜片，燒沸，最後加入味精和香油即可。
16．兔紫豆腐湯
原料：兔肉60g，紫菜30g，豆腐50g，鹽、黃酒、澱粉、蔥花各適量。
製作：紫菜撕為小片，兔肉切片，加鹽、黃酒、澱粉共拌勻，豆腐磨碎。倒入清水一碗，加鹽、豆腐，中火燒開後倒入兔肉煮5分鍾，放入蔥花，起鍋前倒入紫菜攪勻。佐餐食。
17．蝦米煮幹絲
原料：香豆腐幹10塊，蝦米25g，精鹽4.5g，黃酒、味精少許。
製作：香豆腐幹洗淨用沸水燙5分鍾，用刀剖成0.17cm厚的薄片，再切成絲。然後把香千絲用沸水燙5分鍾，瀝幹備用。蝦米先用黃酒加鮮湯浸發，待質地發軟後，去除雜質，加入適量鮮湯，用文火煮8分鍾，加入精鹽、幹絲同煮15分鍾，加少許味精起鍋。
18．薏楂卜湯
原料：薏米、山楂、白蘿卜各適量。
製作：各取適量煎水飲服。
菜類
1．蔥油蘿卜絲
原料：白蘿卜100g，胡蘿卜100g，植物油、食鹽、蔥末、味精、麻油各適量。
製作：將白蘿卜、胡蘿卜洗淨切絲，加食鹽少許醃1小時，擠去水分。植物油在鍋內燒熱，爆香蔥末，將熱油淋澆在上述蘿卜絲上，加味精、麻油拌勻即可。
2．肉丁炒黃瓜
原料：豬肉30g，黃瓜120g，食油、醬油、蔥、薑、鹽、澱粉各適量。
製作：豬肉切丁，用醬油、澱粉、料酒調汁浸泡。黃瓜切丁，用少許鹽拌一下，油鍋燒熱後，先煸蔥、薑，後將肉丁放入炒幾下。將黃瓜瀝去湯鹵，倒入鍋內，將肉丁和黃瓜丁一同煸炒，再將餘下的醬油、鹽等放入炒和，待熟即成。
3．素燒冬瓜
原料：冬瓜500g，素油、精鹽、蔥花、味精各適量。
製作：將冬瓜去皮、瓤、子，切成長方塊，洗淨；素油燒熱後投入冬瓜塊煸炒，待稍軟時，加精鹽和適量水，燒至酥爛後再重新調味；蔥花與味精放入碗中，將冬瓜起鍋，倒入湯碗中即成。
4．雙冬菜心
原料：青菜心250g，水發冬菇100g，冬筍100g。
製作：將青菜心、冬菇洗淨，冬菇去蒂。冬筍切成薄片，入沸水中燙透撈出；鍋中放油燒至六成熟時，倒入冬菇、冬筍、菜心煸炒，放鹽和鮮湯，淋上麻油食用。
5．首烏黑豆燉甲魚
原料：首烏30g，黑豆60g，甲魚1隻，紅棗3枚。
製作：將甲魚去內髒，洗淨切塊，略炒，同黑豆、首烏、紅棗及生薑3片一起隔水燉熟；調味後，飲湯吃肉佐膳。
6．綠豆蘿卜灌大藕
原料：大藕4節，綠豆200g，胡蘿卜125g。
製作：胡蘿卜洗淨，切碎搗成泥，用適量白糖將綠豆和胡蘿卜調勻；藕洗淨，用刀切開靠近藕節的一端，將和勻的綠豆蘿卜泥塞入藕洞內，塞滿為止，煮熟後當點心食。
7．糖醋黃瓜卷
原料：黃瓜200g、糖10g、香油2g、醋10g。
製作：先將黃瓜洗淨，切成小段後去掉中間的瓤及籽，僅留其皮肉，糖醋調好，先把黃瓜卷放入浸約半小時，放上香油，佐餐食用。
8．蘑菇青菜
原料：鮮蘑菇250g，青菜心500g。
製作：將蘑菇和青菜心洗淨後切片，另起油鍋煸炒，並加入鹽、味精等調料後食用。
9．荸薺燒香菇
原料：荸薺250g（去皮、切片），水發香菇100g。
製作：起油鍋翻炒，並加入鹽、糖、味精等調料即成。
10．油燜茄子
原料：茄子500g。
製作：將茄子洗淨切塊，入油鍋煸炒，再加入醬油、薑末、酒、味精等調料，燜煮至熟爛後食用。
11．素燴三菇
原料：冬菇、蘑菇、草菇各25g，嫩玉米筍片50g，鮮湯適量，粉芡、調料各少許。
