製作方法：將黨參用水潤透，切成2厘米長的段；乳鴿宰殺後，洗淨，去內髒及爪，切塊，放沸水中去除血水，薑、蔥洗淨，切片；將以上全部放人燉鍋內，加入清水600克，置武火上燒沸，再改用文火燉80分鍾即可。
用法：可以經常食用。
食用功效：補氣除濕、降低血壓。適用於氣虛濕阻型高血壓病患者食用，尤其在伏天梅雨季節。
【健脾茯苓糕】
藥膳配方：茯苓50克，米粉450克，發酵粉4克，堿水2克。
製作方法：將茯苓烘幹，打成粉；米粉加入清水揉成麵團，加入發酵粉發酵，揉好後加入堿水，將茯苓粉揉人麵團中，製成方糕。把方糕上籠用武火蒸7分鍾後，取出後即可。
用法：可經常食用。
食用功效：健脾滲濕、寧心安神。適合脾虛型高血壓、高血脂症、冠心病、腦血管病患者食用。
2．粥類
【薏米小豆粥】
藥膳配方：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。
製作方法：將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗淨，加入適量的水，同煮成粥。
用法：隨意食用。
食用功效：具有健脾滲濕、清熱消暑的功效，適用於長夏體倦困重、食欲不振者食用。
【苦瓜粥】
藥膳配方：苦瓜100克，粳米100克，冰糖、精鹽適量。
製作方法：將苦瓜去瓤，切成小丁，與淘洗幹淨的粳米一同入鍋，加入適量的水，用旺火燒開後，放入冰糖、鹽，再用小火熬煮成稀粥。
用法：每日早、晚兩次食用。
食用功效：具有清暑解毒、清心明目的作用。
3．湯類
【胡蘿卜生魚湯】
藥膳配方：胡蘿卜500克，生魚約500克，豬瘦肉100克，紅棗10克，陳皮5克。
製作方法：先將胡蘿卜去皮洗淨，切厚片，紅棗(去核)、陳皮(浸軟、去白)洗淨。豬瘦肉洗淨，切塊；生魚去磷、鰓、腸髒，洗淨，抹幹水，下油起鍋稍煎黃。把全部用料放人開水鍋內，武水煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
用法：溫服，早晚各服1次。
食用功效：清補益氣，健脾化滯。適用於夏季食欲缺乏，病後、術後體弱，飲食欠佳者。
【百合湯】
藥膳配方：鮮野百合150克，白糖適量。
製作方法：加水200毫升，煮爛，放入白糖。
用法：每日下午食用。
食用功效：養心、益肺、補中。百合善人心肺，具有補中益氣，養肺寧嗽，安心益智，養五髒之功。用於夏時人們多汗、口渴多飲、心煩少寐、納食減少等症。
4．茶、酒類
【橄欖茶】
藥膳配方：蓮心3克，綠茶2克，青橄欖2枚。
製作方法：將青橄欖表皮輕輕剖解後，放人大號玻璃杯中，再放人茶葉和蓮心，用沸水泡飲。
用法：隨意飲用。
食用功效：生津止渴，清心消暑。為夏季的保健佳飲。
【夏季涼飲】
藥膳配方：涼濃茶汁50毫升，白砂糖1匙，蘋果1隻，檸檬皮l片，香檳酒，檸檬汁適量。
製作方法：先將檸檬汁與皮、茶汁、白砂糖置於直角玻璃杯中，攪勻。再將蘋果削皮後，將果肉切成小方塊，置杯中。杯加蓋後，置人冰箱冷凍室，經5～6小時取出，再注人香檳酒即成。
用法：隨意飲用。
食用功效：清熱解毒，潤腸通便。為夏季的保繼佳飲。
大暑常見病藥膳防治
1．蛔蟲
蛔蟲病是蛔蟲寄生於人體小腸所致的疾病。經口吞人感染期幼蟲卵是人體感染蛔蟲的主要方式。其臨床表現有發熱、咳嗽、皮膚瘙癢、上腹部或臍周陣發性疼痛、時有嘔吐或腹瀉、睡眠時磨牙、麵部有色素變淺的環狀蟲斑等。
夏季天氣炎熱，生吃蔬菜、瓜果的機會多；尤其是少兒常喝生水，是感染蛔蟲的高峰季節。秋冬是驅除蛔蟲等腸道寄生蟲的最佳時節，夏季感染到蟲卵，秋季發育成成蟲，且都集中在小腸內。所以，秋冬服藥，可較短時間內將蛔蟲除去。
祛病藥膳
【鳳眼果煲瘦豬肉】
藥膳配方：鳳眼果6～8個，豬肉塊100克。
製作方法：將鳳眼果去殼，與瘦豬肉共入瓦煲，加清水適量同煲，食鹽調味溫服。
用法：每日2次，早晚分服。
食用功效：溫胃，健胃，殺蟲，消疳等。主治小兒蛔蟲病、形積症。脾虛型反胃吐食等。
【馬齒莧烏梅飲】
藥膳配方：鮮馬齒莧菜200克，烏梅15克。
製作方法：將馬齒莧菜、烏梅清洗幹淨，一同入鍋加水煎，去渣取汁，麥芽糖調味。