食療減肥法
食療減肥不是單純的節食、少吃或者不吃，而是調整飲食結構、注意飲食方式和適當控製食量，三者有機結合起來進行，是防治肥胖行之有效的方法。
1.調整飲食結構
減少糖類食物，如含澱粉豐富的米、麵等糧食食物、甜食等；盡量少吃肥肉、動物油、肥鵝、奶油等高脂肪的食物，控製其占每日總熱量的20%～2 5%；適當提高蛋白質的攝取量，使之占每日所需熱量的20%，可多吃些瘦肉、魚、蛋、豆製品，多食新鮮蔬菜和水果，補充維生素、礦物質、微量元素和食物纖維，並起充饑作用。調整飲食結構的目的是在限製熱能的範圍內合理分配蛋白質、脂肪和糖類所占熱能的比值，做到營養平衡，既減肥，又要保證機體正常需要。
2.合理分配三餐
女性減肥期間要做到早吃飽、午吃好、晚吃少。如果早上馬虎，中午湊合，晚上豐富，這最容易使人發胖。人體內促進食物轉化為糖與脂肪的各種消化酶是由胰腺分泌的，而人體胰腺分泌夜間高於白天，也就是說消化吸收功能夜間高於白天，如果晚餐豐富、過量，加之晚間消耗能量的活動少，這就無疑是給體內脂肪儲存“增磚添瓦”。故晚上切忌吃過飽和過於豐富，應清淡一些，正常一日三餐飲食熱量分配應三、四、三比例。肥胖的人，早餐可以多吃些，晚餐應少吃些，可由30%降到25%。另外，睡前不要加餐，糾正吃零食的習慣，進食避免過快，少飲酒與咖啡，適量飲茶，少食鹽，改進烹飪方式，少煎、炒、烹、炸，多汆、拌、鹵、煮，減少用油量等。
3.適當控製食量
女性減肥期間應減少高脂、高熱量供應，造成熱量供求間的負平衡，使得體內攝入的熱量少於需求的熱量，從而消耗體內堆積的過剩脂肪。控製食量不等於禁食，如果攝入糖、脂肪過少，“脂庫”中儲存的脂肪轉化為熱量一時難以滿足人體的正常活動需要，就會導致低血糖，出現頭暈、心悸、乏力等症狀。因此，控製飲食既不能禁食也不能減得過快，要逐漸遞減。食量控製應以無饑餓感又保持正常活動的精力、體力為宜，一般是逐步降低到正常需要熱量的6 0%～70%。體重減失過猛無益於健康。
食療減肥除自己調整控製飲食外，目前市場出售有多種低熱量、低脂肪、高蛋白、高纖維的減肥營養食品，既保證了營養的需要，又不至於餓肚子，可以試一試。
飲食減肥的同時，應適當增加體育鍛煉，這樣效果才好。一定要注意，飲食調控減肥不能盲目節食與禁食，否則會導致營養不良症、神經性厭食症及因此引起的其他疾病，對身體造成不可挽回的損害。飲食減肥應長期堅持，減減停停，往往減肥未成反增肥。
素食減肥法
以蔬菜作為主食，不吃雞、牛、羊、豬、魚等記食物，而達到減肥的目的，即為素食減肥法。此種減肥的方法雖可以減肥，但比較容易缺乏維持細胞生存所必需的氨基酸和蛋白質、維生素B12，容易造成營養失調或缺乏營養素，進而影響身體健康。故應慎重選擇，且時間不可過長，否則易造成不良後果。
飲水減肥法
醫學家認為，胃的容積是有限的，如果肥胖者每天盡量多喝開水，水的攝入量以患者感到飽腹感為限，則能減少食物的攝入量，從而達到減肥目的。
流食減肥法
流食減肥法在醫學臨床上又稱“極低熱量餐”減肥法。用這種方法減肥的人，在16 個星期或可能更長的時間內完全不吃固體食物，每日隻喝幾杯調味的總熱量為1674～3348 千焦的蛋白質液，1 星期體重就可減掉2～4 千克，此後每周可減2～5 千克左右。據悉，有成千上萬的肥胖者實行流食減肥法後，在短短的16個星期內，就成功地減去25～35千克的體重。
慢食減肥法
慢食減肥法是通過減慢進食速度來達到減肥的目的。研究者分析認為，食物進入人體後，體內的血糖就會升高，當血糖升高到一定水平時，大腦食物中樞就會發出停止進食的信號。如果一個人進食速度太快，當大腦發出停止進食的信號時，往往已經吃了過多的食物。
均衡飲食減肥法
均衡飲食減肥法，是指減肥者每日應以五穀、蔬菜、水果和果汁為主食，但除了蔬菜是低熱量食物可多吃些外，其他糖類食物應限量，也就是都要吃齊，但不要吃多。每天糖類食量不要超過2510 焦，再加上蛋白質的1255 焦和油脂的837焦，合計是每日4.6千焦的低熱量糖類均衡飲食減肥法。
保持苗條的身材是一輩子的事。因此，在一生中，必須養成分配食物熱量的習慣，更應記住高熱量糖類不能天天大量吃，否則，每日隻靠吃進大量糖類，就足夠供應身體一天所需的全部能量，而同時吃進體內的脂肪和蛋白質，就有更多的機會因為不需要用得很多，而在體內堆積成脂肪。另外，每日的糖類用不完時，也會轉換成脂肪堆積。
在常吃的糖類中，如炒飯、炒麵、炒米粉、日式料理的炸蔬菜、炸蛋卷、鍋貼、蔥油餅、水煎包、螞蟻上樹、炸薯條、炸蘋果派和其他類似的油炒、油炸、油煎的糖類食物，除了原有的糖類熱量外，更加進了大量熱量最高的油脂，故這些用油加工過的糖類，熱量更高，如每餐或每日都吃，則其中的油脂就可直接堆積成脂肪，尤其聚集在腰部和臀部。
蔬菜本是熱量很低的食物，但一經油炒或油爆後，由於蔬菜體積鬆散龐大，會吸收大量的油脂，此時就不宜吃很多，否則，大量油脂會跟著進了肚子，而油脂是熱量最高的食物，過多的熱量就不知不覺在體內累積成脂肪了。
蛋白質飲料減肥法
蛋白質飲料減肥法，即指把減肥者每天必須攝取的食物，事先用人工方法，抽出食物中的蛋白質，然後，將此種蛋白質做成容易消化的液體，讓減肥者飲用。據研究報告，減肥者在攝取了蛋白質溶液之後，蛋白質會轉變成能量，供身體消耗，而大部分的脂肪也會隨身體的需要逐漸轉變成能量被身體消耗掉，隻有一小部分的脂肪存留在肌肉纖維內。通常舉重和摔跤選手都長年服用這種蛋白質溶液，作為能量的來源。