在合浦、北海一帶，有一道家常菜叫“雞屎菜炒紅螺”。名稱不太好聽，但清淡可口，風味獨特，不僅當地人愛吃，外地人也愛吃。那些以農家菜招徠顧客的路邊大排檔，常以這道菜作為招牌菜。雞屎菜實際上是用蘿卜苗醃製而成的，配上紅螺、辣椒一炒，清香微辣，鮮美開胃。泥丁炒韭黃、香煎魷魚筒、香煎沙鑽魚、黃欖炯魚等，都是又普通又好吃的家常菜。
沿海地區的人家一年四季都喜歡吃粥，尤其愛吃鹹魚送三滾粥。鹹魚酥香脆黃，三滾粥清爽可口，夏日酷暑，又充饑又解渴，吃得肚子脹了還想吃。“鹹魚送粥，脹死六叔”。煮三滾粥要掌握好火候，三滾之後，米剛熟過心，就用大碗裝出來冷卻，米是米水是水，不稠不豁，十分清爽，隻看著就會食欲大增。
鹹蝦也是飯桌上常備的一道小菜。醃製鹹蝦的方法很簡單：把活蹦亂跳的小蝦仔放到陶罐或玻璃瓶裏，拌上適量的鹽，把瓶蓋擰緊，幾天後就可以食用，而且存放一年半載也不會變壞。平時來不及做菜，挑出點鹹蝦送飯，就可以對付一餐。用來醃製的蝦不能太大個，越小個越好吃。
喜歡喝酒的人，挑選個頭大的海蝦泡上一壇蝦酒，早晚飲用，可舒筋活胳，補腎壯陽。以前，蝦酒都是家裏自泡自飲，現在許多海鮮酒樓都浸泡有蝦酒，客人也常常點蝦酒來喝。三杯蝦酒下肚，渾身血氣上湧，精神抖擻，虎虎生威！常言道：男蝦女蟹。男人吃蝦，女人吃蟹，可強身健體，令人精力旺盛。
在沿海人家的飯桌上，還有一樣東西不能少：沙蟹汁。就像山西人少不了老陳醋一樣。沙蟹是一種海邊沙灘上的小蟹，個頭隻有筷子頭般大小，退潮時遍布沙灘。但這種小東西非常機敏靈活，奔跑的速度很快，稍有響動，就迅速鑽進小沙洞裏。退潮時，你可以在沙灘上看到密密麻麻一大片沙蟹，但隻要有人走近，影子一閃，就全都不見了，快得像一陣風。因此捕捉小沙蟹就很需要技巧和經驗了。把小沙蟹搗爛，拌鹽，就成了沙蟹汁，可用來當作料或送飯。但並不是人人都喜歡沙蟹汁腥中帶苦的味道，就像吃榴蓮，有人食之如嚐仙果，有人卻覺得臭不可聞。就愛一鍋湯
廣東、廣西同處嶺南，古稱粵東、粵西，合稱兩粵；或稱廣南東路、廣南西路，合稱兩廣。由於地理環境相近，兩廣漢人的飲食習慣也基本相同，都喜歡喝粥，喜歡吃米粉，喜歡吃白切雞，喜歡吃生猛海鮮，喜歡喝湯，喜歡喝米酒等等。
兩廣人常說：無雞不成宴。逢年過節必有雞，宴請客人也必有雞，意為大吉（雞）大利、機（雞）不可失。還應加上一句：無湯不成宴。宴席開始時必先喝湯，喝完湯才正式舉杯。為何要先喝湯，回答是：習慣。也有人開玩笑說：兩廣人精明，讓客人喝完一大碗湯，就已吃個半飽，再也吃不下多少菜了。其實，兩廣人都非常講究一鍋靚湯，湯裏不僅內容豐富，而且還要精心熬製，有的甚至要熬上幾個小時甚至一整天。因此，一鍋靚湯的價格，往往比整桌飯菜還要貴；一桌宴席的檔次，也往往由一鍋湯來決定。從健康的角度看，吃飯先喝湯也自有科學道理：先喝易於吸收的湯，墊墊底，讓胃準備一下，再喝酒就不容易醉，吃下大魚大肉也更容易消化，不至於肚子發脹。
兩廣人喜歡喝湯，也與炎熱的氣候有關。天氣炎熱，出汗多，體力消耗大，喝營養豐富的湯，既可解渴，又可迅速轉化為體能，就像夏天喝涼粥既可解渴又能充饑一樣。因而喝湯就有了一種難以抗拒的誘惑力，上一碗湯，也就成了宴席上不可缺少的第一道“菜”。有人對湯的喜愛，甚至到了每日不可缺少的地步，“寧可天天素食，不可一日無湯”。
