1.忌以吃素食減肥
吃素真的可以減肥嗎？
素食一般是指不食肉類，而純素食更是完全食用植物性食品，這類食物多含豐富的纖維，沒有動物性脂肪和膽固醇，相對攝取的熱量較低，似乎的確可達到減肥的目的。但以吃素來減肥，從營養的角度來說還是值得考慮的。
以蛋白質而言，構成蛋白質的氨基酸有20種，其中有幾種不能由身體合成，需要由食物供給，就是必需氨基酸，一般植物性蛋白質則往往少了其中一種以上的氨基酸。以最常食用的黃豆而言，甲硫氨基酸就稍有不足，若搭配米、麵則可互補為完全蛋白質。熱量方麵，隻要穀類和油脂類攝取足夠，熱量是不會缺乏的，足可提供人體能量消耗的需要。
維生素和礦物質中，維生素Ｂ12是人類容易缺乏的營養素，礦物質如鐵、鈣、鎂、鋅、錳等也應滿足身體的需要。而素食以其高纖維、低膽固醇的特性，對身體健康有很大的益處。但為防止某些營養素的不足而造成貧血或營養不良，在吃素時應對質量特別講究，隻要保證素食質量，才可以提供身體足夠的營養，但食物的攝取量增加，又很難達到減肥的目的。
另外，大部分的素食餐廳，為了增加美味，吸引顧客上門，經常在菜品的質量和烹炒方麵下功夫，可以說考慮得非常周到，對一些菜品炒或炸得很細膩，或添加很多糖和醬油等，這些添加的植物性油和糖，都是高熱量的調味品，攝食過度，一樣會造成肥胖。
因此，素食是健康飲食，如果烹調、搭配得宜，或親自下廚烹煮，有熱量概念，再視情況需要補充維生素，應該是可行的減肥之道，隻是需要注意營養均衡和烹調方式，避免沒有吃出健康，反而吃出肥胖與毛病。
2.忌以吃水果減肥
有些愛美的小姐，認為以吃水果來代替食物，既可減肥，又能美容，可謂一舉兩得。
不錯，水果含有豐富的維生素及礦物質，熱量又不高，纖維素又多，的確對人體非常有益。不過，有些人以水果減肥，反而越吃越胖。
這是因為水果含有大量的果糖，隻吃水果代替正餐，在數量沒有節製的情況下，減肥當然無效了。
大致來說，一個蘋果的熱量約290焦，所含糖分約17克；一個香蕉的熱量約330焦，所含糖分約21.5克；一個橙子熱量為167焦，所含的糖分約9.5克；12粒葡萄所含熱量約250焦，糖分約20克。
如果以水果代替米飯，一碗米飯的熱量約等於3個香蕉的熱量，如果再加上幾個橙子，幾個蘋果，總共所吸收的糖分或熱量，可能不會少於一餐所吃的食物，說不定還超過許多！
人的身體需要均衡的營養才能維持基本的新陳代謝。如果隻吃水果而不吃含脂肪、蛋白質的食物，會造成發育不良，小腸對疾病的抵抗能力將降低。此外，缺少油脂，就不易吸收脂溶性維生素，這種不均衡的飲食勢必會影響身體健康。
隻靠水果來減肥，弄壞身體實不可取。還是正常的飲食，加上不斷運動才是上策。吃水果應選擇糖分低的，於三餐後食之，必能促進身體健康。
3.忌以吃蔬菜減肥
大部分怕發胖的人，都不敢吃白米飯、麵包、麵條這類碳水化合物主食，每餐隻以吃菜飽腹，然而有的人越吃越胖，毫無減肥效果。
事實上，每一種食物都含有熱量，除了一些蔬菜熱量很低之外，像蛋及肉、魚、牛奶、豆腐類等食物，1克約含17焦熱量，而牛油、豬油、沙拉油、奶油等脂肪，則1克就含有38焦的熱量。所以，不吃飯，而吃一大堆用豬油炒的蔬菜，其中所含的蛋白質和脂肪同一般飲食一樣都含有高熱量，而熱量未被消耗掉，儲藏在體內，就難免會發胖了。
對減肥人來說，少吃點飯多吃點菜是沒有錯的，但問題經常出在“菜”的料理方式上。如果你大多是以蒸煮的方式來處理食物，且不加過重調味料，那麼多吃點菜是不容易發胖的。
