91.忌飲老化水
鮮活水有利於人體新陳代謝，維持電解質平衡。但是，水也會老化的。科學研究表明，鮮活水的水分子呈鏈狀結構，不論江水、河水、井水或自來水，在流動狀態下，其結構可保持不變，但如將流動水儲存在水缸、水池裏，時間超過3天後就會遭到嚴重汙染，而且也會老化，也就是常說的死水。
長時間煮開的水，如蒸饅頭的水；反複煮開的水，如剩開水放涼了，又再一次煮開都是老化水。這些水因煮開的時間較長或反複煮可使水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，所以不能喝。再者，由於老化水的活力極差，兒童經常飲用儲存過久的水會使細胞的新陳代謝減慢，影響身體的生長發育；中老年人經常喝老化水就會加速機體的衰老。據腫瘤專家研究，農村中一些胃癌和食道癌患者的發病因素可能與長期喝儲存時間較長的老化水有關。
在日常生活中應喝鮮活水，喝開水也要喝24小時以內的開水，放置36小時以上的剩開水就不能再喝。
92.忌以礦泉水代替一切飲水
礦泉水也稱為礦水，含有多種礦物質和遊離的二氧化碳。如果把它當做健康水長期飲用，或一次喝得太多，會給健康帶來一定的損害。礦泉水中含有較多的礦物鹽，礦物鹽對腎髒和膀胱有刺激作用，慢性腎炎、高血壓及伴有浮腫的病患者可加重病情。
最新研究表明，如果身體健康，體內不缺礦物質和微量元素，而一味大量喝礦泉水來補充，不僅對健康無益，反而有害。有些家長讓孩子常喝礦泉水，甚至上學時也帶上一瓶礦泉水，這種做法是不正確的。飲礦泉水雖有好處，但不能天天喝，長年飲，更不能用礦泉水代替一切飲水。還有人認為喝礦泉水有病治病，無病健身，喝得越多越好。其實這種認識純屬誤解，並不科學。
93.忌過多飲用純淨水
很多人認為“純淨水有益健康”，這是有偏見的。
人們的生存是從飲水或食物中攝取營養物質，這些營養物質富含氧、氫、氮、磷、鈣、鈉、鉀等元素。這些元素不僅構成人體的各種細胞和器官，而且還有許多特殊的生物學功能。有些微量元素如鋅、硒、氟等，在人體中雖然量很微少，但它們是維生素、激素、酶係統中不可缺少的組成成分，負擔著特定的生物學功能作用。飲水正是人體攝取鉀、鈣、鎂等無機元素的重要途徑。而所謂的純淨水，就是將天然水經過若幹道工序處理、提純和淨化的水。生產這種水的工廠，專門采用天然地熱礦泉水或其他水源，經過電滲析、離子交換、超級過濾、臭氧殺菌、氧處理，再經過自動化灌裝線裝成桶裝或瓶裝淨水。這種水，徹底清除了原料水中的各種離子。由此可見，純淨水在製作過程中，一方麵去除了對人體健康有害的病菌，另一方麵也去除了對人體健康有益的微量元素和人體必須的各種礦物質。所以經常飲用純淨水，時間一長必然會造成人體的營養失衡。尤其是嬰幼兒和青少年，正處在智力和身體發育階段，加上他們好動，損耗的無機鹽和礦物質又多，經常以純淨水取代飲用水，將對健康成長帶來一定的危害。
94.盛夏忌隻喝淡水
人體在盛夏，隨出汗大量丟失各種電解質（主要是氯化鈉），雖然腎髒可通過重吸收給予調節，但是有一定的限度和需要一定的時間。若隻飲白開水，則可能由於飲水越多，出汗越多，失鹽越多，從而發生低鈉血症，將會出現軟弱無力、疲乏和精神不振等症狀。因此應在飲水中加入少量的食鹽，特別是在勞動中、運動後更應如此。
95.忌直接喝自來水
目前，人們喝的自來水消毒劑有漂白粉、漂白粉精和液態氯。但是，有許多原因會影響漂白粉的消毒效果。
