卵一般產在培養料的表麵、縫隙或子實體上，孵化成幼蟲需3~5天。
3.危害特點幼蟲是危害食用菌的直接蟲態，在10℃以上才會取食活動，10℃以下停食，不活動，因此，一般春菇受害比較嚴重。
幼蟲咬食菌絲體和子實體，一般從根部向上為害，直至菌蓋和菌褶，使菌絲萎縮，從而影響發菌，造成幼菇枯萎死亡。成蟲不直接危害子實體，但成蟲爬在子實體上也影響品質。
4.防治措施
①搞好菇房衛生，安裝紗門、紗窗，防止蟲害。
②菇房使用前要徹底消毒滅菌，可用40%甲醛密閉熏蒸1~2天，或用硫黃多點煙熏，密閉48小時，通風換氣1~2天後使用。
③廢料要及時清除，以減少蟲源。
④培養料要進行堆積二次發酵，以徹底殺死蟲卵和幼蟲。
⑤不同時期采用不同的藥劑進行防治。出菇前，有菌蛆危害，可在培養料上覆蓋噴有800倍敵敵畏藥液的報紙進行熏蒸，一晝夜之後揭開；若是出菇後有菌蛆發生，可加強通風，將室內的溫度和濕度調節到不利於害蟲生存的範圍內；當眼菌蚊嚴重發生時，可在菇全部采完後，在菇房內噴施0.6%的敵敵畏、0.1%的魚藤精、2.5%溴氰菊酯或20%殺滅菊酯乳劑2000~3000倍液。
⑥可利用成蟲的趨光性，在菇房內安裝黑光燈或白熾燈，誘集成蟲並將其殺死。
(二)跳蟲
跳蟲又叫煙灰蟲，是彈尾目中無翅的小型害蟲，種類繁多，主要危害雙孢菇，對平菇、香菇、草菇、木耳等也有一定的危害。常見的跳蟲還有:紫跳蟲、黑角跳蟲、角跳蟲和菇疣跳蟲。
1.紫跳蟲2.黑角跳蟲3.角跳蟲4.菇疣跳蟲
1.形態特征跳蟲和跳蚤相似，彈跳性強，體深灰色(紫跳蟲藍紫色或藍黑色，體表散生灰白色小點)，體長1~2毫米，無翅，有彈尾器，體表有蠟質層，不怕水，可長時間漂浮在水麵上活動。
2.生活習性跳蟲喜濕腐，多生活在草叢或土壤中，尤其在連續下雨後轉晴數量更多。如果菇床有機質豐富、溫度適宜、濕度較高，則群集於子實體上。收菇完成後，又會隨著清除廢料進入肥料堆或土壤中生活。跳蟲一年四季都可發生，其中以春季較為嚴重。
3.危害特點跳蟲常群集於子實體上取食菌肉，主要危害菌絲和子實體。取食菌絲時，菌絲萎縮死亡。危害子實體時，常從菌褶侵入，菌蓋表麵形成無表皮的不規則形狀的凹陷斑點，菌柄出現許多細小孔洞。跳蟲喜食幼菇，常將幼菇咬成千瘡百孔。人防地道和室外的菇場受跳蟲的危害最大。
4.防治措施
①保持菌種培養室的清潔衛生，不亂堆雜物，用40%敵敵畏200倍液或50%馬拉鬆500倍藥液噴灑地麵後再培養菌種。
②培養料二次發酵。
③覆土取深層土，並在7~8月份曬幹，使用前1~2天進行消毒。
④若是使用老菇房，則應將廢料徹底清除幹淨，並噴施40%敵敵畏200倍液熏蒸。
(三)嗜菇癭蚊
又叫菇蚊、菇納、菌蛆(幼蟲)等，主要危害雙孢菇、平菇、金針菇、銀耳等多種食用菌，其中以平菇栽培中發生最普遍、受害最重。
