辣椒減肥法
日本京都大學的一個研究小組發現，辣椒素具有防止肥胖的作用，這種調味料能促進脂肪的新陳代謝，避免脂肪在體內積存；同時，辣椒中可溶性纖維是一種良好的澱粉阻滯劑，它有阻止食物中碳水化合物吸收的作用，而且纖維在胃內吸水臌脹，可形成較大的體積，使人產生飽滿的感覺，從而有助於減少食量、控製體重。值得注意的是，運動後不宜立即吃辣食，否則容易引起肥胖。
食醋減肥法
有關專家認為，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗體內脂肪，而且可以使糖、蛋白質等新陳代謝順利進行，能夠收到良好的減肥效果。據報道，每日吃1 5～20 毫升的食醋，在2個月內就可以減輕體重3～5千克。
蔬果餐減肥法
美國醫學家經研究指出，多食蔬菜水果有助於減肥。因為肉類食品很容易成為脂肪，在人體內儲存起來而使人肥胖。蔬果中的蛋白質或碳水化合物都不易轉化為脂肪，特別是不含糖分的綠色蔬菜對減肥更為有效，因為這樣會使人體消耗的熱量高於一個人吃進的蔬果所含的熱量。蔬果餐是指以蔬菜、水果為主，完全不吃或基本不吃穀類或肉類食品，用以大大降低膳食的總熱量與脂肪攝入量。
咖啡減肥法
咖啡中的咖啡因具有促進脂肪分解的作用，將脂肪釋放在血液中。飲用咖啡30～4 0 分鍾後，血液中的脂肪酸濃度會變高，這時適量運動，可將脂肪酸轉變成熱能，有效燃燒脂肪。再加上下麵介紹的瘦身方法，就能得心應手地減肥瘦身了。
1.聞
讓自己沉浸在濃鬱的咖啡香裏。據研究，咖啡的香味能使人心情穩定，並提高五官的敏感度，工作時一杯咖啡可以提升工作效率，更可以刺激減肥的意願。
2.品
飯後30分鍾到1 小時內品嚐一杯濃鬱的黑咖啡（不加糖、奶）。咖啡因有助飯後消化，促進脂肪燃燒的作用。下班時不妨再喝一杯黑咖啡，配合步行。一般每日4 杯是理想的減肥量，但注意：過量就會影響健康及睡眠。
3.運動
飯後喝杯咖啡，再配合一些簡單的運動，如快走10～15分鍾，不搭電梯，走樓梯到辦公室，坐在椅子上扭轉上半身、踮腳，這些運動都可幫助你消化剛攝入的熱量。
4.按摩
用煮過的咖啡渣按摩可使肌膚光滑，還能緊縮皮膚。在容易積蓄脂肪的部位，如小腹、大腿、腰部，以咖啡渣調配咖啡液，朝心髒部位按摩，能達到分解脂肪的效果，入浴按摩更有效。
減肥藥膳
1.蓮子百合湯
原料：蓮子5 0克，百合50 克，豬瘦肉2 50 克，蔥薑、食鹽、料酒、味精適量。
應用：適用於心脾不足的心悸、失眠，以及肺陰虛的低熱幹咳的肥胖症病人。具有益脾胃、養心神、潤肺腎，去熱止咳之功效。
製法：將蓮子去心，用清水把蓮子、百合洗淨；豬瘦肉洗淨，切成長3 厘米、厚1.5厘米的塊；將蓮子、百合、豬瘦肉放入鋁鍋內，加水適量，再加入蔥、薑、食鹽、料酒；武火燒沸，文火煨燒1小時即可。
食用時，加入少量味精，吃蓮子、百合、豬肉，喝湯。
2.三色糯米飯
原料：紅小豆、薏米、冬瓜籽、黃瓜各適量。
應用：具有健脾利水、減肥之功。
製法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗幹淨並放入鍋內先蒸20分鍾，然後放入洗淨糯米及冬瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁既可食用。
3.茯苓粉
原料：茯苓粉、米粉各等份，白糖、素油各適量。
應用：經常食之有補氣益胃、健脾消腫之功效。
製法：將茯苓粉、米粉、白糖加水適量，調成糊狀，置微火平鍋內煎烙成薄餅。
減肥套餐
1.一日套餐
（1）早餐：鮮肉月餅一盤，牛奶一杯。
瘦豬肉：10克含熱量24千卡。
麵 粉：5 0克含熱量1 70 千卡。
麻 油：2 克含熱量18 千卡。
鮮牛奶：1 0 0克含熱量千64 卡。
合計：27 6千卡熱量。
（2）午餐：米飯、紅燒雞塊一盤。
米：75 克含熱量2 6 6千卡。
雞肉：20 0克含熱量2 20 千卡。
土豆：10 0克含熱量1 6千卡。
素油：10 克含熱量9 0千卡。
醬油：少許含熱量10千卡。
合計：60 2千卡熱量。
（3）晚餐：飯、酸筍湯。
米：25 克含熱量8 9千卡。
鮮筍：10 0克含熱量4 6千卡。
菠菜：20 0克含熱量4 6千卡。
醋：50 克含熱量1 0千卡。
麻油：2克熱量18千卡。
合計：20 9千卡熱量。
另有水果：梨20 0克，含熱量10 0千卡。
全天進食總共含熱量11 8 7千卡。
2.三日套餐
（1）第1 天
晚餐：牛奶2 00 毫升。
午餐：蔬菜100 克、水果50克、澱粉類食物50克。