第七章
58.不能多吃月餅
日前，由市食品藥品監督管理局、市衛生局、市質量技術監督局等18個部門組成的市食品安全委員會在咀香園召開中秋月餅質量安全座談會，共同探討確保讓市民吃上放心月餅問題。
月餅吃多了難消化，容易導致肝、膽、道等方麵的問題出現，更容易引起多種急性並發症，導致消化係統的疾病，如腹脹、胸悶惡心、沒胃口、便秘等。如何預防這些疾病，李洪廣醫生提出了一些可供人在家自行實施調理方法。先是，在吃月餅前先吃鹹味食物，不會感覺太油膩；要喝綠茶，以達消滯之效；多喝些中醫湯藥，如開胃茶（酸梅湯等）、消滯茶（如以山楂、何首烏、決明子等中藥材來泡茶），對於清腸胃頗具功效；也可吃一些蛋白酶片幫助消化，但也要適可而止。59. 吃月餅到底吃什麼
記者在采訪過程中問及許多人："吃月餅到底吃什麼？"回答有："吃文化、吃氣氛。""吃新鮮、吃新奇。"但回答最多的還是"吃健康"。敬告：本文版權歸中山網所有，轉載時請注名出處，必須保留網站名稱、網址、作者等信息，不得隨意刪改文章任何內容，我社將保留法律追究權利。
時下我們中山市場上流行的月餅可分三大類，一類是脂肪和糖分極高的雙黃、蓮蓉月餅；另一類是膽固醇偏低，但糖分很高的五仁、豆沙月餅；還有一類是無糖月餅（隻是不含蔗糖）。月餅為"三高"食品：高熱量，高糖分，高脂肪。據資料顯示，一個普通裝185克雙黃蓮蓉月餅，便含有約840千卡（約三碗半白飯的熱量）、72克純糖（等於十八茶匙砂糖）、45克脂肪（約十茶匙油）；兩隻鹹蛋黃所含的膽固醇達1238毫克，已超出成人每日正常攝取量的四倍多，而美國心髒學會建議，成人每日所進食的膽固醇不應超過300毫克。即使是冰皮月餅同樣以一定分量的脂肪、麵粉和糖製成，所含的熱量、糖分和脂肪也不少。
日前，記者就如何更健康地吃月餅，走訪了我市人民醫院營養科的李洪廣主任。60. 抗衰老66種蔬果排行榜
現代生活的快節奏，導致女性心理壓力過大，使得一些女性提早出現隱性更年期症狀。醫學專家提醒：都市女性應注意保護自已，防止提前衰老。敬告：本文版權歸中山網所有，轉載時請注名出處，必須保留網站名稱、網址、作者等信息，不得隨意刪改文章任何內容，我社將保留法律追究權利。
醫學研究證明，與機體老化相關的疾病及基因的突變，都與自由基的損傷有關。因此保持機體足夠的抗氧化物質，及時清除自由基，是抗衰老的重要手段。敬告：本文版權歸中山網所有，轉載時請注名出處，必須保留網站名稱、網址、作者等信息，不得隨意刪改文章任何內容，我社將保留法律追究權利。
拒絕衰老的兩大要素就是蔬菜和水果
蔬菜、水果在防治人類一些與自由基損傷相關的疾病以及抗衰老過程中起著十分重要的作用。世界各國的膳食指南都把攝取蔬菜、水果列為重要內容。美國2000年修訂最新版膳食指南時，將"選擇富含穀物、蔬菜、水果的膳食"這一條改為"每日選擇多種蔬菜與水果"。
大量科學測試證明，蔬菜、水果不僅提供人體所需的一些維生素、礦物質和纖維素等，而且還含有許多植物抗氧化物質，如一些蔬菜、水果含有豐富的多酚類物質，包括類黃酮、花色素類等，有些物質的抗氧化作用甚至強於人所熟知的抗氧化劑維生素C、維生素E和胡蘿卜素。
近日，天津環境醫學研究所有關人員對國內常見的66種蔬菜、水果的抗氧化活性進行了測定比較，結果如下——
36種蔬菜抗衰老排行榜（從強到弱）
藕4.57、薑2.24、油菜1.55、豇豆1.43、芋頭1.03、大蒜0.87、菠菜0.84、甜椒0.82、豆角0.75、西蘭花0.71、青毛豆0.71、大蔥0.69、白蘿卜0.60、香菜0.59、胡蘿卜0.55、卷心菜0.49、土豆0.46、韭菜0.44、洋蔥0.41、西紅柿0.40、茄子0.39、黃瓜0.36、菜花0.31、大白菜0.30、豌豆0.30、蘑菇0.28、冬瓜0.27、絲瓜0.24、蒜薹0.20、萵苣0.19、綠豆芽0.14、韭黃0.12、南瓜0.12、芹菜0.12、山藥0.08、生菜0.06
30種水果抗衰老排行榜（從強到弱）
山楂13.42、冬棗6.98、番石榴6.07、獼猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、瑪瑙石榴3.10、蘆柑2.29、無籽青皮橘子2.19、橙子1.89、檸檬1.43、櫻桃0.99、龍眼0.94、菠蘿果0.87、紅蕉蘋果0.80、菠蘿0.80、香蕉0.73、李子0.71、荔枝0.59、金橘0.50、玫瑰葡萄0.49、柚子0.39、芒果0.38、久保桃0.38、杏子0.34、哈密瓜0.24、水晶梨0.22、白蘭瓜0.19、西瓜0.16、柿子0.14。
蘋果——健康最有利的水果
此外，在眾多的水果和蔬菜中美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心髒病發病率，還可以減肥。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天隻吃蘋果，號稱"蘋果日"。
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秋天吃藕潤肺補血
秋令時節，正是鮮藕應市之時。藕雖生在汙泥中，但一出汙泥則潔白如玉。其肉質脆嫩，營養豐富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。