事實上，最好的方式是平均攝取主食（五穀類）、肉類、豆製品、蔬菜、水果這五大類食物，才能保持澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等五大營養素的平衡，但在食物的烹調上，則盡量改以蒸煮，避免使用油炸、炒、煎等烹調方式，肥肉適當地避免，這樣才能達到減肥的目的。
4.忌每日隻一餐減肥
一天隻吃一頓飯，似乎是可以減肥，試想，一個人將一日三餐改為隻吃一餐，怎麼能不瘦呢？但是，人真的能一天隻吃一餐度日嗎？而一天隻吃一餐又真的能減肥成功嗎？恐怕不是這麼回事。
人們常以為，隻要吃得越少就越能達到減肥的目的。的確，減少攝取食物的量是可以減少吸收熱量、減輕體重的。但是，如果因減肥心切，為求速成，一天居然隻吃一餐度日，可想而知，最後必然餓得眼冒金星，手腳發軟，從而影響了生活質量。
我們成人就算一天都不動；躺在床上，也需要800～1600焦熱量才能維持肝髒基本代謝，保持生命運作，如果要走路、工作、做家務事等等，平均一天要5000～7500焦熱量，如果工作量大，所需熱量還不止這些。所以，如果我們每天攝取的熱量隻有一餐2100～2500焦，必定供不應求，隻好燃燒皮下脂肪來應付，天天如此“透支”，原來儲存在人體內的脂肪一天天減少，自然人就消瘦下來。但跟著而來的是，身體常處於饑餓狀態，能量常短缺不足，體內新陳代謝作用隻好被迫降至最低，產生很多後遺症。
人體如果能固定一日三餐吸收營養，身體代謝就能很正常地進行。臨床醫學實驗發現，人體一天所需要的能量，如果分三餐，效果要比分兩餐或一餐吃好。奉勸減肥者還是不要以這種極端的做法來減肥。
5.忌以斷食減肥
在各種減肥方法中，斷食法是不可取的，其往往將身體導致不可預知的險境，令減肥者悔不當初。
斷食法有很多種，有的是完完全全的斷食，隻喝水，幾乎就是“絕食”了。有的則在斷食期間喝一些特製的清湯、果汁、蜂蜜汁、紅糖水、稀飯湯等，借著不斷提供葡萄糖，使人體在斷食期間不致虛脫。
我們身體的各種器官和組織，必須進行新陳代謝，以維持生命。斷食後，一切能源都中斷進人身體，剛開始，原來儲存在體內備用的脂肪組織，還能分解為能源供身體之需，但當脂肪耗盡後，隻好開始分解蛋白質，也就是肌肉，當肌肉再分解光了其結果真是難以想像。
6.忌以節食減肥
節食減肥隻是一種短期行為，節食過後，一旦恢複正常飲食，原有的體重又會恢複，而且還會引起營養不良和消化功能紊亂，甚至導致神經性厭食症而危及生命。
減肥的最佳解決辦法應是改變所吃食物的種類，多吃蔬菜和水果。這樣，才能使人保持身心健康和精力充沛。
肥胖症並不是人們理解的那樣，是由過量飲食造成的；其表現的不僅僅是體重超過正常標準，其實是一係列病症綜合作用的反應。另外，遺傳因素也是一個重要原因。因此，減肥不是哪一種單一的防治方法可以見效的。節製飲食不僅使人飽受饑餓的折磨，而且精神上也會受到極大的創傷。
7.忌以激烈的運動減肥
減肥心切的人常常整天泡在健身房，在跑步機上一跑兩個小時，像跑馬拉鬆似的；在遊泳池裏也是一遊兩三個小時，像接受運動員嚴格的訓練一般。更可怕的是，有人吃得少，動得多，像這樣隻出不進，很快體內儲藏的脂肪就被用光了。皮下脂肪燃燒完，開始燃燒到肌肉組織，而且有的人平常很少運動，突然大量激烈運動，恐怕會增加心髒負荷，引起不良後果。
8.忌洗桑拿減肥
肥胖是因為飲食中的剩餘熱量被儲藏在皮下而形成脂肪所致，並不是因為水分太多而肥胖。所以，不管洗了多久的桑拿，所排出來的汗，隻有來自細胞組織的水分，而不是脂肪，當然洗桑拿也就對減肥無效了。
9.高齡者忌減肥
“千金難買老來瘦”說的是老年人應該瘦一些。實際上這是一種錯誤的說法。