霜降食療養生特點
秋季在人體五髒中屬肺，根據中醫養生學的觀點，在四季五補的相互關係上，則應以平補為原則，在飲食進補中當以食物的性味、歸經加以區別，秋季是慢性支氣管炎容易複發或加重的時期。所以，在霜降節氣裏，飲食要多樣、適當，粗細要搭配平衡，油脂要適量，甜食要少吃，食鹽要限量，飲酒要節製。
秋末是胃腸道疾病的多發期，所以要多食可以清除胃腸道有害物質的食品，如甘薯、鮮果、豆製品及海藻類食品。豆腐、白菜、牛奶、大棗、胡蘿卜等食物可以健脾和胃；鬆子、桂圓、核桃、榛子、花生等堅果食品可及時補給微量元素，有利於骨質健康。蘋果、柚子、葡萄、橘子、鳳梨等水果可以防脂肪積聚，補心益氣生津止渴；黃豆、綠豆、赤豆、小米、海帶、紫菜、黑豆、栗子等食物可以防血管硬化及美容；梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜、白果蘿卜粥等食物有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補肺的功效。
這個節氣裏，飲食要以滋陰補腎，養血養氣為原則。如花生米大棗燒豬蹄、歸參山藥拌豬腰、清蒸人參雞、五香牛肉、荔枝肉等，都有這樣的功效。民間有補冬不如補霜降之說，因此這段時間是食補的好季節。羊肉是這個時期食補的主力，民間通常以薑、棗為佐料調味，做一些“煲羊肉”、“煲羊頭”的菜肴，驅寒、補血、強身。
霜降藥膳進補食譜
1．肴、點藥膳
【銀杏雞丁】
藥膳配方：嫩雞肉500克，白果200克，蛋清2個，鹽3克，糖3克，豆粉10克，香油3毫升，蔥段15克，豬油500克，湯50毫升。
製作方法：將雞肉切成1．2厘米見方的丁，放在碗內，加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿；白果剝去硬殼，下熱油鍋爆至六成熟時撈出，剝去薄衣，洗淨待用。將炒鍋燒熱，放入豬油，待油燒至六成熱時，將雞丁下鍋用鍋鏟劃散，放入白果炒勻，至熟後連油倒人漏勺內瀝去油。原鍋加入豬油25克，放人蔥段開鍋，隨即烹人料酒，加入湯、鹽、味精，倒入雞丁和白果，顛翻幾下，用豆粉著芡，炒熟後淋入麻油，再顛翻幾下，起鍋裝盤即成。
用法：溫服，早晚各服1次。
食用功效：定痰喘、止帶濁。適用於老年咳嗽、哮喘、小便頻數及崩漏、帶下等症。
2．粥類
【冰糖銀耳羹】
藥膳配方：銀耳10克一12克，冰糖適量。
製作方法：選用銀耳先衝洗幾遍，然後放人碗內加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。浸泡1小時左右，此時銀耳發脹，然後揀去雜物。接著把銀耳和冰糖放入碗內，再加入適量冷開水，一起隔水燉2—3小時，即可。
用法：溫服，早晚各服1次。
食用功效：補中益氣，和胃潤肺，止咳嗽，化痰。治療秋冬時節的燥咳，還可以作為體質虛弱者的滋補之品。
【杏仁雪梨山藥糊】
藥膳配方：杏仁10克，雪梨1個，山藥、淮山米粉、白糖適量。
製作方法：先將杏仁用開水浸，去衣，洗淨；雪梨去皮，洗淨，取肉切粒。然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內(沸水約100毫升)，不斷攪拌，煮熟即可。
用法：隨量食用。
食用功效：清熱化痰，養陰潤肺。本方預防煙源性疾病，減輕吸煙的危害。
3．湯類
【蓮子百合煲瘦肉】
藥膳配方：蓮子、百合各30克，豬瘦肉250克，調味品、水適量。
製作方法：挑選豬瘦肉，再加入蓮子、百合和適量水。隔水燉熟，調味即可。(特別注明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋裏麵蒸。)
用法：隨量食用。