製作：將冬菇、蘑菇、草菇入清水泡發，洗淨，入油鍋煸炒，然後加入鮮湯、嫩玉米筍片同煮，待熟後再加入粉芡和調料（鹽、味精等），翻炒片刻即可。
12．雙耳炒豆腐
原料：木耳15g，銀耳15g，優質鮮豆腐300～500g，鮮肉湯適量，豆腐乳、胡椒粉、香菜、油、食鹽、味精各少許。
製作：將木耳、銀耳加入清水泡發，洗淨，去雜質，在油鍋中略爆炒；將豆腐洗淨，切成2cm見方小塊，放入油鍋與豆腐乳煎炒，然後加入木耳、銀耳、鮮湯、香菜、胡椒粉、鹽及味精，煮透即可。
13．豬肉炒山楂
原料：豬肉750g，山楂250g，鮮薑、蔥、料酒、花椒適量。
製作：將山楂去核，放入鍋中加入20ml水煮至透熟。豬肉去皮，放在鍋中煮到七成熟時撈出，切成片，浸在用醬油、料酒、蔥、薑、花椒製成的汁中，1小時後瀝幹；鍋放火上，放適量植物油燒熱，放入肉片炒成肉色微黃時撈出，瀝去油、再把山楂放油鍋內略翻炒，肉片入鍋同炒，加白糖，用文火收幹湯汁即起鍋裝盤。
14．豬肉炒洋蔥
原料：瘦豬肉50g，洋蔥150g。
製作：豬肉、洋蔥切片或絲，將植物油少許倒入鍋內燒至八成熱時，倒入豬肉翻炒，再將洋蔥下鍋同炒片刻，加入各種上調料炒勻即成。
15．牛肉燒蘿卜
原料：牛肉50g，白蘿卜100g，食油、醬油各5g，蔥、薑、食鹽、料酒、味精等調料適量。
製作：將牛肉洗淨切成塊；白蘿卜去皮切成滾刀塊，再用開水焯一下去掉蘿卜的氣味。燒熱油鍋將牛肉煸炒到白色時，加入醬油、蔥、薑、料酒等調料，炒勻，加少量水剛沒過牛肉，用文火燉，等牛肉塊快爛時，加入蘿卜塊，煨到酥爛時，再加入一些食鹽、味精等調料即成。
16．香菇燒豆腐
原料：水發香菇20g、豆腐400g、筍片10g、熟青菜葉10g，精鹽、味精、黃酒、醬油、白糖、蔥末、花椒水、鮮湯、濕澱粉、豆油各適量。
製作：先將豆腐切成小長方塊，放鍋中煮沸後撈出，瀝幹水分備用，水發香菇去雜洗淨撕片；鍋內加油，用蔥絲煸香，加鮮湯、筍片、香菇、醬油、精鹽、黃酒、花椒水、白糖、味精、豆腐，燒沸後改文火燒至豆腐入味，加熟青菜葉，用濕澱粉勾芡出鍋。
17．三色銀芽
原料：綠豆芽300g、水發冬菇5g、青紅椒50g，味精、精鹽、白糖、薑絲、麻油、豆油各適量。
製作：先將綠豆芽洗淨，青紅椒、水發冬菇去蒂洗淨，切成絲。炒鍋上火，加入清水燒滾，投入綠豆芽，不要太熟，即可出鍋，涼透裝盤；炒鍋內放入豆油，燒熱後投入青紅椒和香菇絲煸炒，加入味精、精鹽、白糖拌炒後起鍋晾涼，拌入綠豆芽內，撒上薑絲，淋上麻油，佐餐食用。
粥羹類
1．荷葉粥
原料：完整、光澤而無斑點的鮮荷葉1張，粳米100g，冰糖少許。
製作：將鮮荷葉洗淨撕碎放入鍋內，加水適量，用武火煮沸，改文火再煎煮10～15分鍾，濾取汁，再加入淘洗過的粳米和少許冰糖（若是糖尿病患者服用則不加冰糖，可在粥熬好後加入其他代用甜品），酌量加水熬煮成粥即可分頓食用。
2．何首烏粥
原料：何首烏30～60g，紅棗3～5枚，大米100g，紅糖適量。
製作：將何首烏煎後去渣取汁，再加大米、紅棗同煮，待熟時，調入紅糖或冰糖少許，再煮一會兒即可；每日服食1～2次，連服7～10日；間隔5日後，再開始下一個療程。
3．山楂粥
原料：山楂30～40g（鮮果60～90g），大米100g，砂糖10g。
製作：山楂水煎取汁，加大米同煮成稀粥，待熟時調入砂糖，稍煮即可；每日上、下午服用。
4．芹蘋粥
原料：芹菜300g，蘋果400g，粳米100g。