1.有些漂白粉放置時間過長或密封不好，有效氯含量得不到保證。
2.漂白粉用量不足和作用時間不夠。
3.水的溫度低時影響消毒效果。一般來說，水溫高則殺菌效果好，在0～5℃時殺滅一定數量的大腸杆菌所需要的時間較在20～25℃時多3倍。
4.水的混濁度影響殺菌效果。當水質混濁時，水中含有較多的有機物和無機物，它們要消耗大量的氯，而且懸浮物內部包藏的細菌也不易被殺死。
所以，經消毒後的自來水中仍殘留有一定量的細菌，不要直接飲用。
96.忌用開水衝蜂蜜
現代醫學研究表明，蜂蜜中含有豐富的營養素，其中葡萄糖占30％～50％，果糖占40％左右。此外，還含有維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ｋ和胡蘿卜素，以及多量的澱粉酶、脂酶、氧化酶等。這些維生素和酶，參與人體的許多重要代謝過程，也與維持神經係統的興奮性和人體的免疫功能有關。民間食用蜂蜜的方法主要有兩種：一用冷開水衝服，蜂蜜中的維生素Ｃ和氧化酶不會破壞，夏天衝服有清暑解毒作用；二是用溫開水衝服，能起補中益氣的作用。
有些人往往用開水衝服蜂蜜，這樣做會使蜂蜜的酶類物質遭到破壞，產生過量羥甲基糖醛，使蜂蜜的營養成分大受破壞。用熱開水衝服還會改變蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味。因此，服用蜂蜜時不宜用開水衝服。最好用溫開水，水溫應低於65℃。
97.忌不分種類衝泡茶
不同種類的茶葉衝泡的要求也不一樣。一般的綠茶。以剛剛煮沸的水為好；高級綠茶，由於特別細嫩，衝泡的水不可太燙，燙則易熟，破壞了茶中的有效成分，最好是將滾沸的水放一段時間，至80℃左右時再衝泡；對於紅茶，因為要求能快速浸泡出有效成分，具有紅茶香味，宜用100℃的沸水衝泡。
98.忌用沸水泡茶
茶葉具有提精神益思維、解渴去煩躁、舒經絡、消疲勞、益壽保健作用。但泡茶的水溫大有講究，用沸騰的開水泡茶會破壞很多營養物質，其中維生素Ｃ、維生素0在水溫超過80℃時就會被破壞，還會溶出過多的鞣酸和芳香物質，使茶帶有苦澀味，大大減低茶的滋養保健效果。
因此，泡茶的水溫一般應掌握在70～80℃，以茶葉剛能泡開的溫度為宜。
99.忌多飲濃茶
茶葉可調節人體生理功能，有一定的保健作用。而有人習慣喝濃茶，認為這樣更有利健康，其實這是一個誤區。
濃茶中過多的鞣酸可與人體中維生素Ｂ發生永久性結合，使人引起維生素Ｂ缺乏症；鞣酸可以使胃黏膜收縮，蛋白質凝固、沉澱，影響消化功能。飯前飯後飲濃茶不但會衝淡胃液，影響消化，同時會使蛋白質、鐵質發生凝固，影響人體對這些物質的吸收，久而久之可引起缺鐵性貧血。
茶葉中的茶多酚對乳汁有收斂作用，多喝濃茶會導致哺乳期婦女乳汁分泌減少。
茶葉寒涼，易傷脾胃，年老體弱者長期喝濃茶將會損耗元氣，甚至誘發腸胃疾病。茶堿能增強胃酸分泌，故消化道潰瘍病患者不宜喝濃茶。
茶葉中含有咖啡堿等活性物質是引起血壓升高的可能性因素之一。在日常生活中有些人喝濃茶後會頭暈、頭痛，也許就是血壓升高的緣故。
少女喝濃茶，濃茶中的鞣酸容易和食物中鐵質結合成鞣酸鐵鹽類，妨礙腸黏膜對鐵的吸收，造成缺鐵性貧血。
茶葉中的咖啡堿會導致興奮過度，濃茶易造成心動過速、心律不齊。冠心病、肺心病、高血壓症患者及老年人尤其不宜。