1.形態特征幼蟲體較大，蛆狀，頭部呈褐色，初為乳白色，老熟後變為黃色或橘紅色，體長為2.3~2.5毫米，無胸足及腹足，由13節體節組成。成蟲極微小，體長1.1毫米左右，體黑色，腹部及足為橘紅色，頭小，觸角稔珠狀，複眼大而突出。
1.成蟲2.幼蟲
2.生活習性成蟲具趨光性，壽命一般為1~2天。幼蟲可由卵孵化，也可由母蟲胎生，一條母蟲一次可產幼蟲20多條，繁殖一代需3~4天。在適宜的條件下，可連續繁殖，短期內就可達到一個很大的數量，危害嚴重。
3.危害特點幼蟲生活在培養基和覆土層中，取食菌絲，使菌絲萎縮死亡。子實體階段，還常常聚集在子實體上取食菌皮及菌褶上的擔孢子，留下許多傷痕和條紋斑，並排出糞便，汙染子實體，菌蛆藏在菌褶中，單個子實體上可多達上千條幼蟲，很難清除幹淨，嚴重影響菇體的外觀和品質。
4.防治措施參照眼菌蚊防治。
(四)蚤蠅
蚤蠅又名菇蠅、糞蠅、菇蛆，是菇房中發生普遍的一類害蟲，主要危害平菇、雙孢菇、鳳尾菇、木耳、銀耳等。
白色，半透明，頭部尖，呈黑色，尾鈍。蛹初為白色，後變成棕褐色。成蟲體小，呈黑色或黑褐色，頭小，複眼大，背呈弓形，觸角短，腿部發達。
2.生活習性成蟲常在白天活動，行動敏捷，很難捕捉到。在24℃的溫度下，壽命為14天，13~16℃下，壽命較長，一般為40~45天。
3.危害特點危害同眼菌蚊。
4.防治措施參照眼菌蚊的防治措施。
(五)黑腹果蠅
黑腹果蠅主要危害袋料栽培的木耳及銀耳等，導致爛耳或使已成型的木耳萎縮，嚴重影響產量和品質。
1.形態特征幼蟲蛆狀，體小，成熟後體長為4.5~5.0毫米，白色至乳白色，無胸足及腹足。成蟲黃褐色，體小，複眼大，觸角芒狀，腹部末端有黑色環紋5~7節，體長不足5.0毫米。
2.生活習性成蟲常生活在爛果或發酵物上，每年可發生多代。在10~30℃的溫度下，能夠正常產卵和繁殖，在20~25℃的適宜溫度下，繁殖一代隻需12~15天。
3.危害特點幼蟲取食培養料、菌絲體和子實體，菌塊常出現水漬狀腐爛。耳片被蛀食後，引起爛耳或萎縮，並常伴隨細菌感染，嚴重影響產量與品質。
4.防治措施參照眼菌蚊的防治措施。
食用菌害蟎及其防治
食用菌蟎蟲也稱菌虱、菌蜘蛛、菇蟎，屬於節肢動物門蛛形綱蜱蟎目，危害香菇、平菇、雙孢菇、金針菇、木耳、銀耳等多種食用菌。是食用菌有害動物的主要類群。蟎類繁殖力極強，是食用菌栽培者、菌種生產者及菌種保藏單位的大敵，在幹菇、幹耳儲藏運輸期間經常發生。
(一)種類及形態特征
危害食用菌的蟎類很多，其中以蒲蟎類和粉蟎類的危害最為嚴重。
1.蒲蟎蒲蟎體小，長圓或橢圓形，淡黃色或深褐色，體壁上的毛較短。蒲蟎行動較慢，喜群體生活，繁殖快，多在料麵、土粒上或子實體上集中成團，類似“土粉冶散落狀。蟲口密度大時，好像撒上了一層黃色藥粉，短期就可毀滅菌床上的全部菌絲，造成嚴重減產。2.粉蟎粉蟎體形比蒲蟎大，肉眼可見，體柔軟，白色發亮，卵圓形，體壁上有若幹長毛。行動較快，不成團，常群集在菌床表麵，數量多時呈粉狀。