製作：先將芹菜、蘋果加水煎煮成汁，去渣留汁，然後將粳米煮至將成粥時兌入芹菜、蘋果汁。早餐食用。
5．薺菜粥
原料：鮮薺菜150g，粳米100g。
製作：將薺菜洗淨切碎，與粳米一起放入鍋內，加水適量，煮成稀粥；早晚溫熱服食。
6．澤瀉粥
原料：澤瀉15～30g，粳米50～100g，砂糖適量。
製作：先將澤瀉洗淨，煎汁去渣，入淘淨的粳米共煮成稀粥，加入砂糖，稍煮即成。每日1～2次，溫熱服。
注意事項：宜久服方能見功。陰虛病人不宜用。
7．豆腐漿粥
原料：豆漿汁500ml，粳米50g，白砂糖或鹽少許。
製作：豆漿汁、粳米同入砂鍋內，煮至粥稠，表麵有粥油為度；每日早晚溫熱食。
8．玉米粉粥
原料：粳米100g，玉米粉適量。
製作：煮粥，作早、晚餐食。
9．甜漿粥
原料：速效適量，粳米50～100g，冰糖少許。
製作：以上兩味共煮粥，調入冰糖，再煮一二沸，早晚溫服。
10．黑芝麻桑椹粥
原料：黑芝麻60g，桑椹60g，粳米15g。
製作：洗淨後放入砂鍋中搗碎，加清水煮成糊狀後，調白糖即可食用；每天吃兩次。
11．薏仁首烏粥
原料：薏仁30g，首烏25g，綠豆15g，粳米60g。
製作：加水煮成稀粥，每日分兩餐食之。
12．三七首烏粥
原料：三七5g，製何首烏30～60g，粳米100g，大棗2～3枚，冰糖適量。
製作：先將三七、首烏洗淨放入砂鍋內煎取濃汁，去渣，取藥汁與粳米、大棗、冰糖同煮為粥。
注意事項：大便溏薄者忌服；服首烏粥期間，忌吃蔥、蒜。
13．決明子菊花粥
原料：決明子10g（炒香），白菊花10g，大米100g，冰糖適量。
製作：將決明子、白菊花同煮取汁，用汁液加水適量與大米共煮成稀粥，再調入冰糖適量，稍煮一會即可食用。
14．銀耳山楂羹
原料：白木耳20g，山楂片40g，白糖1匙。
製作：木耳衝洗後，冷水浸泡1天，全部發透，擇洗幹淨，放入砂鍋中，並倒入木耳浸液，山楂與白糖同放入木耳鍋內，燉半小時，至木耳爛，汁糊成羹離火；當點心吃。每次1小碗，每日1～2次。
15．山藥大棗羹
原料：山藥60g，大棗10枚（去核）。
製作：共燉爛為羹，再加入白砂糖適量，攪勻後即可食之；每日1～2次。
16．楂橙荸薺糊
原料：山楂肉30g，香橙2枚，荸薺澱粉10g，白糖60g。
製作：將山楂肉加水兩碗在瓦鍋內煮後，用紗布濾渣汁待用。香橙搗爛用紗布濾取汁，兩汁調勻煮沸，加糖溶後用澱粉勾芡成糊狀食用。
飲品類
1．桂圓蓮子茶
原料：桂圓肉10g，蓮子15g，銀耳6g。
製作：將蓮子煮熟燉爛，再加桂圓肉和泡開洗淨的銀耳，於湯內稍煮後投入冰糖；早晚各飲一次。
2．山楂棗糖酒
原料：山楂片3000g，紅糖、大棗各30g。
製作：將原料用米酒1000ml浸半月即可服用，浸時每天搖動1次；每天1～2次，每次30～50ml。
3．刺梨糯米酒
原料：糯米、野生刺梨果適量。
製作：釀酒飲之。
4．山楂雙花茶
原料：山楂、菊花、銀花各25g。
製作：用泡茶方法衝入開水，蓋上杯蓋，約10分鍾即可飲之，代茶頻飲，每日至少3次。
5．山楂荷葉茶
原料：山楂15g，加荷葉12g。
製作：一起煎成湯當茶常飲。
6．胡椒綠豆飲
原料：綠豆21粒，胡椒4粒。
製作：同研末用開水一次服用。
7．冰糖燉海參
原料：水發海參50g，冰糖適量。
