84.忌中餐不足晚餐補
一日三餐隻要吃得好，營養均衡，便可保證身體健康，這是大家普遍的認識。但由於生活節奏的加快，上班族，尤其是城市白領們因為工作特點，往往是“早餐吃得少，中餐吃不好，晚餐酒菜飽。”中午常常以快餐充腹。而現在的快餐以油炸食品居多，蔬菜糧食偏少。這樣的中餐，一是達不到中餐應占全天能量40％的要求，二是營養難於達標，於是很多人就以豐盛的晚餐予以補充。這似乎是理所當然的事，但問題就出在這裏，晚餐吃得過多過飽，一日三餐營養分配不均衡，將危害身體健康。
1.晚餐中如攝入高脂肪、高蛋白食物易促發心血管疾病。
2.熱量集中在晚餐的進食方式可降低對糖的處理能力，致使胰島功能提前衰退，易患糖尿病。
3.晚餐過於豐盛還有誘發腸癌的危險。
4.晚餐過飽易有惡夢。
5.晚餐吃得多的人容易肥胖。
6.晚餐暴飲暴食可致使猝死。
因此，什麼時候吃比吃什麼更為重要，懂得養生的人不會晚餐吃得過飽而忽視早中餐的攝食。“晚飯少一口，活到九十九”，這話是很有道理的。
85.忌常期吃素食
素食雖然在一定程度上、一定範圍內對人體有一定好處，但長期、完全素食並不可取。因為同動物性食物相比，植物性食物的某些營養素含量低，消化、吸收、利用率也較低；蛋白質的氨基酸構成模式存在一定缺陷。長期素食會降低人體免疫力，容易導致一些營養素缺乏，從而降低生命質量，特別是處於生長發育期的兒童、青少年更不宜長期素食。素食較適合於肥胖、高脂血症、動脈硬化、血脂含量高的人群。
經常素食者，平時應當留心一下自己是否有心慌、氣短、頭暈、易疲乏、無力、記憶力減退、抵抗力下降、工作或學習效率下降、食欲不振、味覺減退、小腿部背側肌肉痙攣等現象。如果出現上述症狀中的一部分，應該到醫院檢查一下，看看是否缺乏某種營養素。
86.忌飲食過於精細
有些人不愛吃糙米、玉米麵等粗糧。殊不知，這對身體是有害無利的。
大家知道，“腳氣病”是由於人體內缺乏維生素Ｂ1造成的。維生素Ｂ1也叫硫胺素，是人體內不可缺少的維生素，多存在於糧食的外層或胚芽內。加工精米、精麵時已經使維生素Ｂ1大量損失。當維生素Ｂ1缺乏時能影響人體內碳水化合物的氧化，引起神經組織的能量供給不足，使人體中的丙酮酸和乳酸在組織內堆集，不能及時排出，幹擾正常的神經傳導，從而出現爛腳、肌肉酸痛和失眠等症狀。所以，飲食不宜過於精細。
87.忌膳食纖維素過少
膳食纖維是一類難以被人體消化吸收的多糖纖維素，是纖維素、半纖維素、木質素、樹膠和果膠的總稱。纖維素雖然不能被人體消化吸收而全部隨著糞便排出，但卻有著重要的保健功能，是人體不可缺少的物質，故有人把它稱為“第七營養素”。每天攝入一定量的膳食纖維是有必要的，老年人尤其要重視膳食纖維的攝入量，一般每天攝入15～20克的膳食纖維就可以達到預防疾病的目的。蔬菜、瓜果中有大量膳食纖維，老年人可以多食蔬菜水果，保證每天都能食用2～4種富含粗纖維的食物，並且最好每天都能食用富含果膠的蘋果、梨、香蕉等水果，以保證足夠的膳食纖維。要注意的是，也不能過多食用膳食纖維，否則有可能影響機體對鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素的吸收和利用。此外，老年人的胃腸功能日益減弱，消化吸收功能下降，吃粗纖維太多會引起胃部脹滿不適，消化不良等症狀。
88.忌吃過鹹的食物
許多人愛吃較鹹的食物，認為“不鹹不香，不鹹不下飯”，這種飲食習慣對健康是非常不利的。
1.吃鹽越多，高血壓的發病機會也越多。調查表明，每天吃鹽15克，高血壓發病率為10％，如果每天吃鹽增加一倍，高血壓的發病率也增加一倍。
2.吃鹽過多還會引起水腫。
3.高鹽飲食還容易引起血小板凝集，使血液凝集性增加，很容易形成血栓，發生心肌梗死或腦中風。
4.人體攝取太多的鹽不僅會導致高血壓等疾病，還會引致胃癌。
因此，為健康起見，專家建議成人每日食鹽攝入量控製在8克左右為宜，最多不要超過10克，老年人應更少一些。
89.忌吃得過飽
俗話說“人是鐵，飯是鋼”，有些人就認為，吃飯就要吃得飽，吃得越多身體就越健康。所以這些人就盡量多吃飯，每餐必飽。這種認識是錯誤的。