(二)危害特點
蟎類可以直接取食菌絲及子實
體，引起接種後不發菌或發菌後出現
“退菌冶現象，使培養料變黑腐爛、菌絲萎縮。在子實體生長階段發生蟎害，可造成菇蕾死亡或子實體萎縮或子實體生長差或形成畸形菇，嚴重影響產量和品質。
有的害蟎還會爬到工作人員身上，引起皮膚瘙癢、慢性皮炎或眼皮腫脹等病，尤其是在夏季栽培草菇時發生的可能性更大；還會危害倉庫中存放的幹製菇、耳；害蟎本身還可攜帶病菌和傳播病害，導致一些傳染性病害的發生；蟎類主要存在於倉庫和飼料間的飼料中，通過培養料和菌種進入菇房；堆放不當的培養料也常發生蟎害。
(三)防治措施
①把好菌種質量關，帶有菌蟎的菌種要用高溫殺死後廢棄。
②搞好菇房衛生，注意與培養料倉庫、飼料間及雞舍、畜棚等常有蟎類為害和活動的場所保持較遠的距離，減少菌蟎通過外部環境侵入。使用前，應先用敵敵畏和福爾馬林(每100立方米空間用量均為1千克)的混合溶液進行密閉熏蒸，防治蟲害。
③對培養料進行後發酵處理
④發生蟎害的培養料，要遠離居民住宅，並在密閉的環境中，用50%馬拉硫磷稀釋1000倍液、20%三氯殺蟎醇稀釋600倍液、50%氧化樂果稀釋1000倍液、50%地亞農(二嗪農)稀釋500倍液或用4.3%菇淨500~1000倍液或克蟎特500倍液噴霧，均能很好地消滅害蟎。
⑤發菌期間，如果發現菌絲萎縮，用放大鏡檢查發現菌蟎後，在室溫較高、菌蟎多集中在料麵的條件下，在料麵、床架、牆壁及地麵上噴施0.5%的敵敵畏，並密閉熏蒸18小時，即可殺滅菌蟎。
⑥蟎類對肉香特別敏感，可在菇床上分散放置一些新鮮肉骨頭，待菌蟎聚集到骨頭上後，將骨頭放入開水中燙死，也可用菜籽餅或糖醋液誘殺。糖醋藥液的誘殺方法:由醋3份、糖2份、白酒0.5份、敵敵畏0.5份、水4份配製而成，將紗布在藥液中浸泡後，蓋在覆土層上，待菌蟎聚集到紗布上後，放進開水中殺死，可反複進行，直到無蟎為止。
⑦子實體生長期嚴禁噴藥，以免造成藥害。菌蟎危害較輕時，可用上述的誘殺法，或將菇采淨後，用4.3%菇淨500~1000倍或噠蟎靈2000倍液噴灑菇房。當危害比較嚴重時，停止出菇管理，並用磷化鋁或敵敵畏進行密閉熏蒸。
食用菌線蟲及其防治
線蟲屬於無脊椎動物門的線蟲綱。在食用菌栽培過程中，主要危害雙孢菇、平菇、香菇、草菇、鳳尾菇、木耳和銀耳等，尤其對雙孢菇、平菇及木耳栽培危害最大。線蟲種類繁多，多為腐生性線蟲，少數是半寄生，隻有極少數是寄生性的病原線蟲。
1.形態特征線蟲體形細長，體長約為1毫米，兩端稍尖，無色或乳白色，成熟時體壁可呈棕色或褐色，難以用肉眼觀察到，需要用顯微鏡下才可以觀察到。
2.生活習性線蟲通常進行有性繁殖，一條母蟲一生可產卵1500~3000個。線蟲繁殖很快，繁殖一代需15天左右，在適宜的溫度、濕度和充足的食料條件下，8~10天即可完成一代。線蟲喜濕，其活動、繁殖和危害都需要有水膜存在，條件不利時處於休眠狀態。