製作：將海參置鍋內，燉至熟爛後加入冰糖，再燉片刻即可；早飯前空腹服食。
8．蔥白蜜汁
原料：蔥白60g，蜂蜜60g。
製作：蔥白搗爛後與熱熟蜂蜜拌勻，貯入瓶內備用，每天服兩次，每次半湯匙，先吃蜜汁，不吃蔥。
9．首烏丹參蜂蜜汁
原料：製首烏15g，丹參15g，蜂蜜15g。
製作：將首烏、丹參用水煎去渣取汁，調入蜂蜜，每日一劑。
10．山楂桃仁露
原料：新鮮山楂1000g（或山楂片500g）、桃仁100g、蜂蜜250g。
製作：將山楂洗淨打碎，與洗淨的桃仁一同放入砂鍋，加水浸泡1小時後中火煎沸，再用小火慢煎30～60分鍾，煎取藥液兩次，合並藥液，去渣後加入蜂蜜，隔水蒸1小時，離火冷卻，裝瓶蓋緊，備用；日服2次，每次10g，飯後開水衝服，3個月為一療程。
11．山楂蒲黃飲
原料：山楂10g，玉竹6g，蒲黃3g。
製作：將山楂、玉竹加水適量煎20分鍾，再加入蒲黃攪勻後，取汁飲用，每日1～2次。
12．山楂黃芪飲
原料：焦山楂、生黃芪各15g，荷葉8g，生大黃5g，生薑2片，生甘草3g。
製作：加水同煎，代茶飲。
高血脂患者在外就餐時的注意事項
原則上選擇適合自己吃的熟悉的食物品種和數量，並了解哪些是自己不宜多吃和禁止食用的食物。
選擇油量較少的蒸、煮、烤、燉等方法烹調的食物，炒麵等因用油量較大，不宜多吃。
吃火鍋時，應選擇含脂肪較少的魚類、瘦肉製品，並配上白菜、茼蒿、番茄、生菜等蔬菜。火鍋湯盡可能少喝，而以喝清湯為宜。西式的濃湯或中式的高湯均不宜食用。
甜食的攝入量要在計劃之內，特別是不宜過多食用含單糖類的食物、水果或糖果。
對高血脂認識的幾大誤區
1．中老年再防高血脂
高血脂是心腦血管病的重要危險因素，而心腦血管病是中老年人的頭號“殺手”，雖然發病通常在40歲以後，但病根卻在兒童階段。
據醫學觀察，不少7歲以下兒童，其動脈血管壁上已出現因過量膽固醇或甘油三酯沉積而形成的黃色條紋與斑塊，這些動脈斑塊雖無症狀，卻成為成年後患冠心病的基礎。由於高血脂是一種起源於少年、植根在青年、發展在中年、發病在老年的慢性疾病，因此，防治高血脂要從兒童期抓起，而防治的重點就是從小養成良好的生活方式和飲食習慣，控製體重和防範高血脂症。
2．瘦人與高血脂無緣
在眾人的印象中，高血脂往往與胖人有關，而那些身材苗條的人的血脂情況往往被忽略。事實上，人們的血脂高低與體型並無必然聯係。
高血脂分為原發性和繼發性。原發性高血脂症與環境及遺傳有關。繼發性高血脂症常繼發於其他疾病，如糖尿病、腎病綜合征、甲狀腺功能低下、慢性阻塞性肝病、胰腺炎等。所以，瘦人也可以出現高血脂症。臨床上發現，瘦人的高血脂症的特點多為低密度脂蛋白膽固醇升高，程度多較輕，而高密度脂蛋白膽固醇多低於正常水平，這類病人也很容易患心腦血管疾病。因此，無論胖瘦與否，40歲以上的男性和絕經後婦女每年均應進行血脂檢查。
3．瘦肉可以隨便吃
很多患者都認為隻有油才是膳食脂肪的唯一來源，因此炒菜少用油就算是限製脂肪了。其實日常食用的很多食物中都含有脂肪，如蛋類、奶製品、動物內髒、豆製品、硬果類食物，即使穀類、蔬菜中也含微量脂肪。例如20粒花生米或者40顆瓜子、2個核桃等都基本上相當於10g純油脂（約1勺油）的含脂量。
另外，很多人知道肥肉中脂肪和膽固醇含量高，於是認為瘦肉可以隨便吃，這也是不對的。同樣是瘦肉，豬肉中所含的膽固醇比牛肉和羊肉都高。