藕既可當水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有"新采嫩藕勝太醫"之說。熟藕，其色由白變紫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工製成的藕粉，既富營養，又易於消化，有養血止血、調中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養佳品。
在平時食用藕時，人們往往除去藕節不用，其實藕節是一味極好的止血良藥，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質、天門冬素，專治各種出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等症。民間常用藕節六七個，搗碎加適量紅糖煎服，用於止血，療效甚佳。
食療佳品山楂
·山楂，酸甘微溫。中醫認為，山楂具有健胃消食、降壓降脂之功效，是保健食療的佳品。
長期服用可防治以下疾病：
1.治消化不良：取山楂200克，加水煎煮取汁當茶飲，可防治因食肉過多引起的消化不良。
2.治冠心病：因山楂所含黃酮類能擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈的血流量，因此，冠心病患者（包括心絞痛者），宜常飲山楂白糖水。
3.治高血壓、高血脂、肥胖症、脂肪肝：這些患者每日食山楂5～10枚，堅持食用一段時間，有降壓降脂、調脂之功效。
4.治便秘：取鮮山楂50克，核桃仁150克，白糖25克，加水稍煮，代茶頻飲，吃山楂、核桃仁，有滋補、通便之功效，可用防治因津液虧損引起的口幹燥渴及便秘。
5.治婦科病：取山楂30克，加糖適量，煎取汁服食，連服7日，可去瘀活血，用於防治婦女閉經、下腹墜脹。
值得提醒的是，山楂雖好，但孕婦及消化性潰瘍患者不宜多食，一般空腹時也不宜多吃。61. 預防骨質增生需平時注意
預防骨質增生需平時注意
核心提示
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"一輩子都有骨質增生，但可能一輩子都不會發生。"市中醫院骨一科主任陳敢峰主任這麼說道。骨質增生不是一種病，而是一種像"老花"的人體衰老的自然生理現象。當骨質增生引發症狀時，雖不致於危害人的生命，但對家庭、對社會造成一定的影響，給患者的工作、生活帶來諸多不便。輕者每天都感到有各種不適；重者常伴有功能障礙，個人生活瑣事都需要求助於人。敬告：本文版權歸中山網所有，轉載時請注名出處，必須保留網站名稱、網址、作者等信息，不得隨意刪改文章任何內容，我社將保留法律追究權利。
檔案1
性別男，年齡51歲，廣西人，是重勞動工作者，長期搬運重物。
退休後，關節疼痛厲害。後經醫院拍片診斷，是骨質增生症，由於症狀較嚴重，經同意醫院為其施行微創手術，用關節鏡把增生骨磨平，術後打消炎藥為腫脹組織消炎，一個多月後，病痛症狀明顯消失，身體機能得到恢複。
檔案2
性別女，年齡38歲，湖南人，教師，左膝關節疼痛，伴有下蹲、站起困難，曾自行服藥，藥後疼痛稍減輕，但功能障礙仍存在，到醫院檢查，診斷為骨關節退行性病變（又叫膝關節髁間隙骨質增生）。
經醫院保守治療，髁間隙增生部位骨刺明顯吸收，間隙增寬。疼痛消失，功能恢複。
檔案3
性別，男，67歲，四川人。原來在我市某公司上班，右膝關節骨質增生，局部紅腫，有器具輔助才能活動，上下樓梯困難、疼痛，行動不便。
到市中醫院就診，發現右膝關節髁間隙骨質增生，在他本人的強烈要求下，進行了開刀手術，切除增生骨。術後，患者上述症狀明顯好轉，不用扶拐能活動，局部腫消，至今未見複發。何為骨質增生？
骨質增生症又名增生性骨關節炎，退行性關節炎、肥大性關節炎、骨性關節病等。是泛指的退行性骨關節疾病。在從事生產及生活活動中，負重關節、特別是承受應力最大的部位均易發生關節軟骨損傷性變化、關節變形及關節邊緣的骨質增生，引起骨質增生症。骨質增生症是中、老年的常見病和多發病，隨著年齡的增長發病率呈增高的趨勢。而隨著電腦的普及，頸椎骨質增生症有"年輕化"的趨勢。發病情況
據陳主任介紹，大多數人從20歲開始，就會有骨頭退行性變化。40歲時，幾乎90%的人負重關節都有或多或少的增生性改變，但絕大部分很輕，不致影響身體健康。隨著年齡的增長，這種骨關節病變化日趨嚴重，一般來講，重體力勞動者、運動員發病更早一些。在骨刺的刺激下，患者在活動中疼痛加劇，如果骨刺長在頸椎、腰椎等部位，還會壓迫脊髓或脊神經，病人感到肢體麻木、眩暈、頭痛、視力下降。個別嚴重的會部分或全部喪失勞動能力，生活不能自理。增生長在雙膝關節，則下肢活動受限，蹲下、站起都很困難。好發群體
骨質增生症狀好發於35-70歲的年齡段，從事教師、會計、重體力勞動者和運動員發病率高，其共同特點是運動和勞動多，關節磨損重，使關節產生退行性骨變。病變程度與年齡大小身體強弱關係密切。患病的骨關節，不宜進行過度運動和活動，以免誘發新的骨質增生。為了保護病重的負重關節，患者要適度運動，但不能過度運動。在急性期疼痛加重，要盡量減少受累關節的活動量，患者可適當臥床休息，通過休息來減少受累關節的機械性刺激。另一方麵要有堅強的意誌、樂觀的態度，親朋好友也要通過無微不致的關心、照顧、使患者增強與疾病鬥爭的信心。