線蟲分布廣泛，主要生活在土壤、培養料和汙水中，可隨覆土進入菇房，也可通過人體、工具、昆蟲或噴水等渠道進行傳播，稻草和糞肥均可攜帶線蟲。培養料堆製過程中易受線蟲汙染，未經嚴格消毒的老菇房、床架以及培養料進入菇房後沒有進行二次發酵均易引發線蟲危害。
3.線蟲的種類及危害特點
(1)蘑菇線蟲產生在蘑菇菇床上的線蟲比較常見的有:蘑菇菌絲線蟲、蘑菇堆肥線蟲、尖線蟲、腐生線蟲等。這些線蟲主要通過吸食菌絲體生長所需的養分或取食菌絲，破壞菌絲和使培養料變濕、變黑、變黏，從而使菌絲萎縮死亡，出現“退菌冶現象。嚴重時床架反麵有液滴滴出，並散發出刺激性的臭味。
出菇早期受線蟲危害，會出現局部小菇萎縮、腐爛，最後死亡，嚴重時形成無菇區；較大的子實體受害後，顏色變黃或變褐，表麵有黏液，嚴重時死亡，並有一股腥臭味。
(2)木耳線蟲黑木耳和毛木耳受木耳線蟲的危害，耳片及耳根腐爛，發生“流耳冶現象，嚴重時，在木耳采收1~2次後即不再出耳。在腐爛部位，有大量的線蟲和細菌存在，木耳流耳病主要是線蟲、細菌和原生物綜合感染的結果，其中以線蟲(小杆線蟲)的危害最為嚴重。
鳳尾菇子實體上有時也會發現小杆線蟲危害，現蕾期發病，從菌蓋到菌柄，顏色逐漸變成黃褐色，從菇蕾一直到整個菇體逐漸軟腐，最後菇體幹萎死亡。
4.防治措施
①注意保持菇房的衛生，將室內的環境條件調至不利於線蟲生存的範圍，防止線蟲傳播。
②出菇期間，加強通風，防止菇房高溫高濕。
③對培養料進行高溫堆製和後發酵處理，以徹底殺死線蟲及蟲卵；控製培養料的含水量，培養料過濕有利於線蟲的產生。栽培生料，可用2%石灰水浸泡24小時殺滅線蟲。用500倍液的敵敵畏拌料，待散去藥味後(堆悶8~12小時)再進行接種。
④段木栽培時，在地麵上撒施石灰或在耳木或耳袋上噴施1%石灰水或5%食鹽水，每隔10天噴一次。
⑤覆土材料要進行巴氏消毒。
⑥使用清潔水源，防止線蟲隨水進入菇床或噴在段木上。如果水源不幹淨，可在水中加入適量明礬。
⑦用食線蟲真菌和蘑菇菌種混接，防止線蟲危害。
餘菇床局部受線蟲侵害時，先將病區與健康區隔離開，在病區噴灑1%的醋酸或25%的米醋，也可用50%馬拉鬆稀釋500倍液和30%溴氰菊酯稀釋1000倍液，來殺滅線蟲。
其他害蟲及其防治
常見的有害動物有蛞蝓、鼠婦、蝸牛等，幾乎所有的栽培食用菌都會受到這些動物的危害。它們經常直接取食菌肉，還時常伴隨著病害和雜菌的傳播與擴散，從而對菌絲體的生長和子實體的發育造成嚴重影響。
(一)蛞蝓
又叫水蜒蛐、鼻涕蟲，屬軟體動物門。危害食用菌較為常見的有野蛞蝓、雙線嗜黏液蛞蝓及黃蛞蝓等。主要危害蘑菇、草菇、平菇、香菇、黑木耳和銀耳等食用菌。
1.形態特征蛞蝓無保護外殼，無足，體裸露、柔軟，因種類不同，體色分別為暗灰色、淡黃色、灰白色、淡黃褐色或黃褐色等，有兩對觸角，身體背麵前段有外套膜，肌肉組織的腺體能分泌體液，在其爬過之處有白色發亮的痕跡。