一個人的消化能力是有限的，人需要的營養也是有限度的，不是吃多少就吸收多少，食用過多，人體用不了，就會貯存起來而逐漸發胖並產生其他疾病。
當然，每餐隻吃七分飽，要按各自身體具體情況和承受的勞動強度來決定，特別要保證營養全麵均衡，葷素粗細搭配，各種礦物質、微量元素、維生素、纖維素不能減少，減少的隻是熱量的攝入。
90.忌不吃脂肪
目前，在人們的飲食生活中，脂肪簡直成了“過街老鼠”，幾乎人人喊打。大多數認為脂肪不是什麼好東西，是引起癌症、心髒病、糖尿病、肥胖病的罪魁禍首，是萬病之源，基於這一點，就盡可能地少吃或不吃脂肪。其實這是一種誤解。
一般來說，要均衡膳食，脂肪的攝入量根據個人的活動強度、身高體重來確定，大致在膳食的20％～35％。
91.忌吃過多的美味佳肴
隨著生活水平的提高，大家都講究“吃”的質量，因此就有可能在較短的時間裏集中享受到大量美味佳肴而患上“美食綜合征”。
為了避免因“吃”而發生疾病，則節假日期間應該在飲食上加以節製，不要過多攝入各類肉食，在進食肉食品的同時要多吃些新鮮蔬菜，尤其是老年人胃腸功能差，更應少吃肉食；飯前適量喝點湯，可以增加飽腹感，也有利於消化。
92.忌大吃大喝
當今社會中有相當一部分人由於工作需要而經常有各種各樣的應酬，其生活的特點是：工作緊張，節奏快，壓力大，在飲食方麵常常是外餐多、快餐多，宴請多，夜宵多。在這部分人群中出現了“富裕型疾病”，這就給健康帶來了極大的威脅，應該引起重視。
在應酬時要學會在餐桌上選擇食物，要控製高脂肪、高蛋白質的動物性食物攝入，盡量保證膳食營養平衡所需要的各種成分。
再說，宴席上自然少不了喝酒。高濃度的白酒對胃黏膜有強烈的刺激作用，可直接引起黏膜上皮細胞變性、壞死。因此，對於那些酒後已引起胃黏膜損傷的人，應酬時應盡量少喝或不喝酒。
93.忌光喝酒不吃飯
飲酒，特別是大量飲酒後會使人產生飽脹感，因此，很多人在飲酒後很少甚至不吃飯。這種習慣對人體健康是非常有害的。
長期飲酒可導致乙醇性脂肪肝。研究發現，在飲酒的同時補充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發生。如果飲酒不吃飯，則乙醇對肝髒的毒性增加，則很容易發生乙醇性脂肪肝，因此，喝酒以後應該吃飯。
94.早晨忌食幹燥食物
早晨，人的胃腸功能尚未由夜間的抑製狀態恢複到興奮狀態，消化功能比較弱，此時光吃幹食（如幹方便麵）就不易消化。另外，人通過一夜睡眠，消耗了不少水分，應及時補充。因此，早餐宜幹、稀食搭配。
95.晚餐忌過於油膩
晚餐吃過多的油脂和肉食品會增加胃腸的負擔，使血流量增多加之人在睡覺時血液速度減慢，血脂就會沉積在血管壁上，可促使動脈粥樣硬化的發生。據調查，晚上常吃葷食者的血脂比正常人高出2～3倍。因此，患有高血壓、冠心病和肥胖症的人晚餐時更要注意，應以清淡食物為主。另外，晚上常吃厚味食物容易導致心血管係統疾病。
96.忌蛋白質攝入過多
蛋白質、糖類及脂肪被稱為人體必需的三大營養素，缺乏蛋白質會影響健康，甚至導致死亡。然而，短時間攝入過多高蛋白質食品可能會引起蛋白質中毒的危險。
輕者可出現嘔吐、頭暈、心慌，伴有腹痛、腹脹等症狀；重者有可能導致昏迷甚至死亡。為此，有以上情況者應提高警惕，切忌蛋白質的食物攝入過多。
97.忌任意食用藥粥
藥物與穀類食物同煮稱為“藥粥”，具有食療作用，且原料簡單易得。但不要不加選擇地服食“藥粥”，要根據中醫的“寒者熱之，熱者寒之，實者瀉之，虛者補之”，春秋有別、冬夏不同的原則，因人因時辨證選用。如春吃菜粥，夏喝綠豆粥，秋用藕粥，冬食臘八粥。性涼的清補粥有綠豆粥、百合粥等；性平的平補粥有玉米粥、赤豆粥等；性溫的溫補粥有首烏粥、胡桃肉粥、紅棗粥等。不同體質的人應選用不同性能的藥粥，如脾胃虛寒者多食溫補的粥，不宜多食性涼清火的粥；陰虛內熱可多食清補的粥，而不宜多食性溫生火的粥。
98.忌吃煮熟後變紅的元宵
當元宵煮熟後會出現由杏黃、棕黃以至紅褐色的現象，這種變色元宵失去粘性，元宵皮發硬，略有酸味，其營養價值大大降低，不能食用。
元宵變色是因為糯米粉中含有較大量的酵母菌之故。紅酵母菌除能引起元宵變色外，還能使玉米麵、大米、麵粉、牛奶、水果、肉、泡菜等出現紅變。被紅酵母菌嚴重汙染的食物也能變質，不可食用。