另外，瘦豬肉中含的飽和脂肪酸比例在肉類裏也是最高的。所以，預防高血脂，瘦肉，特別是瘦豬肉也不能多吃。
4．血脂在正常範圍就行
血脂水平在正常範圍內並不代表治療達標，還要依據病情進行具體分析。
降脂治療的最主要目的是防治心腦血管疾病。降脂治療應根據是否患冠心病及有無心血管危險因素，結合血脂水平進行全麵評價。另外，無論是否進行藥物調脂治療，都必須堅持飲食控製和改善生活方式。
5．血脂高了能“洗”掉
近年，流行於京、滬等地，號稱“目前全球最先進血脂分離技術”的“全新降脂療法”——“洗血療法”，成了眾多高血脂患者追逐的降脂捷徑。
事實上，“洗血”是一種血漿淨化的治療方法，可將低密度脂蛋白等有害物質濾出體外，以達到降低血脂的目的。但每次“洗血”後的療效隻能維持數天。人體血液中的膽固醇有“好”、“壞”之分，而血脂分離機不能對其加以鑒別，會不分青紅皂白地一起除掉。同時還清除了纖維蛋白原、白蛋白及免疫球蛋白等寶貴成分。另外，“洗血”有一定副作用。即使是體質強壯者在接受治療時，也可能麵臨溶血、感染、敗血症、機體抵抗力下降等風險。盲目“洗血”無異於緣木求魚，不但浪費錢財，而且還可能導致一些料想不到的嚴重後果。因此，“洗血”絕不是降脂的捷徑。調整飲食、改善生活方式，同時輔以藥物的正規治療才是正確選擇。
運動對血脂的影響
生命在於運動，運動不僅能治療疾病，而且還能促進人體各種髒器機能的恢複，既對全身有積極影響，又對局部器官發生強有力的作用，在臨床醫學及康複醫學中占有重要地位。
流行病學研究發現，從事體育運動或重體力勞動的人的血清中膽固醇和甘油三酯水平，比同年齡階段的從事一般勞動或腦力勞動的人低，而高密度脂蛋白膽固醇（俗稱“好膽固醇”）水平比一般人要高。因此，長期、有規律的健身運動對血脂有明顯的調節作用。
適當強度和運動量的持久鍛煉，能減輕高血脂症，改善血脂構成，糾正人體生理、生化代謝失調，使脂質代謝朝著有利於健康的方向發展；進一步研究表明，運動能夠促進機體的代謝，提高脂蛋白脂酶的活性，加速脂質的運轉、分解和排泄。
此外，運動還能改善機體的糖代謝，改善機體的血凝狀態，改善血小板功能，降低血液黏度；運動還可改善心肌功能，增強心肌代謝、促進側枝循環的建立，這些都對冠心病防治具有積極的影響。
因此，高血脂患者加強運動鍛煉是積極的防治措施，健康人，特別是身體偏胖者也應加強運動鍛煉以預防高血脂的發生。
但必須提醒大家注意，運動鍛煉雖然有諸多益處，但它並非萬能。近來大多數研究認為，不改變飲食結構，隻靠單純運動，並不能顯著降脂。兩者結合再配合以合適的藥物治療，才能有效控製血脂水平。
步行可防治高血脂
運動、陽光、空氣與水是生命的四大基石。運動可以使身體的心、肺、血液、消化、內分泌係統得到鍛煉，對外界的反應更加靈敏，使全身肌肉、骨骼強壯，陶冶情操、回歸自然。
1992年，世界衛生組織提出，最好的運動是步行。這是因為人類的生理與解剖結構最適合步行。美國最新研究表明，適當有效的步行可以明顯降低血脂，預防動脈粥樣硬化，防止冠心病。步行對於高血脂來說，不僅強身健體，更可以起到治療作用。但步行要達到防治高血脂的目的，還要掌握科學要領，即堅持、有序、適度。
（1）堅持。運動貴在堅持。步行最為簡單而且方便，不需要特殊的場地，一年四季都可以進行。可將其融入日常生活，輕鬆、快樂地進行鍛煉，比如提前二站下車，走路回家，多走樓梯，多參加郊遊等。