2.生活習性蛞蝓喜陰濕、黑暗的環境，晝伏夜出，對子實體直接取食菌肉，食性很雜且量大。常產卵於培養料裏、段木接種穴、木質部和形成層之間，也產於覆土縫隙和磚石瓦塊以及樹葉底下。
適宜生長的溫度為15~25℃。溫度在8~9℃時，可大量產卵，25℃以上不能產卵。每年產卵繁殖一次，以成體或幼體越冬。
3.危害特點蛞蝓直接取食香菇、蘑菇、平菇、黑木耳等多種食用菌的菇蕾、幼菇或成熟子實體，嚴重影響產量和質量。被啃食的菇蕾或幼菇不能發育成子實體，子實體被啃食後，留下許多缺刻或凹陷斑塊，並在其爬過之處留下糞便和白色發亮的黏液帶痕，使菇、耳的商品價值嚴重降低或失去。
4.防治措施
①保持菇房的環境衛生。清除菇場的枯枝落葉、雜草、磚頭、瓦塊，清除蛞蝓的隱蔽場所，以減少蛞蝓的發生和危害。
②在菇房和其周圍噴施五氯酚鈉或撒一層厚0.5~1厘米的石灰粉，以阻止蛞蝓爬入。
③蛞蝓常在晚上9~10時集中活動，此時可在菇床捕捉或用20%的食鹽水或5%的堿水滴殺。
④發現蛞蝓後，可用1份砷酸鈣和10份豆餅粉製成毒餌，或用多聚乙醛300克、砂糖300克、敵百蟲50克、豆餅粉400克，加適量水製成毒餌，放在蛞蝓潛伏以及常活動的場所，蛞蝓食後即刻中毒而死。
⑤在蛞蝓經常出入的地方噴灑2%石灰水、20%硫酸銅、五氯酚鈉、氨水、波爾多液、5%來蘇水等量混合的溶液，可有效殺死蛞蝓。
(二)鼠婦
鼠婦又稱鼠姑或皮球蟲、彈子蟲，屬節肢動物門。在蘑菇、平菇、草菇和段木栽培的新鮮香菇及木耳類中危害較為普遍和嚴重。
1.形態特征成蟲體長為10~11毫米，頭較小，灰藍色，背部呈弓形，腹部稍內陷，柔軟，灰白色。由18節體節組成，每節均覆蓋有硬殼，前7節每節有一對足，末端7節緊縮在一起。幼蟲除了個體較小，體表顏色較淡之外，外形與成蟲相似。
2.生活習性喜陰暗、潮濕的環境，白天不活動，夜晚外出活動覓食，0℃以上均能取食活動，主要取食菌絲或子實體，有時也會危害蔬菜及花卉。常生活在有機質豐富的土壤中，木材堆、磚瓦石礫下麵或枯草叢中也比較常見。行動較快且避光，受到驚擾時，立刻卷縮呈圓球狀，直徑約為4毫米，可隨意滾動。隻要是適合食用菌生長的條件，鼠婦就有可能發生，室外栽培比室內較易發生。
3.危害特點發菌期間，鼠婦主要取食菌絲，子實體形成後，又會爬到菇床或木耳、香菇等段木上，啃食菇蕾、幼菇及成熟的子實體，被啃食處有明顯的凹陷斑，嚴重降低其商品價值。
4.防治措施
①保持菇房內外環境的衛生，及時清除廢料，以減少鼠婦的發生。
②當鼠婦大量發生時，可噴灑25%菊樂合酯1500倍液，對鼠婦可起到100%防效，但該藥常會使平菇子實體出現畸形，所以一般隻將其用作環境防護。也可噴施複方殺蚜素1000倍液，但其防效效果隻有80%~90%。
③可用1：800~1：1000倍的20%二氯殺蟎礬噴灑在未出菇的床麵上及段木上。