因為對湯情有獨鍾，廣西人就在做湯上費盡了心思，也下足了功夫，並先後創造了兩項世界之最。2002年，在第四屆南寧國際民歌藝術節、第三屆廣西旅遊美食節期間，南寧市缸中缸湯館，采用獲得國家專利的缸中缸製湯技術，一次艱製出了具有中國五十六個民族風味、可供一千多人飲用的靚湯。具體方法是：把五十六隻配好湯料的湯煲放置在一口直徑約兩米、高約兩米六的特製大瓦缸內，慢火精心熬製。超級瓦缸熬製出的超級靚湯，被譽為“天下第一缸”，並創造了一項新的吉尼斯世界紀錄。
2005年“五一”黃金周期間，欽州市龜鱉協會在民族英雄馮子材故居舉辦首屆“天下名龜出欽州”龜鱉大展，並推出了一鍋價值高達十八萬元的“天下第一湯”，也有人稱之為“天價第一湯”。“天下第一湯”的原材料是六十隻名貴龜鼇、半公斤冬蟲夏草、兩百公斤山泉水及其他配料。這些湯料按等份分置在十八個有著千年製造曆史的紫砂湯煲裏，再把湯煲放進一口直徑約一米、高約一米二的大瓦缸中，然後進行長達二十四小時的熬製。熬製過程非常講究火候，主要靠廚師的豐富經驗來把握。龜湯熬成後，香氣四溢，鮮美無比，而且滋陰補陽，延年益壽。欽州市的八位勞動模範、六位百歲老人和來自全國各地的三百名幸運遊客，共同品嚐了這鍋價值十八萬元的“天下第一湯”。
廣西人鍾情於靚湯的食俗，由此可見一斑！
米粉情結
有一位旅居海外大半輩子的老華僑回到出生地南寧後，麵對南寧市翻天覆地的巨大變化，感慨萬千。南寧市不僅變得漂亮了，也變成了一座現代化大都市。當年的荒郊野外，如今已變成了街道寬闊、高樓林立的市區。但他最懷念的還是過去的老地方。他在接受記者采訪時說，他最想看的地方是南寧市民生路、興寧路一帶的老街，最想吃的東西是南寧老友粉。闊別故鄉幾十年，仍念念不忘兒時吃過的老友粉，可見老友粉在這位老華僑的記憶中留下了怎樣深刻的印象！
不僅僅是這位老華僑喜歡吃米粉，廣西人都喜歡吃米粉。廣西的米粉品種豐富，花樣繁多，名稱多得數都數不過來，老友粉隻是其中的一種而已。十多年前，中央電視台曾播出一個專門介紹西部小吃的係列節目，其中介紹廣西的風味小吃就是各式各樣的米粉。在廣西各具風味的米粉中，最出名的是桂林馬肉粉、柳州螺蜘粉、欽州豬腳粉、賓陽酸粉和南寧老友粉等。桂林馬肉粉的特點是鮮，柳州螺蜘粉的特點是辣，欽州豬腳粉的特點是香，賓陽酸粉的特點是酸，南寧老友粉的特點是鮮、香、酸、辣。
據一位老南寧介紹，南寧老友粉已有百年的曆史。當年，豈城一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，與周記老板成了老朋友。有一天老翁因感冒沒有去茶館，周記老板便用爆香的蒜泥、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮了一大碗熱氣騰騰的米粉，送給老朋友吃。老翁吃了後，全身發熱，出了一身大汗，病情居然減輕了，老友粉也因此出了名。如今，老友粉已被列入“非物質文化遺產”名錄，受到了政策性的保護。
在廣西各地的城鎮中，到處都有米粉店。大多數米粉店門麵都很小，有的就把幾張小桌子擺在街邊路旁。但人們並不在乎就餐環境，照樣吃得津津有味。許多米粉店都經營出了自己的特色，吸引了無數的回頭客，許多人的早餐，基本上都是在米粉店解決的。米粉，已成為人們日常生活中不可缺少的飲食。有人寫過一篇《桂林人的三大情結》，文中講述桂林人的第一個情結就是米粉情結：