（2）有序。循序漸進。開始時不要走得太快太久，逐漸增加持續時間，加快速度。例如最近幾個月活動很少，或有心髒病以及年齡超過40歲，開始的時候可以隻比平時稍快，走10分鍾，也可以根據情況，一次走3分鍾，多走幾次。一周後，身體逐漸適應，可以先延長運動的時間，直至每天鍛煉30分鍾，並逐漸增加步行速度。
（3）適度。做到3個3、1個5、1個7。
3個3：每天應至少步行3公裏、30分鍾。根據個人的情況，一天的運動量可以分成3次進行，每次10分鍾，每次1公裏，效果是一樣的。
1個5：每周至少運動5天以上。
1個7：步行不需要滿負荷，隻要達到7成就可以防病健體。
有一種簡單的辦法，可測量運動是否適度，即運動後脈搏（次／分）＝170－年齡。但如果服用了心髒疾病的治療藥物，測脈搏的方法就不準確了。那麼可以根據在鍛煉時呼吸急促狀況能在休息後4分鍾內減輕，並不出現胸部疼痛、頭暈、持續咳嗽等不舒服的表現，觀察運動是否適度。
早晨不宜做劇烈運動
早晨運動是好的，但不能太過劇烈。清晨是心血管疾病的高發時期。這是因為早晨人體的交感神經興奮性比較高，而交感神經興奮時會引起小血管的收縮，導致血壓升高，嚴重時會引起心肌缺血。此外，上午人體內的血液黏稠度也比較高，容易導致血栓形成。如果此時運動過於激烈的話，會加速上述事件的進程，從而促使冠心病等心腦血管並發症的發生。
高血脂患者睡眠四戒
高血脂病人睡眠的注意事項有以下幾點。
（1）枕頭不要過高。因為血脂過高的人，其血液流動速度比正常人慢，在睡眠時更慢，如果再把頭頸墊高，那麼血液流向頭部將減慢而且也減少，這就容易發生缺血性腦中風。
（2）晚飯不要吃得過飽。因為進食後胃腸蠕動增強，血液流向胃腸部，從而流向頭部、心髒的血液減少，這樣也會增大腦梗塞，誘發冠心病的危險。
（3）老年人在冬季不要加蓋厚重棉被。有關專家認為，用厚重棉被壓蓋人體，不僅影響呼吸，而且會使全身血液運行受阻，容易導致腦血流障礙和缺氧，使腦靜脈壓和腦壓增高。
（4）睡前不要服用大量安眠藥或較強的降血壓藥。這些藥均在不同程度減慢睡眠時的血流，會使血液黏稠度相對增加，導致中風。
高血脂患者慎用維生素E
研究發現，老年人血清中的維生素與4種常見的老年病有明顯的關係。高血壓和冠心病患者血清中維生素A、維生素C、維生素E的含量基本上是正常的。老年慢性支氣管炎患者血清中維生素A的含量偏低。癌症患者血清中維生素A、維生素C和維生素E的含量呈明顯降低。隻有高血脂症患者血清中的維生素A、維生素E含量呈明顯增高狀態。
人體生理學研究表明，血清中維生素水平過低或過高對人體健康都是有害的。一般認為，體內缺乏維生素並不可怕，隻要改善飲食或補充維生素類藥物，即可使體內缺乏維生素的問題得到糾正，而體內維生素含量過高卻是比較難對付的醫療難題。
近年來，老年病患者大多服用維生素藥物，許多心血管病患者都服用維生素C和維生素E。實際上，多數老年病患者無需補充維生素E，高血脂患者更不需要補充維生素E。血脂較高的老年人如果額外補充維生素E，不但沒有任何降血脂作用，還會出現胸悶、憋氣、腹瀉、血栓性靜脈炎、乳腺增生等副作用。老年男性患者每天補充0.1g維生素E，就可能因乳腺增生而呈現乳房女性化。對高血脂患者來說，還是不補充維生素E為好。